1樓:易書科技
【原料抄】豬里脊肉150克,芹菜400克,香襲油10克,精鹽8克,味精1克。
【制法】(1)將芹菜擇去根和葉後洗淨,剖開切成絲,投人沸水鍋內燙一下,撈出用涼水過涼,瀝乾水分;豬里脊肉切成6厘公尺長的絲,用沸水燙至熟透撈出。
(2)將芹菜放入盤內,加入肉絲、精鹽、味精和香油拌勻即成。
【特點】色澤白綠,鮮嫩清脆。
茄子炒肉絲怎麼做
2樓:海納貝貝
主料茄子
1個瘦豬肉
150g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量老抽
適量青椒
適量味精
適量步驟
1.將茄子切成絲
2.瘦豬肉也切成絲
3.辣椒切絲、切好蔥花、薑絲和蒜末
4.鍋中倒入油,下入肉絲炒散,加入薑絲、蔥花、蒜末炒香,調入老抽5.加入青椒絲、茄子絲翻炒均勻至熟,調入鹽、味精出鍋即可
3樓:廣州市唐三鏡企業管理****
可以試試肉末茄子,也很好吃的,做法如下:
原料:茄子,豬肉末 輔料:大蒜,香蔥,老抽,鹽,料酒,糖,澱粉。
做法:1、茄子洗淨,切成滾刀塊,撒上少許鹽,醃製20分鐘左右。
2、肉末裡加料酒,老抽,鹽,澱粉,拌勻醃製20分鐘左右。
3、大蒜切片,香蔥切蔥花。
4、鍋中置油燒熱,八角和蔥蒜爆鍋,下肉末翻炒置熟色,瀝油裝盤備用。
5、補入適量油(茄子吸油),燒熱後倒入茄子,翻炒數下,如喜歡深色菜,可參加一點醬油; 加適量水,大火燒開,依個人口味調入鹽,蓋上鍋蓋,小火把茄子煮熟。
6、倒入炒好的肉末,和茄子翻炒平均,開蓋大火收汁,起鍋前調入少量糖(提味起鮮)和雞精,裝盤即可食用。
芹菜炒肉絲怎麼做，芹菜炒肉絲怎麼做好吃？還放醋嗎 還加水嗎？
芹菜是我們大家再熟悉不過的食材了，它富含蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，纖維素，鈣磷鐵鈉等礦物質，具有平肝清熱，健胃利血，降低血壓，清腸利便，健腦鎮靜等功效。芹菜有著獨特香氣，水靈靈，清脆脆的，顏色又好看，可炒肉炒蛋，可涼拌，也可做配菜，非常招人喜歡。現在就說一下 芹菜肉絲 的做法，很簡單的家常菜，但...
青椒炒肉絲的步驟，青椒炒肉絲怎麼做？
1.製作方法 2.準備里脊肉一塊，青尖椒三個，蔥花 蒜沫 姜沫適量。3.青尖椒切絲，里脊肉切成絲。4.炒鍋放少許油加熱，放入姜沫。5.放入蒜沫。放入蔥花炒香。6.放入生抽。7.放入切好的肉絲。8.待肉絲炒至變色，放入一小勺花椒麵。9.放入青尖椒絲。10.放入一小勺鹽進行調味。11.最後放入味精，翻炒...
青椒肉絲怎麼做，請問青椒肉絲怎麼做
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足,特別適合中午下飯 先把豬瘦肉切成絲，放入碗中用蠔油 鹽 料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，起鍋倒油，先把肉絲炒至斷生打出，重新起鍋，先放入青椒炒一下，再倒入肉絲一起炒，調好味即可。青椒肉絲是個好東西，就是廢飯 肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒 做法一主料 豬肉 青椒...