1樓：老張有車
挑選肥三層瘦三層的五花腩肉口味最好，如果是土豬肉就更好了，土豬肉吃起來的口感會變香一點，並且土豬肉不容易有豬臊味，還會出現淺淺的肉香氣。首先用刀子豬皮殘餘的豬毛刮整潔，留意哦，不能用火烤或是炒鍋來燙豬皮褪毛，不然會危害豬皮中後期爆花的實消叢際效果。醃豬肉的調味品用10克椒鹽粉、6克五香粉、南乳汁20克、酒釀15克調均勻就可以。
鍋內加小半鍋水，水流量能未過豬皮就可以，水沸騰後把五花肉的皮向下放入鍋中，用沸水來對豬皮做一次燙皮解決，這樣做的目的是讓豬皮先定形。五花肉入鍋之後等水再度燒開逐漸時間計算，大約2min上下就可以撈起拿衫櫻來用冷水把表層的殘渣洗去。洗乾淨後就用竹籤子在豬皮上聚集的，均勻的扎孔，扎孔的目的是讓豬皮在炸制的情況下具有爆花的實際效果，也有扎通孔的豬皮在炒雞絲後的口味也會更為的酥脆。
鹽、五香味、糖、生抽加一點公尺酒在碗裡攪拌均勻作為醃料，把醃料勻稱抹在生豬肉上（豬瘦肉那邊要劃兩刀協助進味，除開豬皮那邊），豬皮那邊用略微多一點鹽摸勻，豬瘦肉的部位往下放到剩下醃料裡醃製2個鐘頭之上進味；箱加熱240度，用錫箔紙把五花肉圍住，豬皮那面對上露在外面，放進烤箱烤大概40分鐘左右，取出來以後用刀塌陵颳去豬皮上的鹽。
豬肉燒毛，用刀刮整潔，豬皮部分用生鹽搓擦，5min上下，生豬肉部分用刀割到一半深層，5cm間距，用五香粉食鹽將肉搓勻，蔥薑片放肉上邊，碼制8鐘頭，水澆開將肉汆燙，用叉子將豬皮勻稱擦起孔，白公尺醋倒進盤內，豬肉皮泡浸10min，取下用電烤箱陶瓷膜將肉包裹住，豬皮部分不包，小烤箱左右200度，入電烤箱90min，再調到230度10分鐘左右取下。一道美味可口的酥皮五花腩就進行。
2樓：淺唱幸福
1、材料：五花肉800g、鹽（抹面）適量、南乳2塊、五香粉適量、紅糖適量、鹽適量、白醋顫轎適量。
2、肉皮上扎洞，撒鹽抹勻，讓鹽滲進肉皮裡；
3、南乳、五香粉、鹽、紅糖混合均勻；
4、混合好的槐旦醬料均勻塗抹在五花肉的肉面，風乾4小時；
5、插入烤扦，讓豬肉在烘烤過程中保持平整；
6、送進提前預熱的烤箱。200度；
分鐘後把肉取出，表皮刷白醋；
8、再送回烤箱，最高溫烤到表皮焦，取出；
9、颳去烤焦的部分，取掉烤扦，靜置半小時；
10、切厚片，擺盤。 可以通過五花肉的顏色，五花肉的層次來進行辨別，這樣就可以更茄明肆好的去分辨五花肉的質量。
3樓：巨蟹阿斯頓
首先應該把五花肉洗乾淨，然後切成薄片，放入盆中加汪襪入花生醬，糯公尺粉，生粉，白糖，雞精，味精，嫩肉粉，用手抓均勻用保鮮膜密封放入冰箱冷藏一晚上，起鍋燒油放入五花肉，等到五花肉定型以後再攪動，炸至金黃困叢激即可；新手在選擇五鄭好花肉的時候，儘量選擇新鮮的豬下五花肉。
4樓：金牛愛仕達
將五花肉清洗乾淨，切成小片，熱水焯三分鐘左右，巖液撈出晾乾，加入南乳汁，花生醬，糯公尺粉，食用鹽攪拌均勻之後，起鍋燒油，炸倆遍陪棗判撈出就可以了；應該選擇紅肉肥肉相間的蘆改五花肉。
南乳五花肉的做法步驟圖，南乳五花肉怎麼做好吃
5樓：王培信
主料五花肉1斤 南乳3塊 鹽1茶匙 南乳豆腐汁適量適量 花椒粉適量 八角乙個。
南乳五花肉的做法步驟。
2. 把汆燙好的五花肉切成薄片，裝入大碗中。
3. 把南乳豆腐碾壓呈泥狀，拌入南乳豆腐汁中，加入一點點鹽，攪拌均勻。澆在切好的五花肉上。均勻地撒上一點花椒粉，放八角乙個。
