青椒炒肉絲的步驟,青椒炒肉絲怎麼做?

2023-04-29 16:05:15 字數 5453 閱讀 4741

1樓:仉玉軒

1. 製作方法 :

2. 準備里脊肉一塊,青尖椒三個,蔥花、蒜沫、姜沫適量。

3. 青尖椒切絲,里脊肉切成絲。

4. 炒鍋放少許油加熱,放入姜沫。

5. 放入蒜沫。 放入蔥花炒香。

6. 放入生抽。

7. 放入切好的肉絲。

8. 待肉絲炒至變色,放入一小勺花椒麵。

9. 放入青尖椒絲。

10. 放入一小勺鹽進行調味。

11. 最後放入味精,翻炒均勻出鍋盛盤即可。

2樓:網友

青椒炒肉絲,簡單的菜就要簡單的做。

3樓:狂暎

青椒炒肉絲,下飯又好吃。

4樓:匿名使用者

把肉洗乾淨,切成絲,用調料醃製10分鐘,把青椒洗乾淨切成絲把豬肉放到油鍋裡翻炒兩分鐘左右,再把準備好的青椒放鍋裡放調料一起翻炒,5分鐘就可以出鍋了。

5樓:走花觀馬的兔子

青椒炒肉絲的步驟,鍋中倒油,油熱後放入蔥薑末爆香,大火下入肉絲翻炒至變色,然後撈出,鍋中在倒入油,油熱後下入青椒絲炒,變軟後倒入炒好的肉絲,放入鹽,雞精,還有生抽調味即可以看出。

6樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

、把青椒對半切開;去除裡面的籽和白色的海綿部分(也可以保留,裡面有維生素c);橫著把青椒切絲(不用很細);

2、五花肉洗淨切成細丁;

3、鍋裡放入五花肉丁,中小火把油全部煸出為止;加入青椒;加入一點料酒;

7樓:匿名使用者

青椒炒肉絲,先放點油爆鍋,放入肉絲炒香,然後加入青椒翻炒,最後加調料。

8樓:旗巧

青椒炒肉絲的步驟。先將肉絲放入料酒,醬油,蔥薑醃製一下,涼油將肉絲下鍋翻炒變色後下入青椒翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒肉絲怎麼做?

9樓:美倪倪影視娛樂

1青椒六個切絲,豬里脊肉130克切絲備用。

2肉絲放小碗內加入一勺鹽,生粉兩大勺,老抽四五滴,拌勻,覺得拌不勻的時候加少量的水,不要加醬油,否則顏色會很深,成菜不好看。

3油鍋燒熱,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉會炒老,多了菜會很油膩,剛蓋住鍋底就可以了。

4看到油冒青煙時,改小火,倒入肉絲,扒散。

5把肉絲盛起,鍋中留一點點底油,倒入青椒絲,在鍋中幹炒6加入一勺鹽,再炒。

7放入鹽以後,青椒會炒出一些水分,繼續炒至水分完全蒸發,青椒絲呈現出比較焉的狀態。

8倒入先前炒好的肉絲。

9加入雞精,胡椒粉,兩大勺醋,翻炒幾下,就可以起鍋了。

10樓:職場導師陳老師

首先在鍋中加入適量的油,把肉絲放進去,加一點食鹽,蠔油,生抽,翻炒均勻,再把青椒放進去,翻炒一下即可。

11樓:李小鯉

1.青椒洗淨去除根蒂切成絲。2.把瘦肉切成絲,加入澱粉料酒拌勻。3.熱鍋入油,加入蔥薑熗鍋,倒入肉絲煸炒出香。加醬油,再倒入青椒絲,加少許鹽,味精出鍋即可。

怎樣炒青椒肉絲

12樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

【青椒肉絲】

1.首先我們準備一塊里脊肉,先平刀片成均勻薄片,再順著紋理切成肉絲,順紋切上漿的時候不容易斷裂。

2.把切好的肉片放入盆中,加入食鹽2克,胡椒粉1克,蠔油5克增鮮,料酒5克去腥,老抽3克調底色,順著乙個方向把料汁打進肉絲裡面,肉絲比較黏手的時候打入半個蛋清繼續抓勻,蛋清能使肉絲更加嫩滑,再放入一小撮澱粉鎖住裡面的水分和味道,淋入少許植物油繼續抓勻,防止肉絲之間相互粘連,然後放在一邊醃製10分鐘。

