1樓：小龍兒說說事
韭菜是一種很好吃的蔬菜，用它包餃子或烤成餡餅，味道很好，我們的孩子特別喜歡吃韭菜餡餅。我用一種方法烤出來的韭菜餡餅皮薄餡，冷不硬，特別好吃。今天，讓我們分享一下韭菜派的美味食譜。
它可以作為早餐蛋糕吃慧仿枝。它很好吃。準備好將300克前敏麵粉倒入洗臉盆中，加入一匙鹽，用冷水與麵條一起，邊加水邊攪拌，並做成光滑的麵糰，麵糰不要太硬，然後讓其靜置十分鐘，然後揉成均勻的小塊麵糰，每一小塊麵糰上刷一層植物油，用塑料薄膜覆蓋，讓它醒乙個小時。
在麵糰上抹上油脂以保持水分，然後用塑料薄膜或蓋子蓋住麵糰，讓麵糰在溫暖的地方發酵。在這種天氣，半個小時就夠了。
<>韭菜和肉混合得很好，因為肉是用來包剩下的肉的，已經混合成鹽、醬油、雞精、食用油，所以，韭菜可以直接混合。你可以根據自己的口味，把韭菜餡用調味料做成味道。蛋糕的特點是，皮薄，餡多！
美味的起初，我媽媽看到我沒有足夠的麵條，她擔心餡料不大塵夠了。但因為它是熱水，麵糰的延展性很好，你可以把它擀得很薄而不碎，所以，你可以包很多餡料。你怎麼說？
你想試試嗎？去買韭菜吧！
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2樓：沒結婚呢
在或麵皮的時候可以用溫熱水來或這樣或說的麵皮更加精當，而且在和的時候可以增加幾滴食油和一些食鹽，這樣能襲頃腔夠使得眼皮的整體口感更加豐富也更加軟；在和這種面乎轎皮不要加太多的水，要保證麵糰的硬拍衫度比較大，不要太軟。
3樓：幸福小豬豬
最好的方法就是加入一些雞蛋，牛奶和食用油，需要注意的是，肉餡餅要裂閉加入蔥花肆滾裂味道，稍微清淡一些，烙備祥餅的時間不要太長。
4樓：黎昕科普知識小屋
加入澱粉高筋粉面粉比例是3:3:1。需要注意，在做的時候。肉不要加的太多了。溫度不能太高。
韭香濃郁的韭菜餡兒餅，都有哪些簡單正確的做法？
5樓：帳號已登出
韭。菜。餡餅。
俗話說，正月吃蔥，三月吃韭。春天的韭。菜。
不僅味道鮮美，也很養人，具有護肝降脂，補腎益氣的功效。所以每年春天，家裡必會做幾次韭。菜。
韭。菜。與雞蛋可是絕配，個人覺得韭。
菜。餡餅又比韭。菜。
餃子更香，因為經過烙制，韭。菜。的香味發揮得更全面。
用料 韭。菜。 克。
雞蛋 個 蝦皮 把。
麵粉 克 鹽 克。
香油 勺 韭。菜。餡餅的做法。
和麵很重要，想要餅皮不硬的話，我一般用冷熱水和麵。先用冷水將小一半的麵粉調成絮狀，再用開水將另一半面粉調成絮狀。然後揉成團，用溼布蓋住，醒半小時以上。
雞蛋炒成碎狀，晾涼。韭。菜。切碎侍鎮，先用油拌一下，再和雞蛋攪勻。加入適量的油，鹽，香歲殲油，一點醬油和蝦皮。
麵糰擀成餅，將調好的餡放進去，先捏包子那樣捏好。
鍋燒熱，適量的油，將捏好的餅放入鍋內烙制，兩面金黃即可。
翻面。開吃乎談衝。
小貼士。1.冷熱水和麵可以是麵糰柔軟，有韌性。
2.韭。菜。先拌油，可以鎖住水份，不出水。
3.蝦皮最好炒熱，調出鮮味。
韭菜雞蛋餡餅，你知道這幾個小貼士烙出來的餅薄皮大餡嗎？
6樓：可追憶
燙麵餡餅，不僅做法簡單，餅皮鬆軟，放涼後也不會變硬。和麵有訣竅，和麵的時候記得要先放沸水，然後再放涼水。
7樓：為自己想想
第一步，就是把面和的柔軟一些，在面上刷上油，第二步，把韭菜切了，把油到進去，第三部，餅要薄，把口封嚴實，以免漏出菜餡。
8樓：咪哥生活
在和麵的時候用開水燙一下，烙出來的餅軟和一些，也可以加乙個雞蛋。
如何做出皮薄餡大的韭菜雞蛋餅？
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
