1樓：煥煥愛音
喜歡烙餅，也喜歡紅糖餅。顧名思義，紅糖餅就是加了紅糖餡兒的烙餅，它香甜可口，是很多女人和孩子的最愛。烙餅的方法和手法有很多，但無論哪種方法，首激到最後基本都能殊途同歸。
但紅糖餅就不同了，好多做出來的紅糖餅，剛剛出鍋時吃還可以，但一旦放涼，餅就特別硬而且不好咬，跟牛皮筋似的。
我和孩子都愛吃甜食，所以，隔三差五地就會烙一次糖餅，吃糖多了不好，所以，我做的紅糖餅不會齁的慌，吃著甜度適中，極其的柔軟，每次都做上5個，我和孩子基本兩天就吃個精光。我烙的紅糖餅，涼了也不硬，跟剛剛出鍋的一樣柔軟好吃。紅糖餅柔軟的關鍵在於和麵，告訴大家小竅門，這餅烙好了，80歲的老人都能吃。
還有，女性朋友生手芹困理期的那幾天，也可以吃這個，既解饞又不擔心長肉。詳細做法分享，有時間大家碼起來。
燙麵紅糖餅】
食材】：普通麵粉300克、紅糖3湯匙、熟白芝麻1湯匙、開水約250克、油適量。
具體做法】：
1、準備好剛剛燒開的開水，淋入麵粉中，邊淋水邊用筷子攪拌至面絮狀，直到看不到明顯的乾麵。
2、稍稍晾一下之後，下手，把面絮揉成麵糰。麵糰不必光滑，因為它很粘，成團即可。
3、蓋上鍋蓋或保鮮膜，讓它鬆弛20分鐘左右。
4、麵糰鬆弛期間，我們來調紅糖餡兒。3勺紅糖1勺麵粉再加1勺炒熟的白芝麻，攪拌均勻即可。紅糖中加入麵粉可防止烙餅過程中流糖。
5、麵糰鬆弛好之後，拿到案板上，整理成圓形。
6、擀開成大薄面片，刷一層油，順長邊捲起來，收口捏住，切成5個面劑子，把每個面劑子兩頭捏住，分別按扁。
7、輕輕地擀開或是用手按出乙個窩，放入紅糖餡兒。
8、像包包子那樣把它包好，收口捏住。
9、在保證不會漏糖的前提下，儘量擀薄一些。
10、平底鍋刷油，把紅糖餅放進去，中小火烙餅。
11、翻面前要再刷一層油，直到把兩面烙至金黃色即可出鍋，依次把所有的紅糖餅烙好。
12、柔軟香甜特別好咬，涼了也不會變硬，烙好的餅不用切，整個拿著吃，淑女畢念一點的話就撕開來吃，過癮。
2樓：暴躁雞脖
和普通的和麵基本是一樣的，只不過需要多加點水，因為做糖餅需要面軟一點，糖餅才好吃。
3樓：教育知識之家
將麵條放入盆中，加入芝麻、發酵粉和發酵粉，加入適量一半的開水攔型和麵，另一半加入溫水和麵，開始攪拌麵(加入或不加入少量食用伏凱油簡廳猜)。調和後蓋上蓋子發酵25分鐘。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
將三百克的麵粉物猛沒放入盆中，加入兩克的酵母，三克的白糖攪拌均勻，慢慢倒入一知擾百五十毫公升的常溫水，用筷子不停的將麵粉攪拌成面絮狀，然後下手揉成乙個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到一旁醒發至兩罩納倍大。 將紅糖中加入少許的麵粉攪拌均勻。等麵糰體積變成原來兩倍大時，取出麵糰撒上面粉開始揉麵排氣。
糖餅怎麼和麵做又軟又好吃
5樓：好聽的通風
比較軟的面一般都是燙麵，準備一鍋熱開水，然後用開水一勺一勺的往麵粉裡面加水，這樣活出來的面非常的軟。每種麵粉的吸水性不同，所以新增的水也不同，但是多少不會差太多，麵粉中加鹽是為了讓麵糰更有勁性，熱水和麵是為了讓麵糰更加軟，冷水也是為了讓麵糰不那麼黏手，烙餅的時候要熱鍋熱油，中小火烙餅即可。
製作方法：普通麵粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘餡：白糖加入麵粉，攪拌均勻備用醒好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的薄面片然後把面片從一端捲起來切成均等的4份，再把每個麵糰，豎起來，按扁稍微擀一下。
把糖餡放中間像包包子一樣包起來，倒扣在案板上，再擀成圓餅熱鍋熱油，加入餅，烙至兩面金黃即可，熟的時候餅稍微有點鼓的狀態。
糖餅怎麼和麵
6樓：乾萊資訊諮詢
家常糖餅。主料：麵粉100g
調料：食鹽3g，調和油適量。
做法：1、普通麵粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻，然後用60克開水和麵，其餘的用涼水和勻，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
