1樓：熊大說熊二你
不是。土豆絲捲餅的面一定要用雞蛋，然後加些麵粉再加一些鹽。因為放雞蛋會使麵粉更加的軟一些。把它們揉成光滑的麵糰面，不要活得太稀了。
互成麵糰後，然後蓋上一層保鮮膜讓它醒，發30分鐘或者是放在冰箱裡面去醒發一晚上，這樣就會有一層筋膜。使麵餅吃起來更加的筋道。
和麵的時候也可以加一些葷油的，這樣做出來的麵餅會更加的好吃的。所以要依自己的口味去新增吧。醒發好後，然後要用乙個乙個的小劑子，然後每個小劑子都擀成薄薄的。
這樣就可以上平頂鍋上去烙餅了，烙餅的時候一定要小火去了，不要用大火。這種薄薄的餅其實是很容易熟的，所以乙個餅根本烙不了兩分鐘就已經完全的熟了。總之和麵烙餅是乙個非常技術的活了，這個要經常的去練習的，那麼多做幾回有經驗了就好了，就會熟能生巧了。
2樓：
不是公尺漿，就是小麥麵粉。
做法如下：土豆1個洗淨去皮擦成絲，往土豆絲里加點香蔥末，再加一勺麵粉。用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好。
鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
3樓：噠糝一號
一般只放麵粉就行了。
煎土豆絲餅，一般要多加一些麵粉，這樣煎出來的餅才會比較香軟，吃起來也更能夠飽腹。而澱粉粘度高，比較稀薄，一般用來掛漿製作油炸食品，製作土豆絲餅可以不放澱粉。
2 炸土豆絲餅用什麼麵粉。
推薦用中筋麵粉，一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到。
而高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。低筋麵粉顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
土豆絲餅是什麼樣子的？
4樓：**扒皮小能手
在這個世界上有各種各樣的美食，滿足著人的味蕾。土豆絲餅就受到了很多人的歡迎，它是非常好吃的。土豆它是日常生活中很常見的一種食物，做法也有很多樣，很多人喜歡在家裡做土豆絲餅吃，它的做法是很簡單的。
需要的原料有土豆，鹽，味精，十三香，澱粉，首先將土豆洗乾淨，將它削皮用擦絲刀切絲。<>
很多人喜歡吃土豆絲餅在切完絲兒之後是不需要用清水洗的，這樣可以保留土豆含有的澱粉。將土豆絲裡面加入鹽，雞精等調味料，然後再加入少許的澱粉。將調料和土豆絲充分的攪拌，攪拌均勻之後。
將土豆絲放入電餅鐺當中，首先要將電餅鐺的底部刷上一層薄油，防止粘鍋。將土豆絲放入到鍋中之後將它鋪平，也可以用做飯用的鏟子按壓，這樣可以讓土豆更加的緊緻。<>
土豆絲餅是什麼樣子的？在製作的時候人不可以離開，要隨時觀察，全程用小火烙制。看到土豆絲一面已經成型之後將它翻面，等土豆絲的兩面都成金黃色時，就可以出鍋了。
將它放在案板上切成自己喜歡的形狀就可，。裝入盤中之後可以撒一點芝麻或者是孜然粉就可以吃了。這樣一道土豆絲餅就完成了，它的製作方法是很簡單的，要是喜歡吃的話，可以自己在家裡嘗試著做。
製作很方便在製作的時候要注意儘量要將土豆絲給切細一點，要是刀功不好可以直接用刮絲板，這樣刮出的土豆絲又細又均勻。放調料也要注意，不要放的太多，要比平時做菜的量要少一點，這樣在後期可以新增自己喜歡的蘸料。要是家裡有孩子可以放番茄醬也是很好吃的，孩子也特別喜歡吃這樣的美食。
在早上的時候也可以製作一道土豆絲餅，方便又快捷。
5樓：李佳楠那男
就是把土豆切成細絲，稍微控幹水分，裹上一點麵粉，在鍋中放油，把它們團成一團兒放在鍋裡，煎熟了就可以了。
6樓：墨綠夜晚
土豆絲餅是圓圓的樣子，也可以做成方形，主要是看自己怎麼做。
7樓：阿樂秋季雨
土豆絲餅，顧名思義就是土豆絲或上一些白麵，然後做成了乙個餅子，做好了之後都是乾乾脆脆的。
8樓：史蒂芬斯
土豆絲餅就是用土豆絲製成的，像餅狀一樣的東西，味道特別好吃，大家都特別喜歡。
9樓：路邊的風兒
首先要把土豆擦絲以後用清水淘洗幾遍，去掉一些澱粉，然後加入蔥花、火腿腸粒、甜椒粒、兩個雞蛋，然後再加150克左右的麵粉，加一小勺鹽，再加半碗水，攪拌成糊，然後在電餅鐺上預熱刷油，將麵糊舀一勺放在電餅鐺上，蓋蓋子用小火烙，烙5分鐘左右就可以吃了。
10樓：依依很美的
土豆絲餅是用白麵做成的，和好面之後裡面加上土豆絲和調味料，然後放在鍋裡面烙，做好之後用刀切一下，非常好吃。
11樓：周**強強
就是用土豆絲和麵做成的一種餅，非常好吃而且很筋道，有很多人都非常喜歡吃。
12樓：數碼達人小馬達
是非常爽脆的，吃在嘴裡的味道真的是非常的不錯，而且口感也是非常的鮮美。
做土豆絲餅用什麼麵粉
13樓：匿名使用者
普通麵粉就可以。
工具/原料。
土豆、雞蛋 、麵粉、黑胡椒粉、鹽。
步驟/方法。
1.土豆洗淨去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝乾。再打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽，攪勻。
2.倒入麵粉拌勻，3. 拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麵糊 ，4.
平底鍋中抹一層油，小火，倒入麵糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中，5. 蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。
3.注意事項。
雞蛋的價值： 1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫公升，分2次服。 2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
小貼士。1.土豆絲最好是擦的細些，擦好的土豆絲不用清冼，土豆本身含有的澱粉可以更容易結成餅狀。
2.也可以加些蠔油等其它自已喜歡的調料放土豆絲裡。
3.土豆絲放入鍋裡攤開時要薄點，個人覺得薄點會更脆些。
4.煎餅時火不用太大，開始時用中火，煎至八成熟後用小火煎黃即可。
5.煎好的餅要趁熱才好吃哦。
土豆絲餅用什麼麵粉
14樓：薄荷溭
做土豆餅一般就是用的中筋麵粉。
平時糧店賣的麵粉大多是中瞎改筋麵粉。
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your大頭兵 家常炒餅 材料 油餅一張 土豆一個 韭苔幾根 鹽適量 孜然粉適量 生抽一勺 食用油少許 郫縣豆瓣醬一勺。做法 1.準備好需要的油餅，我用的是千層餅，這個餅是我自己做的豬油渣餅，真的超級香，層次分明還掉渣。2.千層油餅切成粗細均勻的細絲，在這注意一點，儘量不要選擇發麵餅，容易吸水，你懂...
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餅捲土豆絲怎麼做如何做好吃，單餅捲土豆絲怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 土豆絲捲餅的做法步驟 土豆絲捲餅的做法 11.麵粉加入熱水和成絮狀 土豆絲捲餅的做法 22.再加入冷水和成麵糰，麵糰儘量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘 土豆絲捲餅的做法 33.把醒好的麵糰揉光滑 土豆絲捲餅的做法 44.分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅 土豆絲捲...