韭菜我們一年四季都可以吃，但是隻有初春的韭菜品質是最好的，民間素有「春韭鮮夏韭臭」的說法，這個時節的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上公升，而韭菜性溫，正適合保養人體內的陽氣，既能養肝又能助陽。 今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養的早餐吃了，方便快手還應節氣時令。
by 眉兒美食。
用料韭菜 1小把雞蛋 1個中筋麵粉 適量鹽 少許植物油 適量做法步驟。
1、韭菜一小把清洗乾淨後切碎。
個雞蛋打散加入適量中筋麵粉。
3、分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。
4、然後再加入切碎的韭菜。
5、再次攪拌均勻（我舀了一勺後才想起拍照）。
6、炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊糊放到鍋中。
7、待一面煎至定型後再翻面，煎至表面微微發焦就可以了。
8、全部煎好後切小塊食用。
9、成品圖。
小貼士1、如果想吃薄一點的餅，麵糊要調的稀一點，厚一點的話麵糊濃稠一點就好。 2、煎的過程中等一面定型後再翻面，不要著急翻面。
10樓：網友
韭菜雞蛋餅是一道由雞蛋、韭菜碎，經過煎制而成的小吃，製作簡單，現做現吃，營養價值高，深受喜愛。
主料： 雞蛋適量， 韭菜適量。
輔料： 醬油適量 ， 十三香適量 ，蠔油適量 ，澱粉適量 ，公尺醋適量 ，鹽適量。
製作步驟。>1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，公尺醋，鹽，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴公尺醋，然後再次打均勻。（加入公尺醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。（家裡沒有十三香的可以不加）
5.鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
韭菜肉餡口味獨特，韭菜肉餡餃子怎麼調餡香？
雞蛋打入容器中，起鍋倒油，油熱後，把雞蛋倒在鍋中，快速翻炒，點少許紅燒醬油，攪拌均勻，晾涼備用。攤雞蛋碎，重點來嘍，雞蛋打碎，蛋液加鹽，這點很重要，雞蛋加鹽拌餡就不再加鹽，餡兒就不會出湯汁。雞蛋炒至半熟用筷子迅速攪成碎末。首先用餃子粉和麵，面中加點食鹽，面更勁道，溫水和麵，先用筷子攪拌，沒有乾麵了用...
韭菜肉餡蒸水蛋的做法，韭菜肉餡蒸水蛋怎麼做
肉餡準備好，用鹽，蠔油，攪拌均勻醃製分鐘。.韭菜最好提前泡上，然後洗好切末。.切好的韭菜放入油拌勻。.再把雀野韭菜和肉餡拌均勻啟激 餡就調好了。.取一張餛飩皮，在一邊悄歲襪放好餡。.向上卷一圈，在一端塗點水，把兩端捏在一起。.很壯觀吧。.鍋放適量水燒開放入餛飩煮熟。.碗裡，放入鹽，香油，香菜，蔥花，...
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木木屋 韭菜豬肉餡兒，把韭菜切碎，然後豬肉嗯，那個絞成餡兒之後呢？放上生抽老抽醃一下，然後放上各種調料，比如13香啊，胡椒粉啊，鹽啊之類的就可以了 獲真保保 非常簡單，只要加一些鹽味精醬油就可以了，因為韭菜味道濃烈，不需要其他東西。 敏鴻遠 你好，這個韭菜就要要放多一點鹽去做，這樣子剁細一點就變成韭...