2、白沙糖里加三分之一面粉拌勻做餡用，可加少許食鹽。
3、醒好的麵糰擀成一張大面皮。
4、擀好的麵皮上均勻地抹上色拉油，捲起。
5、切成差不多的劑子。
6、把劑子按扁，象包包子一樣包入餡料。按好就可以下電餅鐺烙熟了。
糖餅怎麼和麵做又軟又好吃
7樓：生活小萌家
糖餅又軟又好吃的關鍵在於發麵。
主料：麵粉、水。
輔料：頌哪紅糖、黑芝麻。
具體做法如下：
1、盆裡加入500克普通麵粉，20克白糖，攪拌均勻，白糖也可以不加，加白糖主要是為了烙餅時顏色磨櫻槐好看。
2、準備適量紅糖，如果紅糖是大顆粒的，就擀碎一些，不然後邊擀餅的時候容易戳破餅皮。在紅糖里加入適量乾麵粉，一把黑芝麻，混合均勻備用瞎友。
3、糖餡調好後，取出揉好的麵糰，這個面不用醒，直接搓成長條，切成約50克乙個的劑子。
4、把所有的劑子揉圓，蓋上方便袋或保鮮膜，防止表皮風乾，然後取出乙個劑子，把它按成邊緣薄中間厚的麵皮。
5、中間放上糖餡，用虎口收攏，收口處收好按壓平整。然後擀成乙個小圓餅，兩面擀，讓兩側表皮均勻，只擀一面，容易破皮。
4、電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，蓋上蓋子，大火烙至一面金黃翻面，烙至另一面金黃，餅完全鼓起來，餅就熟了，全程三分鐘左右即可。
5、紅糖餅就完成了，不發麵不醒面，非常的節省時間，外皮又薄又柔軟，放涼也不硬。
烙糖餅怎樣和麵又軟又好吃
8樓：小吳生活百科
<>烙糖餅怎樣和麵共有3步，需要的材料有：麵粉、開水、刀具、擀麵杖、保鮮膜。
以下是烙糖餅怎樣和麵的詳細操作：
操作/步驟。
用開水燙麵攪成絮狀。
盆中放入麵粉，用開水燙麵，邊加水邊攪拌麵粉，攪拌成絮狀後，下手揉成麵糰。
麵糰滾成長條切小麵糰。
將麵糰揉至表面光滑後，滾成長條，用刀切下大小相同的小麵糰。
麵糰揉勻按扁擀成餅皮。
小麵糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘後，取出揉勻按扁，擀成中間厚四周薄的餅皮，包上糖餡即可。end
做糖酥餅用什麼水和麵
9樓：吃不胖的小劉
做糖酥餅可以用涼水和麵。
常見的唐酥餅做法：
1、做油酥很簡單一種和麵方式就是隻用油和麵，把面和油揉勻，使得看不到白色的面；
2、再往麵粉裡先加入適量的油再用水和麵，然後用手沾著水按壓麵糰。和好的麵糰慎肢醒10分鐘；
3、把白糖里加入2分之一的麵粉，放入熟芝麻拌成餡；
4、把餳好的水油麵扞成中間厚兩邊薄的餅皮，把油酥放在厚鋒判的餅皮上包好；
5、把包好的麵糰擀成薄的麵皮，把擀好的餅皮從一邊捲起，再切成劑子；
6、把劑子擀成皮，像包包子那樣包上餡把口收緊，擀成餅；
7、鍋裡刷上油，翻面的時候再刷些油，小火慢慢烙，烙至兩面金黃即可。酥餅要涼了以後再吃，才會寬基世酥脆。
餅的做法怎麼和面，做餅怎麼和面
粘餅和面方法1 將麵粉倒在盆裡，用手攤開。2 左手逆時針 或順時針 緩緩向盆中倒水 切勿一次倒入太多水 右手拿一雙筷子攪拌，將麵粉和水一起攪拌成絮狀。3 雙手用力將所有的絮狀揉在一起，揉成麵糰，有乾麵的地方需要加少量水繼續揉，直至所有的麵糰揉在一起，形成比較光滑的麵糰，這樣揉出來的麵糰不粘手也不沾盆...
如何做糖餅，做糖餅的方法
原料 麵粉 色拉油 鹽 白糖。家常糖餅的做法 1 將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克 鹽2克 加入熱水 80度左右 150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上 做餅的麵糰應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水 2 白糖適量加入約三分...
南瓜泥餅怎麼做的做法，做南瓜餅南瓜和麵粉的比例是多少？加水麼？
用料去皮去籽甜南瓜肉 600克 糯公尺面 360克 白糖 50克 南瓜餅的做法 南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的...