1樓：卓禮雄
燒油豆腐的做法步驟
1油豆腐對切開，趁著鍋裡油燒熱了倒下去。
2依次加入料酒、味極鮮醬油。
3加鹽、加適量水稍微煮一下。
4水快乾了，可以看出油豆腐已經變軟和了，這樣就差不多了。
5撒上小蔥花，可以起鍋了。
2樓：太陽貓
辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
3樓：公西容虎
材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋裡加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收乾了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
4樓：半夏半暖
1.將每塊油豆腐對半切成2份備用。
2.熱油鍋，蔥段、薑片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至顏色略變時，放入全部調味料，再以小火燜燒至湯汁完全收乾時即可。
洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃
5樓：何焱宇杰龍
主料洋蔥
半個豬肉
200g
油豆腐3個輔料油
適量鹽適量生抽
適量味精
適量步驟
1.食材
2.切絲
3.燒油，喜歡太辣的放點辣椒香鍋
4.再放進肉絲
5.大火炒勻
6.再放進油豆腐絲
7.翻炒幾下
8.倒進洋蔥絲
9.放點鹽
10.將洋蔥炒至八成熟
11.再倒進青椒
12.淋上生抽炒熟
13.放點清水燒開
14.調點味精裝盤上桌
6樓：匿名使用者
肉末炒油豆腐的做法如下：
功效：健脾開胃
原料：豆腐泡；豬瘦肉；
步驟與做法：
1、瘦肉洗淨剁碎成末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎；
2、熱鍋放油，下入肉末炒至變色；
3、放入郫縣豆瓣醬（小朋友吃可不加，或者用帶甜的蒜蓉辣椒醬代替）與薑蒜末，炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻；
4、加入適量的水，用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分，蓋上鍋蓋煮約5分鐘；
5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。
6、經驗分享：1.郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以請酌量放鹽；2.加入水後豆腐泡容易浮起來，這時用鍋鏟輕輕地按壓一下，可以讓其吸進一些水分，更好地入味。
油豆腐炒青椒
材料:油豆腐，青椒
美食天下菜譜家常菜做法：
步驟1：油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗淨切絲待用。
步驟2：鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
步驟3：加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣
7樓：匿名使用者
洋蔥炒油豆腐
食材明細
白洋蔥115克、油豆腐85克、生抽適量、蠔油適量、鹽適量做法1、材料：白洋蔥、油豆腐
2、將白洋蔥清洗一下。
3、放在案板上切開，待用。
4、將油豆腐放在案板上切開。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。
6、加適量的清水。
7、翻炒翻炒。
8、接著，合入切好的白洋蔥翻炒翻炒斷生。
9、然後，加適量的蠔油。
10、加適量的鹽。
11、調味炒勻，即成。
12、出鍋裝盤
8樓：北京一哥時代
食材明細：
洋蔥乙個 豆腐適量 鹽少許 花生油適量 鹹鮮口味洋蔥炒油豆腐的做法步驟：
1準備原料
2豆腐切片油炸，洋蔥切絲
3熱鍋涼油
4先放入洋蔥炒出香味，再加入油豆腐翻炒均勻5出鍋前加少許鹽調味，裝盤
9樓：陌久久
食材明細
洋蔥乙個
豆腐適量
鹽少許花生油適量
鹹鮮口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
洋蔥炒油豆腐的做法步驟
1準備原料
2豆腐切片油炸，洋蔥切絲
3熱鍋涼油
4先放入洋蔥炒出香味，再加入油豆腐翻炒均勻5出鍋前加少許鹽調味，裝盤
10樓：konis黃雪瑤
油豆腐切塊，蔥切段，蔥白蔥綠分開，辣椒切段。
熱油鍋爆香蔥白。
下油豆腐，加醬油、雞粉、兩大匙水，輕輕拌炒。
炒至醬汁滾，香氣十足後下蔥綠和辣椒，再稍微拌炒即可盛盤。
怎麼做油豆腐
11樓：匿名使用者
【產品名稱】炸豆腐泡
【加工工藝】1．生產要點
(1)燒漿前的工序與北豆腐相同。煮漿時每100公斤原料大豆加650公斤左右的水，燒至95℃時濾漿。濾漿後待漿溫降至80℃左右時加入涼水，降至70℃左右時點腦。
(2)點腦方法有兩種。其一，每100公斤豆漿(豆漿濃度與制豆腐片用漿濃度相同)加10公斤涼水、0．1公斤蘇打、0．3公斤滷水點腦。其二，豆漿中不加蘇打，每100公斤豆漿內加15公斤涼水，用滷水點腦。