3.準備兩個青椒,乙個紅椒,洗乾淨以後分別從中間破開,去除辣椒籽和辣椒瓤,切成一樣長的辣椒絲備用,生薑切成菱形片,小蔥切成段,大蒜切成片,放在一起備用。

4.接著我們來調料汁,碗中放入食鹽1克,胡椒粉2克,雞精1克,白糖少許提鮮,生抽10克,蠔油5克,再倒入適量的清水,淋入一點溼澱粉,攪拌化開調料備用。

5.下面我們把肉絲滑一下油,鍋內多燒一些油,油溫四成熱時,把肉絲倒入鍋中快速用勺子推散,大約滑油30秒鐘,肉絲變色以後立即倒出保持其嫩滑的口感。

6.鍋內留底油,放入蔥段和薑片翻炒幾下,加入幾粒乾辣椒,一起翻炒出香味,倒入青紅椒絲開中火把青紅攪炒斷生,倒入控過油的肉絲淋入準備好的料汁,開大火快速顛鍋翻炒入味後即可裝盤上桌。

13樓:巴黎迷霧

食材明細。

主料豬精瘦肉。

適量青椒。適量輔料。

澱粉適量。蛋清適量。

雞精適量。微辣口味炒工藝。

十分鐘耗時。

普通難度。青椒肉絲的做法步驟。

青椒肉絲的做法步驟:1 1青椒150g、洗淨。

青椒肉絲的做法步驟:2 2青椒去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。

青椒肉絲的做法步驟:3 3切絲、去除尾部和筋的青椒切出絲來會更好看。

青椒肉絲的做法步驟:4 4豬精瘦肉洗淨切絲。

青椒肉絲的做法步驟:5 5把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。

青椒肉絲的做法步驟:6 6炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。

青椒肉絲的做法步驟:7 7待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。

青椒肉絲的做法步驟:8 8炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、肉絲調味、大火快炒。

青椒肉絲的做法步驟:9 9最後用水澱粉勾薄芡、不可時間過長、否則肉絲變老、青椒絲變軟、就不好吃了。

青椒肉絲的做法步驟:10 10炒好的青椒肉絲、肉絲滑嫩、青椒絲脆爽。

怎麼炒青椒肉絲

14樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

【青椒炒肉絲】

1.準備里脊肉一塊去掉肉皮,把豬肉切成均勻的薄片,肉片碼放成一排切成絲放入盆中,倒入清水反覆清洗乾淨撈出,放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。

2.下一步準備醃製,把處理好的肉絲放入盆中,加入食鹽1克,胡椒粉少許,老抽2克,生抽3克用手抓勻,讓肉絲將調料充分吸收,打入乙個蛋清攪拌均勻,再倒入半勺澱粉繼續抓勻,加入適量植物油拌勻,植物油能減少肉絲間的黏性防止粘鍋。

3.下一步準備輔料,青椒三個先切除青椒蒂,再切成兩段,從一端劃開去籽,再切成絲放入小盆備用,蔥白兩段切成馬蹄狀,姜一塊先切片,再切成菱形狀和蔥放在另乙個盆中備用。

4.輔料準備好了,現在準備碗料,準備乙個小盆,加入食鹽1克,味精少許,十三香少許,料酒5克、蠔油1克,適量清水,一勺澱粉,少許老抽、色拉油,攪拌化調料備用。

5.食材準備好了,現在我們開始烹飪,鍋內燒油,充分滑鍋後,起鍋倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在炒肉絲的時候,不會粘鍋,倒入醃製好的肉絲翻炒幾下,涼油後把鍋放到火上,小火繼續翻炒,把肉絲炒白後倒出備用。

6.鍋內再燒油,油溫5層熱時倒入切好的蔥薑,翻炒出香味,再倒入青椒絲繼續翻炒,當青椒油亮發軟時倒入肉絲翻炒均勻,最後把準備好的碗料淋入鍋中,大火翻炒30秒即可出鍋裝盤。

青椒肉絲怎麼炒

15樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲。

16樓:解憂小老師

青椒切絲,肉切絲,熱鍋下油後加入青椒和肉絲一起炒,放入適量的鹽調味即可。

17樓:出幼楓

先切好肉,然後先把肉抄香,然後再放辣椒進去炒,然後一起用水燜。

18樓:紫夏攸黎

你好。首先,青椒洗淨後切塊備用。

其次,放適量的生粉在切好的肉絲裡,把他們攪勻。

之後,鍋裡放油,**,油熱,倒青椒,翻炒幾下。

最後把肉絲倒在鍋裡一起炒炒,再加些水,炒熟。

一道香噴噴的青椒炒肉出鍋!

