1樓：畸形的豬
材料。義美油豆腐1盒 蔥3-4根 辣椒半根 凱裂爛 盯漏 醬油1小匙 鮮雞晶少量。
做法。油豆腐切塊源清，蔥切段，蔥白蔥綠分開，辣椒切段。
熱油鍋爆香蔥白。
下油豆腐，加醬油、雞粉、兩大匙水，輕輕拌炒。
炒至醬汁滾，香氣十足後下蔥綠和辣椒，再稍微拌炒即可盛盤。
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：豬蹄。
輔料：油豆腐，調料，冰糖，蔥，蒜，八角棗春，桂皮，幹辣椒，料酒，老抽，香葉。
1.將豬蹄收拾乾淨，油豆腐洗淨；生薑切片，大蒜拍松去皮，幹辣椒洗淨剪成兩截後去籽，八角、桂皮、香友陵葉洗淨，蔥切花。
2.將豬蹄放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水衝去血沫，瀝乾待用。
3.起油鍋，放入八角桂皮炒香。
4.下入豬蹄，翻炒2分鐘後放入兩小勺料酒好巖戚，炒勻。
5.下入香葉、幹辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽，炒勻至豬蹄上色。
6.加入足夠多的水(淹過豬蹄3釐公尺左右),再放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮50分鐘。
7.放入油豆腐炒勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
8.揭開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃。
9.撒上蔥花炒勻即可。
蔥油豆腐的家常做法
3樓：熱愛生活的小斌
蔥油豆腐的家常做法如下：主料：老豆腐一塊。
輔料：大蔥適量，生抽適量，蠔油適量。
1、老豆腐洗淨，切適口的塊狀。
2、鍋中加水燒開，加入適量鹽，放入豆腐塊煮3分鐘左右。
3、大蔥切細絲，用涼開水泡一會，蔥絲會自然捲曲。
4、將豆腐撈出放入碗中，蔥絲放在豆腐上。
5、炒勺中加入適量色拉油，加熱至冒煙。
6、將熱油潑在蔥絲上。
7、生抽和蠔油按照1：1兌好，攪拌均勻。
8、將醬汁淋在豆腐上即可。
洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃
4樓：何焱宇傑龍
主料洋蔥。
半個豬肉。200g
油豆腐3個輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量味精。適量步驟。
1.食材。2.切絲。
3.燒油，喜歡太辣的放點辣椒香鍋。
4.再放進肉絲。
5.大火炒勻。
6.再放進油豆腐絲。
7.翻炒幾下。
8.倒進洋蔥絲。
9.放點鹽。
10.將洋蔥炒至八成熟。
11.再倒進青椒。
12.淋上生抽炒熟。
13.放點清水燒開。
14.調點味精裝盤上桌。
5樓：匿名使用者
肉末炒油豆腐的做法如下：
功效：健脾開胃。
原料：豆腐泡；豬瘦肉；
步驟與做法：
1、瘦肉洗淨剁碎成末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎；
2、熱鍋放油，下入肉末炒至變色；
3、放入郫縣豆瓣醬（小朋友吃可不加，或者用帶甜的蒜蓉辣椒醬代替）與姜蒜末，炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻；
4、加入適量的水，用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分，蓋上鍋蓋煮約5分鐘；
5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。
6、經驗分享：1.郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以請酌量放鹽；2.加入水後豆腐泡容易浮起來，這時用鍋鏟輕輕地按壓一下，可以讓其吸進一些水分，更好地入味。
油豆腐炒青椒。
材料：油豆腐，青椒。
美食天下菜譜家常菜做法：