(3)點腦時要根據需要相應增減凝固劑用量及蘇打用量。漿中新增涼水的目的，是為了降溫和使豆腐點腦後保漿，促使炸製的豆腐泡內部蜂窩狀組織明顯增大。同時還要注意下滷水的速度要慢，翻漿要慢，待豆腦形成程度至八成時停用滷水，點腦操作應連續進行，把腦點嫩些，蹲腦時間稍長些。
(4)油炸時先在溫油中放坯子，在熱油中炸熟。即第一次放入60℃的溫油中使豆腐坯徐徐脹泡，第二次放入140～150℃的熱油中炸泡，炸好後撈出，控淨炸油即為豆腐泡成品。
炸製時還應注意以下幾點：
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量過低，或炸時攪動過多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻點，或在溫油中炸泡時間過久等，都易使豆腐泡產生喝油的不良現象。
②要控制好油溫。油溫過高不易起泡，形成"死塊"，或引起"放炮"，很不安全。另外點腦時漿溫高也易引起上述現象。
③使用花生油作炸油為好，其味純色正。香油炸制雖然味美，但表面色澤較暗。豆油會產生一種使有些人不習慣的味道。
2．制 法
其一：將豆腐切成1．5厘公尺見方的小塊(1公斤約320塊)，投入60℃的油鍋中徐徐脹泡，然後撈出投入第二個油鍋中(油溫140～150℃)，炸好後撈出，即為成品。
12樓：匿名使用者
是不是也叫豆腐泡
用水將大黃豆泡乙個晚上,然後把黃豆放到專用豆腐的絞伴機絞碎,再用麻布將絞碎的黃豆包起來,用手去壓,擠乾水,就是所謂的豆漿啦,味道特別鮮哦.留在麻布裡面的渣,取出來放到鍋裡去煮,就是豆腐泡了.如果用手擠幹揉成橢圓狀的,放在鍋裡烘乾,然後拿到太陽下去曬,拿來切開,再放些油和鹽去蒸就是一種很美味的佳餚
13樓：三味草屋三農
回答簡單自製油豆腐，不用擔心地溝油的做法步驟步驟 1
這是乙個非常簡單的菜譜，只要注意乙個要點，炸出來的油豆腐不比賣的差哦
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先準備豆腐一塊，我用的是自己做的滷水豆腐。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4
敲黑板！重點來了！！！ 接下來，用廚房紙將豆腐表面的水稍微吸乾。
鍋中倒入能沒過豆腐的油，豆腐涼油下鍋，中火慢炸，這樣才不會豆腐表皮迅速炸乾，裡面還沒有膨脹。 炸的過程中不斷翻動，確保豆腐內部受熱均勻，表面色澤均勻。 炸至油豆腐浮起來，表面微黃，就可以出鍋啦！
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
成功的油豆腐剛炸出來是鼓起來的，出鍋一會就會回縮。 自己炸的油豆腐，不用擔心油的安全問題，空口吃就美美噠！
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14樓：農家樂美食記
準備適量的老豆腐（水豆腐），把油溫燒至五六層熱，再把豆腐打成厚點塊放入油裡炸，炸至變成金黃即可。
15樓：魯姐美食
油豆腐怎麼做？油豆腐對半切開，鍋中把蒜末小公尺辣炒香，加入生抽耗油水 ，煙和糖然後下油豆腐，燉15分鐘然後加入芹菜，翻炒即可。
16樓：匿名使用者
先把買來的豆腐切成塊，方塊，然後在鍋內放滿油，要能泡起豆腐的，炸！！！！外皮炸黃了在等5秒就可以了！
17樓：匿名使用者
用葷油炸，待油溫燒高時入鍋，炸至豆腐浮上表面且有金黃色即可．要切小塊
18樓：美食林哥
只需要兩種原材料的油豆腐教程來了，快來學習！
油豆腐怎麼做好吃油豆腐的做法，油豆腐的做法大全，油豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料油豆腐 400g 豬五花肉 100g 輔料朝天椒 適量蒜子適量姜 適量大蒜葉 適量桂皮 適量八角 適量乾辣椒 適量醬油 適量料酒 適量豬骨湯適量鹽 適量白糖 適量胡椒粉 適量步驟 1.首先將豬五花肉切片 朝天椒切節 蒜子切片 薑切菱形片 大蒜葉切節。2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入油豆腐，煮...
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半夏半暖 步驟 1 排骨剁成塊過水。步驟 2 起油鍋，油溫熱下排骨翻炒，肉變白加料酒，薑片，老抽，生抽，幹辣椒，五香，加水，水沒過肉就好。步驟 3 排骨燒10分鐘倒入油豆腐，加糖，翻炒勻繼續燒。步驟 4 10分鐘後汁還有1 3起鍋。豆泡燒排骨的做法步驟圖，豆泡燒排骨怎麼做 0澤國a網盤 食材主料 排...
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1.材料 油豆腐 西蘭花 已清洗 2.將油豆腐放在案板上切開，待用。3.將已清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。5.加適量的清水。6.翻炒翻炒。7.接著，合入焯好的西蘭花翻炒翻炒。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。11....