19樓:網友

吃起來的口感也要好一點,等拍完里脊肉後,接著把里脊肉切成肉絲,但在切肉絲的時候,我們要注意,要順著里脊肉的紋路來切,因為這樣的切豬肉方法,對於豬肉的口感,也能提高一點的。

並且也能避免肉絲被炒的太老,或太柴了,等里脊肉切好後,就將切好的肉絲,放到乾淨的空碗裡,並加入適量的料酒,適量的鹽,適量的澱粉,適量的清水,並用手抓均勻了,然後放到一邊醃製15分鐘左右這。

青椒肉絲怎麼炒

青椒炒肉絲的製作步驟

20樓:劍經業

青椒肉絲以青椒、肉絲為主要食材,經炒製而成。色香味俱全,營養價值豐富。

1、準備好所有的食材。

2、豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉抓拌均勻醃製片刻。

3、然後加入一些橄欖油拌均勻。

4、炒鍋倒入橄欖油爆香蔥薑。

5、倒入肉絲翻炒。

6、把肉絲炒至變色堅挺盛出。

7、底油倒入青椒翻炒。

8、加入生抽。

9、加入鹽和白糖。

10、再把肉絲倒入翻炒均勻。

11、淋入香油。

12、加少許雞精翻炒均勻關火。

青椒炒肉絲做法一

1、準備好食材。

2、豬肉洗乾淨,將肉切成筷子粗細,3公分左右的細絲。

3、肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,醃製20分鐘。

4、醃製肉絲的同時,將青椒洗淨,切絲,蔥薑切絲備用。

5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥薑爆香。

6、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。

8、加入白糖和少量的生抽。

9、肉絲變色後,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。

10、青椒斷生變色後,加入雞精,最後倒入水澱粉勾芡,關火裝盤。

青椒炒肉絲做法二

1、肉切絲,青紅椒也切絲,薑切片,蔥切段備用。

2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉,然後抓一下,拌均,放一邊醃製30分鐘至入味。

3、鍋內什麼都不放,燒熱,放入青紅椒絲煸炒,燒乾水份,取出。

4、再放鍋內放入適量的油,燒熱,下蔥頭和薑片煸炒,炒出香味兒。

5、再將醃好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒絲,調入一些生抽和蠔油,快速翻炒均勻,即可出鍋!

青椒炒肉絲做法三

鍋置旺火上燒很熱後放油,燒到。

三、四分熱後放約二十粒幹花椒炸一下,倒入肉絲炒七分熟後撈至鍋邊,再倒入青椒和薑絲,加適量鹽(如果椒絲是用鹽醃過的就不用再放鹽了)炒約半分鐘,把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘後加適量味精炒勻。

青椒不能和什麼一起吃。

1、黃瓜。辣椒的維生素c含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素c分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素c被破壞,降低了營養價值。

2、胡蘿蔔。

胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素c分解酶,而辣椒含有豐富的維生素c,所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。

3、肝臟。豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅克,鐵25毫克,在與青椒一起炒時,能使維生素c氧化為脫氫維生素c而失去原來的功能。

青椒肉絲怎麼炒才好吃,四川青椒肉絲怎麼炒才好吃

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青椒豆角炒肉絲的做法步驟圖,怎麼做好吃

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青椒炒肉絲的做法怎麼做呢

呵呵呵 青椒炒肉絲有沒有更好的做法呢?當然有。那麼想不想吃到嫩到極致的肉絲呢?其實很簡單,簡單你甚至無法相信。青椒炒肉絲是典型的一道再普通不過的家常菜了。一般家庭做的時候會把肉絲先醃一下,然後下鍋和青椒一起炒就行了 講究一點的家庭,會把肉絲醃過以後先用涼油滑熟,然後二次下鍋和青椒炒熟即可。這已經是家...