1樓：李和霖
刀豆炒臘肉做法用料
步驟1、
1. 燒鍋開水，加入少許鹽和油，將刀豆放入裡面燙至六、七成熟；
2. 將焯燙的刀豆切成小塊，準備好其它原材料；
3. 將臘肉放入鍋中，加入少許油和小碗水；
4. 蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘，再揭開蓋將臘肉煸炒；
5. 臘肉微微出油且肥肉透明後將蒜片和紅辣椒放入裡面煸炒；
6. 煸炒出香味後放入紅蘿蔔片進去翻炒；
7. 微微出紅油後下入焯煮過的刀豆繼續翻炒；
8. 翻炒快熟前放入鹽，翻炒均勻。
大師祕籍1、刀豆不易熟，而且不熟的刀豆吃了後中毒，所以炒之前提前將它焯煮至六、七成熟；
2、由於臘肉沒有提前蒸過，所以煸炒前加入小碗水和少量油加蓋燜煮兩分鐘，再煸炒出部分油脂，這樣會吃起來香而不膩；
3、加入紅辣椒和蒜片煸炒出香味後放入紅蘿蔔進去煸炒，紅蘿蔔脂溶性，只有經過油煸炒後才有利於營養吸收。
2樓：匿名使用者
主料刀豆
250克
豬肉絲150克輔料油
適量鹽適量大蒜
適量幹辣椒
適量步驟
1.準備好所有材料
2.刀豆切絲，蒜切碎，肉絲碼味備用
3.鍋中放油，油熱後先放入肉絲
4.翻炒均勻後放入切他材料
5.再次翻炒均勻，加入少許水稍微燒一會，然後放入鹽，味精調味6.最後就可以出鍋了
刀豆炒肉絲怎麼做如何做好吃
3樓：胡蘿炒香菜
主料刀豆半斤 肉絲二兩
大蒜頭二瓣
輔料鹽 味精
澱粉 刀豆炒肉絲的做法步驟
1. 刀豆去二頭，摘成二段，洗淨待用
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、少量水拌勻醃半小時3. 大蒜頭切末
4. 大蒜頭切末
5. 餘油（如不夠，可再加一些）燒熱，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至變色，加入煸炒過的肉絲，加鹽，加水燜煮至刀豆熟，約五分鐘左右（按刀豆老嫩而定），加味精調味，盛出，就完成了。
4樓：半夏半暖
1.食材洗淨待用。
2.肉切絲，蒜切細碎粒。
3.刀豆斜切粗絲。
4.鍋中水開放1小匙鹽，放入豆刀煮2—3分鐘，撈出過涼水。
5.鍋中油燒熱，放入肉絲煸炒斷生，加少許鹽，醬油上色盛出。
6.鍋內另放油，放入蒜粒，乾紅椒熗鍋。
7.然後再放刀豆絲稍炒。
8.合入肉絲加味精調味。
9.出鍋裝盤即可。
刀豆炒五花肉的做法，刀豆炒五花肉怎麼做好吃
5樓：獨手f天下
主料刀豆500克五花肉100克輔料鹽適量糖適量料酒適量油適量蔥薑蒜適量
步驟刀豆炒五花肉的做法步驟11.刀豆摘擇洗乾淨刀豆炒五花肉的做法步驟22.五花肉一塊
刀豆炒五花肉的做法步驟33.刀豆切手，五花肉切塊刀豆炒五花肉的做法步驟44.蔥薑蒜準備好
刀豆炒五花肉的做法步驟55.油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，刀豆炒五花肉的做法步驟66.放五花肉翻炒，炒至變色，放料酒，糖，刀豆炒五花肉的做法步驟77.
在放入刀豆絲翻炒，等刀豆熟了，再放適量的鹽即可
刀豆炒五花肉的做法步驟88.放味精，裝盤
刀豆怎麼做好吃？
6樓：一人廚
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食材明細du 豇豆300g 豬肉100g 蔥絲zhi適量 dao薑絲適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量糖適量 味精適版量 大蒜5瓣權 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 肉絲炒豇豆的做法步驟 1準備好材料。2豬肉切絲，用料酒，澱粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，蔥薑切絲，大蒜用刀拍碎。3鍋中放底油燒至五成...
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原料抄 豬里脊肉150克,芹菜400克,香襲油10克,精鹽8克,味精1克。制法 1 將芹菜擇去根和葉後洗淨,剖開切成絲,投人沸水鍋內燙一下,撈出用涼水過涼,瀝乾水分 豬里脊肉切成6厘公尺長的絲,用沸水燙至熟透撈出。2 將芹菜放入盤內,加入肉絲 精鹽 味精和香油拌勻即成。特點 色澤白綠,鮮嫩清脆。茄子...
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