1樓：匿名使用者
乙個是因為玉公尺的品種好，乙個是因為煮玉公尺的水一天之中不會更好所以味道更濃郁。
2樓：刺客聊社會
街邊賣的這些玉公尺之所以聞起來特別的香，吃起來特別的甜，那是因為這些小販在煮玉公尺的時候，裡面加入了一些糖精鈉輪敏。糖精鈉已經擁有了120多年碰瞎的使用歷史，雖然沒有一些不良的反應，但是根據深入的研究發現，如果使用一些劣質的糖精，那很有可能會有致癌的風險，所以我個人是不太建議大家去購買那種街邊的小吃，或者是購買街邊的玉公尺吃。<>
很多人可能會發現這樣乙個問題就是自己家地裡面長的玉公尺，然後自己再回家煮，但是煮出來的效果遠遠沒有街邊的這些玉公尺效果好，因為這邊的玉公尺在很長的一段距離外，都能夠聞到特別香的香味，而且街上賣的這些玉公尺吃在嘴裡的感覺也會更好一些，特別的香甜。原因就是因為在煮玉公尺的時候裡面加入了這些新增劑，而現在國家也是明令禁止在食品裡面加入這些新增劑的。<>
街邊的玉公尺雖然好吃，但是對身體其實沒有太大的好處，如果想要吃到更多的健康食品，那我覺得還是自己在家裡做比較好。農村人對於玉公尺應該不會特別的陌生，基本上每家每戶都會種玉公尺，到了豐收季節我們直接去地裡掰下幾顆玉公尺，然後直接回家用鐵鍋煮就可以了，這種鐵鍋煮出來的玉公尺其實也是特別的香。<>
如果是城裡麵人可能不笑桐空能夠種植玉公尺，那這時候我們也可以直接去超市購買生玉公尺，或者我們也可以去農村的一些農場購買這些生玉公尺，買回家之後我們自己在家裡用小鍋煮起來的玉公尺，其實也是非常不錯的。如果想要玉公尺煮出來更加好吃一些，可以適當的加入一些白糖，但是千萬不能放多，否則就會影響到了玉公尺的原口味。
為什麼在鄉下煮的玉公尺就比城裡吃的要好吃很多？
3樓：時尚的安安
別說咱們在城裡用的這鍋那鍋一大堆，要說做飯的味道還真不如鄉下的一口大鐵鍋；還有火，天然氣電磁爐雖然方便，但柴火煮的飯更淳厚，那種滋味，我們用什麼鍋都做不出來。在城裡吃這些東西的時候，感覺沒有農村吃的那種味道和感覺！主要是因為有些農產品，經過不良商家或不良商販的二次加工，新增劑一些東西，這些東西的新增影響了原生態的農產品質量。
我們這裡每到夏末秋初就會有大批的小販們騎著自行車，後面帶著乙個大大的箱子，走街竄巷賣「煮玉公尺」，我們當地人俗稱「烀苞公尺」，最愛歡迎的是「甜粘玉公尺」，有白色的、黃色的、花色的同樣的茶，不同的水泡出來是不同的味道。同理，同樣的玉公尺，用不同的水煮出來是不同的味道。鄉下，山泉水是活水，且天然，礦物質含量豐富，毋庸置疑玉公尺煮出來要好吃得多得多。
自己煮的玉公尺沒有外面煮的好吃，作為家裡父母賣過早餐的經驗上來說，第一是看玉公尺是否夠嫩，老玉公尺啃氣來有點費勁首先鍋中加入涼水，加入適量鹼面，把玉公尺皮剝掉幾片（不要全部剝掉）燒水就可以煮至了。煮40分鐘撈出，玉公尺非常軟糯，香甜，煮玉公尺帶皮煮才會吃。
這種甜蜜素既然能在市面上**，肯定是經過了國家嚴格的標準，並由專業人員指導使用，並且標準規定，甜蜜素可以作為甜味劑，其使用範圍如餅乾、麵包、雪糕飲料中使用，所以他們會選用很大的鍋去煮很多的玉公尺。玉公尺一次煮的越多味道越香甜。這個道理就像你烀肉一樣，用大鍋烀很多的肉總比用小鍋烀少量的肉香。
集中在一起味道更加濃郁，而家裡面煮的話一次才煮幾個，味道也就沒有外面賣的那樣濃郁了。
4樓：璐璐小璐璐說娛樂
城市裡所買到的菜都是大棚裡種出來的，並且是用複合肥澆灌長大的。但是鄉下的菜不同，是用有機肥料，並且受到光合作用、雨露滋潤而成長出來的食材，自然比城市裡的要好吃多了。
5樓：小鍇學姐
因為城裡面的玉公尺經過了長時間的運輸，玉公尺的新鮮早已經喪失掉了，玉公尺的水分也慢慢蒸發，使得玉公尺的表皮變硬，口感散失。
6樓：星去彩
因為在鄉下煮的玉公尺都是在鄉下種的，有機肥，還有空氣質素都非常不錯，但在城裡買的基本都是別人大棚種植的，大棚種植的當然不比在鄉下種植的好吃。
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