1樓：辰星
1.豬肉切成絲，加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
2.蔥去頭尾洗淨，將蔥白切成細絲，鋪在盤中待用；取1/3碗清水，放入少許薑片和蔥絲拌勻，做成蔥薑水。
3.燒熱3湯匙油，倒入豬肉絲炒散至肉色變白，盛起待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
4.續添1湯匙油燒熱，加入3湯匙甜麵醬略炒，放入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和蔥薑水炒勻煮沸。
5.倒入豬肉絲拌勻，讓醬汁均勻地裹在肉絲上，倒入生粉水勾芡，使醬汁呈濃稠狀。
6.盛起豬肉絲，放在有蔥絲的盤中，拌勻即可食用。
2樓：辰星
鍋內放少許底油，倒入甜麵醬，醬油，老抽，料酒，醋，放糖，雞粉調味，將醬熬製濃稠後放入里脊肉，放少許生粉勾芡。
盤中放入切好的黃瓜，紫甘藍，胡蘿蔔，大蔥絲，及豆皮擺盤，將里脊絲盛入盤中即可。
製作流程2. 將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出;
3.鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。
京醬肉絲怎麼做的 ？
3樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
4樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐捲下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
5樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
6樓：耿鈮
家庭版京醬肉絲的做法
7樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
8樓：愛別等
京醬肉絲✌美感十足、簡單易學親朋好友造訪必備美食之一
9樓：功語晨
一道好吃的靖江肉絲教程送給大家，操作很簡單，自己在家就能搞定
10樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
11樓：繁光明葷晏
原料豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,麵粉15克,溼澱粉30克,蔥、薑絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。
烹飪方法
1.豬里肌肉切成細絲,用精鹽、酒、醬油、香油醃10分鐘,將蔥切成細絲後鋪在盤中；
2.將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜麵醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。
京醬肉絲怎麼做？
12樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
13樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
14樓：耿鈮
家庭版京醬肉絲的做法
15樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
16樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐捲下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
17樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
18樓：薄荷**專家
主料： 豬里脊肉 250克 大蔥 200克
輔料： 雞蛋 75克
調料： 姜 10克 甜麵醬 50克 料酒 5克 白砂糖 5克 醬油 8克 鹽 3克 味精 2克 花生油 25克 各適量
京醬肉絲的做法：
1. 蔥薑洗淨均切成絲。再將一半蔥絲放入盤**。將豬里脊肉切成絲，放入碗中，加入料酒、精鹽、味精調勻，放入蛋清、澱粉上漿抓勻。
2. 鍋內加油燒至三成熱，將肉絲入勺滑散，撈出瀝油。
3. 鍋內加少許油，投入蔥薑絲爆鍋，加入甜麵醬炒香，倒入滑好油的肉絲，快速翻炒，加入白糖、老抽、溼澱粉翻炒均勻，裝盤即成。
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京醬肉絲怎麼做？
19樓：c小廚是我
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
20樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐捲下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
21樓：耿鈮
家庭版京醬肉絲的做法
22樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
23樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
24樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備里脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，乙個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
怎麼做京醬肉絲，京醬肉絲怎麼做？
材料豬里脊300克，大蔥2根，雞蛋1個 實際用量 蛋清半個 料酒2湯匙30ml，幹澱粉1茶匙5克，番茄沙司2湯匙30克，蠔油1湯匙15克，甜麵醬2湯匙30ml，香油1 4茶匙1ml 做法1 將里脊肉現切成3公釐厚的薄片，再切成3公釐寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入幹...
京醬肉絲怎麼做嘿嘿，京醬肉絲怎麼做的 ？
備料主料 豬里脊肉三百克 輔料 甜麵醬十五克 大蔥一根 料酒二十克 澱粉一小把 雞蛋乙個 蠔油五克 生抽五克 豆腐皮五張 京醬肉絲之步驟 步驟一 我選擇的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮 肥肉全部去掉，先順著豬肉的紋理切成片，然後像切土豆絲似的疊起來，然後在切成絲，這樣切除來的絲才比較好看，然後用清水...
京醬肉絲應該怎麼做
之前在豆果美食看到過乙個特別的做法，自己試了一下非常好吃，和外面的餐館有的一拼！特意給大家分享一下 步驟1準備好一塊豬里脊肉切絲。步驟2切好後放入碗中，放入一勺食鹽，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，乙個雞蛋清，抓拌均勻。在加入一勺澱粉，抓拌上勁，最後倒入少許食用油。抓拌均勻醃製十分鐘 步驟3大蔥取蔥白...