4. 上鍋隔水，大火蒸1小時即可。
南乳五花肉怎麼做
6樓：匿名使用者
主料。五花肉。
輔料。料酒少許。
油適量。做法。
1.五花肉整條煮至8成熟，撈起，放入涼水過冷河鬥悉雀。
2.將五花肉拿起切片待用。
3.將南乳弄碎拌些南乳汁，加糖(因為空早我買的南乳皇裡邊就有料酒的，所以不放酒，如果調味沒有料酒就要記得放些啦^^)
4.待油熱後倒入3,等聞到香味後倒入切好的五花肉。炒至幹身為陸餘止，撈起即可。
南乳五花肉的做法，南乳五花肉怎麼做好吃，南乳
7樓：我的花圃
南乳五花肉的做法。
食材。食譜熱量：大卡)
主料。五花肉500克。
南乳塊。方法/步驟。
選用一整塊五花肉（要帶皮），在購買時，最好買那些豬皮去得比橡卜較乾淨的，省去自己花功夫去毛，也可以用鑷子拔掉。
用刀（建議用專門切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片。
把全部切好的五花肉片裝在盆子裡備用。
用南乳（記住只能是紅色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用塊，倒點南乳汁，用筷子把南乳塊壓成碎沫，加點生抽和蠔油，調製成汁。
洗淨鍋，放在爐上，待有些熱時，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足夠鹹，如果放鹽會很鹹者如槐），在炒時首友要記住把火調成中火，火太大會很快焦。
煎到肉有些幹微黃，出約一半油時，加入調製好的南乳汁，一起翻炒，灑點水，待到汁和肉完全溶合時就可以出鍋。
五花肉盒怎樣燉的做法，五花肉絲怎麼煮的做法
主料 麵粉200克，豬肉 去皮 300克，香菇50克 配料 雞蛋乙個，澱粉 芝麻油 生抽 料酒 雞粉 五香粉 蠔油 胡椒粉 生薑 蔥各適量 做法 1 麵粉中加入適量的溫水，將其揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘 2 豬肉洗淨剁碎成末，加入適量的鹽 澱粉 料酒 生抽 芝麻油 蠔油 胡椒粉 五香粉 雞...
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五花肉油豆腐的做法，就跟平時家常的紅燒肉一樣，再加入油豆腐一起燉煮，加入調味料就可以出鍋了。那就把五花肉切成片唄，放到鍋裡爆炒炒香之後再放油豆腐 五花肉有豆腐的，做法是那五花肉的話全部嗯，煮一下就可以。我做的這個油豆腐都是先把五花肉煸製好，然後放入豆腐煎製，煎製到兩面發黃之後，再放入五花肉，最後慢燉...
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脆皮五花肉，所需食材 上等五花肉一塊，薑片，大蔥一根，料酒勺，燒烤料勺，辣椒粉勺，孜然粉勺，黑胡椒粉勺，醬油勺，蠔油勺，白糖勺，鹽勺。具體做法 準備食材，五花肉洗淨，姜 蔥分別洗淨切段。將肉放入鍋內冷水，加入姜 蔥 料酒，大火燒開，撇去浮沫，煮分鐘左右。將煮熟的五花肉清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，然後...