步驟1：油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗淨切絲待用。
步驟2：鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
步驟3：加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣。
6樓：網友
洋蔥炒油豆腐。
食材明細。白洋蔥115克、油豆腐85克、生抽適量、蠔油適量、鹽適量做法1、材料：白洋蔥、油豆腐。
2、將白洋蔥清洗一下。
3、放在案板上切開，待用。
4、將油豆腐放在案板上切開。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。
6、加適量的清水。
7、翻炒翻炒。
8、接著，合入切好的白洋蔥翻炒翻炒斷生。
9、然後，加適量的蠔油。
10、加適量的鹽。
11、調味炒勻，即成。
12、出鍋裝盤。
7樓：北京一哥時代
食材明細
洋蔥乙個 豆腐適量 鹽少許 花生油適量 鹹鮮口味洋蔥炒油豆腐的做法步驟
1準備原料。
2豆腐切片油炸，洋蔥切絲。
3熱鍋涼油。
4先放入洋蔥炒出香味，再加入油豆腐翻炒均勻5出鍋前加少許鹽調味，裝盤。
蔥油豆腐怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 400克 大蔥 200克。
調料： 甜麵醬 100克 香油 10克 大豆油 40克 各適量蔥油豆腐的做法：
1.將大蔥去根洗淨切成丁；豆腐切成1釐公尺厚的大片，放入燒至八成熱的油鍋內炸成金黃色，撈出瀝淨油。
2.油豆腐和大蔥丁一起放入盆內，加入甜麵醬和香油，拌勻即成。
蠔油豆腐丁的家常做法
9樓：厙顏牛傲冬
前言。豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。蠔油豆腐丁，稍微煎到金黃，加了薑末，蠔油，做成的豆腐丁，姜香濃郁，口味鹹鮮，味道好，口感佳。
材料。主料：豆腐300g、蠔油20g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大料適量。
蠔油豆腐丁。
豆腐，薑末蔥末，薑末比較多。
豆腐切小方丁。
底油，加大料花椒，爆香後取出。
放進豆腐丁，稍煎。
慢慢翻著煎，到稍微四面都有淡黃色煎皮。
放進薑末蔥末炒勻，放少許鹽，調味，攪拌均勻出鍋。
小貼士。蠔油本身比較鹹，加鹽一點點就可以，覺得口味可以的也可以不加鹽。
蔥油幹豆腐怎麼做
10樓：你好
蔥油幹豆腐是一種常見的家常冷盤，蔥香混合豆香，好吃美味，是很多朋友喜歡食用的小菜，也成為很多人去飯店必點的菜品之一。其實，蔥油幹豆腐的食材搭配簡單，也能夠在家嘗試進行，接下來，就給大家詳細介紹蔥油幹豆腐的具體做法，以便你們在家就可以吃到。
1.選擇食材。幹豆腐一定要購買新鮮較軟的，有些幹豆腐會出現變色變硬，不僅口感不好，而且營養成分也會有所減少。
2.將幹豆腐切成大小適中的絲狀或者片狀，在開水中焯制，時間不需太長，3分鐘即可。能夠去除一些雜質，還可以讓其吃起來鮮嫩可口。
3.把蔥剝好洗淨後切蔥絲，喜歡吃辣的朋友加入紅辣椒或者青辣椒，去籽去蒂後，洗淨切塊備用。
4.準備乾淨的鍋，油熱後，放入蔥絲和辣椒爆香，記住要大火翻炒。
5.快速盛出，倒在提前準備好的幹豆腐上，加入醋、味精等調味品，均勻攪拌，撒上些許香菜末，即可裝盤。
在烹飪的過程中，也可以不把蔥絲放在熱油中爆炒，直接等油熱後澆在蔥絲和幹豆腐上即可，根據自己的具體口味決定。其中，油熱的火候一定要掌握好，否則會出現蔥絲糊鍋的現象，吃起來不再是蔥香，而是糊味。
蔥油幹豆腐總體上來講，其做法相對簡單，而且幹豆腐中含有豐富的蛋白質，還能夠為人體提供所需營養，同時，蔥油的搭配，更是決定了整道菜的味道。以上就是關於蔥油幹豆腐的做法，相比較於飯店做的，吃起來乾淨衛生又方便。
11樓：敬詩蘭
蔥油幹豆腐怎麼做，幹到我切均勻的條？用開水料撈乾控幹水分。放涼衝辣椒油，調料放裡涼拌。均可。
12樓：網友
用料 幹豆腐 半斤。
