1樓：推上豬肉去趕集
材料
乾筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。
做法
1.把五花肉洗淨了，切成小方塊；乾筍在冷水裡泡乙個小時以上。
2.油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝乾水份的乾筍一起同炒，五至八分鐘。
3.鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一；湯水燒開後改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右。
4.在鍋內湯水快要收汁時，加適量粗鹽，轉大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收乾前再淋加少許醬油上色，即可出鍋。
2樓：網友
食材：冬筍幹、五花肉、食用油、老冰糖、八角、香葉、桂皮、蔥薑、料酒、老抽、雞粉、食鹽。
步驟 1.冬筍尖幹吃前用溫水浸泡，變軟後用手指能掐動就可以了。
2.洗淨放至案板上、用刀斜切簿片，這樣便於燒爛入味。
3. 五花肉洗淨後切塊備用。
4. 炒鍋燒熱倒油、下蔥薑、八角等調料煸香後盛出。
5. 留底油，放入五花肉塊，轉中火煸炒。
6. 煸至兩面微微焦黃後、沿鍋邊一圈烹入料酒去腥提香。
7. 將剛煸香的調料重新放入，並一次性加足量溫水。
8. 再將冬筍尖均勻鋪在上面、加蓋大火。
9. 滾開後放些老冰糖，加蓋轉小火。
10. 燉至筍乾快爛時烹入老抽上色，後轉小火繼續。
11. 最後根據家人口味，加適量食鹽調味即可。
出鍋裝盤，再撒點蔥花增香。
3樓：匿名使用者
能否介紹下五花肉油燜乾筍的好吃做法。把我好友切成塊然後再用水焯一下。撈出來再把肝腎，謝謝，然後如果是幹的就泡發一下給它切成條或者絲兒。
用蔥薑蒜爆鍋加上肉最後再加上乾水加上各種佐料燉一下就好了。
五花肉燒筍乾怎麼做好吃，五花肉燒筍乾的家常做法
4樓：亥軒友歌闌
搜一下：燒石筍幹怎麼做好吃，五花肉燒石筍幹的家常做法。
5樓：知因識果過幸福人生
2. 姜筍乾從中間破開切成小片，水燒開把筍乾倒進去，三五分鐘後撈出過涼水。
4準備好調料，八角啊，冰糖啊，姜，蒜，辣椒加適量水，放入電壓力鍋燜熟即可。
如何做出下飯好吃的筍乾燜五花肉？
6樓：我叫蕭笑
一、菜名：筍乾燜五花肉
是一道簡單的家常菜，主料是五花肉、筍乾。特點色澤金黃，外脆裡松，香酥可口。
二、食材
主要有：五花肉、肉皮、野生石竹筍、毛筍片、生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、老薑、蔥。
三、準備階段
1、筍乾提前浸泡，直到泡軟（泡筍乾的水不要倒掉）。2、泡好的筍乾，看自己喜好，適當切一下。3、速凍肉皮取出，取適量解凍，切小塊。4、五花肉切小塊、老薑切片。
四、步驟
1、炒鍋中放適量油，爆香薑片。2、放五花肉跟肉皮下去拌炒。3、直到五花肉表面起焦。
4、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。5、放入高壓鍋。6、加水：
一半是清水一半是泡筍乾的水，差不多沒過肉的量。7、放筍乾。8、蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓15分鐘，轉小火燜10分鐘。
9、稍稍還有點湯汁的時候，嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹就再擱點鹽，倒到炒鍋裡拌炒收汁，也可以直接放高壓鍋拌炒也一樣 出鍋撒上蔥花就好。
五：小貼士
1、肉要選五花肉。好的五花肉幹煸後就會出油足夠炒菜，所以不要再放多餘的油。2、炒時不要放水哦。
放水了味道就不好吃了，用小火慢慢燜熟，不會焦鍋的。3、五花肉燜筍乾一定要放點糖和乾辣椒才好吃，還有必可少的是一定要有鮮大蒜。4、豬肉應煮熟，如果生吃或調理不完全時，可能會生病。
5、筍乾又幹又硬，最好用淘公尺水來浸泡，不僅容易泡漲洗淨，又容易煮熟煮透。
筍乾燜五花肉最正宗的做法
7樓：漫唱馬佳文敏
前言筍乾具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。話說這些筍乾是小姑他們那裡的特產，還是自己曬的，吃起來就更放心了，冰箱裡的那塊五花肉有配角了。
材料主料：筍乾50g、五花肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、紅燒醬油適量、水適量、小蔥1條筍乾燜五花肉。
1五花肉切厚片。
2筍乾提前泡軟洗淨。
3起鍋熱油下五花肉煎。
4煎到五花肉出了一點油後下點紅燒醬油給五花肉上色5下筍乾和加適量的水煮開。
6蓋上蓋子燜。
7收汁後下鹽和雞粉調味。
8下蔥炒勻出鍋。
小貼士筍乾要有用水泡軟後還要用水洗3-4次，每次都要用手抓幹水分再洗，重複3-4次。
筍乾燜五花肉的做法
8樓：匿名使用者
食材1、主料 五花肉：350g；筍乾：100g主要材料。
2、配料。油：適量 ；八角：1個；香葉：
2片；乾辣椒：1個老抽：適量；生抽：
適量；冰糖：適量；蔥花：適量做法1、 將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裡煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。
2、 將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。
3 、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。
4、 然後加入香葉，八角和乾辣椒。
5 、加老抽，生抽，冰糖等炒勻，加入適量的水煮開。
6、小火燜約乙個小時，收乾湯汁，最後撒點蔥花即可。
苦筍燒五花肉的做法，苦筍燒五花肉怎麼做好吃，苦筍燒
苦筍紅燒肉 主料五花肉500g 苦筍500g 姜一塊 八角乙個 香葉3片 桂皮一小塊 乾辣椒4個 花椒二十粒左右 生抽1勺至2勺 老抽1勺 鹽適量 白糖2勺 苦筍紅燒肉的做法步驟 1.準備好材料 2.五花肉切小塊備用。肉比較厚分成兩部分切的 3.炒鍋不放油燒熱，先將稍肥的放入鍋裡煸炒出油，再將瘦的肉...
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步驟將豆角洗淨用手掰成段 長度適中 豬肉切成條，最好是五花肉油多一點 用適量的澱粉，鹽，醬油，料酒抓勻，醃漬十分鐘待用將大蒜洗乾淨切碎 將鍋燒熱倒入油和花椒大料，出來香味兒以後放下蒜翻炒將切好的肉條倒入鍋中翻炒 炒至肉肥的出油縮小，大概是五分鐘的時間下豆角翻炒炒至豆角稍軟，大概八分熟，加半碗水，燒開...
客家苦筍燉五花肉怎麼做好吃客家苦筍煲的做法
客家苦筍燉五花肉的做法步驟 1.苦筍切斷裝盤 2.酸菜適量 3.蠔幹泡軟，因為很喜歡吃，所以下多幾個，4.五花肉下鍋，小火煸至金黃。五花肉最好先用開水燙，會比較好切哦 5.五花肉不用撈起，直接留在鍋裡一旁待用，薑蒜下鍋炒香後，直接下苦筍爆炒 6.蠔幹酸菜下鍋，和五花肉一起翻炒，之後加水7.從鐵鍋裝到...