怎樣煮龍蝦才好吃
1樓：書中某頁
清蒸龍蝦是以龍蝦為主要食材製作而成的菜品，味道鮮美。
主料：龍蝦1只（約500克）。
調料：黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫公升、香油1個湯匙。
步驟：1、將龍蝦宰殺後，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。
2、將切好的蝦肉放入蝦殼內，加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖，醃潰入味。
3、將龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。
營養價值。龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d,大大超過陸生動物的含量。
食用功效。1、調養身體：由於龍蝦含有豐富的營養，而且肉質鬆軟，比較容易消化，對於身體虛弱和大病初癒後的人士有很好的調養作用。
2、保護心血管：由於鎂能有效地調節心臟活動，龍蝦中鎂的含量很高，食用龍蝦有保護心血管系統的功效，不僅能降低血液中膽固醇的含量，預防動脈硬化的發生，而且能擴張冠狀動脈，對預防高血壓及心肌梗死也非常有效。
3、通乳：龍蝦有非常有效的通乳功效，再加上其磷、鈣含量極高、對於小兒、孕婦大有益處。
4、消除「時差症」：由日本大阪大學科學家的研究可知，龍蝦體內的蝦青素對於壓止由於時差反應而導致的「時差症」有很大益處。
2樓：你看看這個啊明
小龍蝦大家都愛吃，小龍蝦可以製作成不同的風味，百吃不厭。今天教大家自己在家裡做小龍蝦，那就是十三香小龍蝦，這道菜並不難，而且香辣可口，適合大部分人的口味。
小龍蝦怎麼做好吃。
食材：龍蝦500克、十三香2勺、幹辣椒10克、薑片適量、啤酒半罐、蔥10克、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、蒜4瓣、糖1勺、生抽1勺、鹽1勺、味精1勺。
十三香小龍蝦的做法：
1、小龍蝦洗淨，剪掉頭部，去掉蝦線；
2、鍋中倒油燒熱，下入薑片、蒜、蔥、幹辣椒、八角、桂皮、香葉爆香，倒入小龍蝦翻炒均勻；
3、然後加入適量水和啤酒，倒入生抽、鹽翻炒均勻，再加入十三香、糖、大火燒開，小火煮35分鐘左右；
4、出鍋前，加入味精提鮮，炒勻出鍋。
小貼士：小龍蝦的蛋白質含量為，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3樓：網友
材料：大龍蝦、荸薺、蒜薹、西蘭花、麵包粉、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、溼澱粉、椒鹽味料、精煉油、鹽。
做法：大龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗淨去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。
大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。
取**乙個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層麵包粉，待用。
鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。
4樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
5樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
6樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚。
7樓：鈕鈷祿傾城
煮龍蝦就要用清水煮是最好吃的，加一點鹽就可以了，其他的什麼也不需要，龍蝦要想好吃就白水煮就可以了。
8樓：飛翔的老鷹
先扒皮，再燒水加熱，然後放調料了，再把龍蝦倒進鍋裡，煮熟了後再出鍋加涼水，等一會就可以吃了。
9樓：巴蘭澤
請水煮龍蝦好吃，首先將蝦乙個個洗淨，然後加入適量清水，鹽，姜蒜，待水燒熱後，倒入龍蝦悶煮，約二十分鐘右，紅紅的小龍蝦就煮好了，口感清香，多食不厭，味道好極了。
鮮煮小龍蝦的做法怎麼做好吃又簡單，做法
1 剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊 2 兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須 3 用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來 4 在背上豎剪一刀，以便更入味 這招可有可無，看各人手法愛好 5 在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒 千萬小心別把蝦...
龍蝦尾怎麼煮
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