蔥絲 適量。
薑絲 適量。
幹辣椒絲 適量。
蒸魚豉油 3勺。
白糖 1勺。
鹽 1勺 十三香 1勺。
香菜段 適量。
蔥油幹豆腐的做法。
幹豆腐切絲。
姜、蔥、幹辣椒通通切絲。
幹豆腐焯水1分鐘。
焯水後的幹豆腐裝盤，在最上面碼上蔥姜幹辣椒絲，1勺白糖、1勺鹽、1勺十三香。
放3勺蒸魚豉油。
將熱油（油燒熱後涼置4-5成熱）淋入2勺熱油。
最後灑上香菜，出菜嘍！
蔥油幹豆腐怎麼做
13樓：心的舞臺
主料：豆腐皮2張、大蔥1根。
輔料：辣椒油1勺、幹辣椒1個、生抽1勺、食鹽少許、花椒少許、蒜瓣4瓣、白糖1勺、小蔥少許。
1、豆腐皮切絲備用。
2、準備一鍋清水煮沸。
3、沸騰後把豆腐皮倒進去，輕輕的煮1-2分鐘，然後撈出來過下冷水。
4、植物油加少許花椒加熱至微微冒煙。
5、豆腐皮瀝水放入小盆內，然後把除小蔥外全部配料放在豆腐皮中心處。
6、把燒熱的花椒油淋到調料上。
7、蓋上乙個大碗，扣住。
8、三五分鐘後，撒上小蔥蔥末，拌勻。
9、裝盤即可。
14樓：牠鈽懂我
主料幹豆腐。
250g輔料鹽。
2g蔥30g圓蔥。
3g花椒。2g八角。
2g味精1g糖。
1g白醋適量油。
適量幹辣椒。
10g步驟。
1.幹豆腐切絲。
2.鍋燒開水，下入幹豆腐絲焯水至幹豆腐變白，撈出自然晾涼，碼在盤中，元蔥切絲碼在幹豆腐上，紅辣椒圈放在幹豆腐上。
3.鍋裡放油燒熱，投入蔥段、花椒、八角炸黃，充分炸出香味撈出。
4.將熱油淋在幹豆腐上，加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可。
油豆腐洋蔥怎麼炒好吃
15樓：網友
主料。白洋蔥。
115克。油豆腐。
85克。輔料。油。適量。
鹽。適量。生抽。適量。
蠔油。適量。
步驟。<>
1.材料：白洋蔥、油豆腐。
2.將白洋蔥清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將油豆腐放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。
6.加適量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的白洋蔥翻炒翻炒至斷生。
9.然後，加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
油豆腐怎麼做好吃油豆腐的做法，油豆腐的做法大全，油豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料油豆腐 400g 豬五花肉 100g 輔料朝天椒 適量蒜子適量姜 適量大蒜葉 適量桂皮 適量八角 適量乾辣椒 適量醬油 適量料酒 適量豬骨湯適量鹽 適量白糖 適量胡椒粉 適量步驟 1.首先將豬五花肉切片 朝天椒切節 蒜子切片 薑切菱形片 大蒜葉切節。2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入油豆腐，煮...
西蘭花炒油豆腐的做法，西蘭花炒油豆腐怎麼做
1.材料 油豆腐 西蘭花 已清洗 2.將油豆腐放在案板上切開，待用。3.將已清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。5.加適量的清水。6.翻炒翻炒。7.接著，合入焯好的西蘭花翻炒翻炒。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。11....
菜譜油豆腐怎麼燒好吃，洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃
燒油豆腐的做法步驟 1油豆腐對切開，趁著鍋裡油燒熱了倒下去。2依次加入料酒 味極鮮醬油。3加鹽 加適量水稍微煮一下。4水快乾了，可以看出油豆腐已經變軟和了，這樣就差不多了。5撒上小蔥花，可以起鍋了。辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，...