臘八蒜放在什麼溫度下可以變綠？

1樓：kk解夢

臘八蒜放在0~4℃低溫條件下能變綠。

臘八蒜的存放溫度要適宜。醃製臘八蒜時，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就需要在0~4℃低溫條件下貯藏。溫度過高，蒜的綠色素降解速度加快，質地變軟，會失去爽脆的口感；溫度低於0℃，同樣會影響臘八蒜的品質。

臘八蒜儲存注意事項密封儲存：運租在醃製臘八蒜的時候是密封起來的，而儲存吃不完的臘八蒜仍要密封，密封能隔絕空氣，進而延長臘八蒜的保質期。

冷旁喚兆藏儲存：臘八蒜吃不完還能放到冰箱中冷藏，但是注意不能冷凍[方劑匯，冷凍會將醋凍成冰塊，放到室溫鏈宴環境下可能溫度會偏高，溫度過高的話大蒜會變軟，質地變粉。

以上內容參考百科-臘八蒜。

臘八蒜放在**綠的快

2樓：劍經業

臘八節流傳敗逗著關於這樣的一段民謠，小孩小孩，你別饞，過了臘八就是年。在臘八節的當天小孩子也會，吃到一些好吃的，例如：喝臘八粥，醃臘八蒜。

醃臘八蒜的材料有：白糖，公尺醋，蒜瓣，這三種材料就會醃出乙個翡翠顏色的臘八蒜來，雖然淹察兄賣辣八蒜的過程很簡單，但是要控制溫度，保證煙出來的臘八蒜是翡翠顏色的。臘八蒜的正常顏色是翡翠色，翠綠翠綠塵褲的很好看，猶如乙個個翠綠色的寶石，怎樣醃製出這樣翠綠顏色的臘八蒜呢？

首先，我們要將臘八蒜放在乙個封閉好的瓶子裡，再加入正確的佐料，將醃製好的臘八蒜，每天拿出來曬曬太陽，到了晚上就可以放入冷藏中，這樣的動作重複4到5天，就會醃製出乙個翡翠的臘八蒜了，一定要在白天的時候拿出來曬太陽，晚上的時候要把它放入冰箱中，用這樣的方式醃出來的臘八蒜綠的很快。

臘八蒜放在什麼溫度下能變綠？

3樓：

摘要。臘八蒜放在0到4度低溫條件下能變綠。臘八蒜的存放溫度要適宜。

那醃製臘八蒜時，溫度越高，其綠遍速度越快，一旦綠遍就需要在0到4度低溫條件下儲存。溫度過高，蒜的綠色素降減速度加快，質地變軟會失去爽脆的口感，溫度低於0度，同樣會影響臘八蒜的品質。

老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。

臘八蒜放在0到4度低溫條件下能變綠。臘八蒜的純衡存放溫度要適宜。那醃製臘八蒜時，溫度越慧褲森高，其綠遍速度越快，一旦綠遍就需要在0到4度低溫條件下儲存。

溫度過高，蒜的綠色素降減速度加快，質地變軟會失去前畝爽脆的口感，溫度低於0度，同樣會影響臘八蒜的品質。

臘八蒜放在什麼溫度下能變綠？

4樓：

臘八蒜在溫度27攝氏度以上醃製綠得快，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就需要在0~4攝氏度低溫條件下貯藏。臘八蒜在溫度27攝氏度以上醃製綠得快，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就需敏搭襲要在0~4攝氏度低溫條件下貯藏。臘八蒜是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。

其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來橋兄泡製蒜。

中國北枝遊方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，所有就叫臘八蒜。