1樓：aa因為你
1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好；5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然後瀝水去。
2.燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鐘
3.將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鐘即可。
2樓：132606***永唎
主料小龍蝦 ：1000g
輔料鹽 ：適
量醬油 ：適量花椒 ：適量五香粉 ：適量八角 ：適量醋 ：適量香油 ：適量胡椒粉 ：適量油 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.買回來的小龍蝦用水泡著,用刷子把蝦的底部刷乾淨,去掉蝦線第二步第二步
2.再放清水泡一下,撈起來瀝乾水
第三步第三步
3.八角
第四步第四步
4.熱油鍋,放八角,花椒先炸一炸
第五步第五步
5.把花椒的香味炸出來了,倒入小龍蝦翻炒
第六步第六步
6.放鹽
第七步第七步
7.加醬油
第八步第八步
8.煮兩分鐘
第九步第九步
9.再放一碗清水燜
第十步第十步
10.放胡椒粉
第十一步
第十一步
11.放五香粉
第十二步
第十二步
12.放雞精
第十三步
第十三步
13.再加點醋
第十四步
第十四步
14.最後再放點香油
第十五步
第十五步
15.等湯汁收得差不多的時候就可以起鍋了
鮮煮小龍蝦的做法怎麼做好吃又簡單，做法**分享，愛
3樓：匿名使用者
主料小龍蝦 ：1000g
輔料鹽 ：適量醬油 ：適量花椒 ：適量五香粉 ：適量八角 ：適量醋 ：適量香油 ：適量胡椒粉 ：適量油 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.買回來的小龍蝦用水泡著,用刷子把蝦的底部刷乾淨,去掉蝦線第二步第二步
2.再放清水泡一下,撈起來瀝乾水
第三步第三步
3.八角
第四步第四步
4.熱油鍋,放八角,花椒先炸一炸
第五步第五步
5.把花椒的香味炸出來了,倒入小龍蝦翻炒
第六步第六步
6.放鹽
第七步第七步
7.加醬油
第八步第八步
8.煮兩分鐘
第九步第九步
9.再放一碗清水燜
第十步第十步
10.放胡椒粉
第十一步
第十一步
11.放五香粉
第十二步
第十二步
12.放雞精
第十三步
第十三步
13.再加點醋
第十四步
第十四步
14.最後再放點香油
第十五步
第十五步
15.等湯汁收得差不多的時候就可以起鍋了
小龍蝦的處理怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：繁華有一夢
主料小龍蝦 ：適量
輔料剪刀 ：適量
硬毛刷子 ：適量
具體步驟
第一步1. 用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷乾淨。
第二步2. 將小龍蝦的側面刷乾淨。
第三步3. 將小龍蝦的背部刷乾淨。
第四步4. 取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。
第五步5. 用手慢慢的將蝦腸拉出來。
第六步6. 這就是拽出來的蝦腸。
第七步7. 用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
第八步8. 用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。
第九步9. 小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
簡單版香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
小龍蝦姜
蒜乾辣椒
香葉海天黃豆醬
白砂糖簡版香辣小龍蝦的做法
小龍蝦先清洗幾次，加鹽和醋浸泡一會，接著用刷子每個刷一遍（懶人表示此步驟省略），洗淨瀝乾。
起油鍋，爆香薑蒜和乾辣椒（喜歡吃辣可多放），倒入小龍蝦翻炒至全變色加料酒，鮮醬油，黃豆醬，香葉和白砂糖適量，加水沒過小龍蝦燜煮湯收至適量，加少許蔬之鮮，香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋，味道交關好小貼士
1、洗小龍蝦，本人從來沒乙個個刷過，一是懶，二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳
2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋，看個人喜好，貌似抽了筋肉就松了3、湯我喜歡留多點，浸在湯裡滋味更好
4、龍蝦醋：白砂糖，鮮醬油和香醋調和，具體比例沒有，邊拌邊嘗的，醋和白糖多點，酸酸甜甜的，和龍蝦店的差不多
風味糖醋小龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：幸運的楓陽
主料小龍蝦1000g 輔料油適量
鹽適量冰糖適量陳醋適量生抽適量雞粉適量桂花陳酒適量薑片適量蒜頭適量步驟糖醋小龍蝦的做法步驟11.小龍蝦洗淨，剪去腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再用淡鹽水浸泡15分鐘後撈出，抽去蝦腸，過清水瀝乾。
糖醋小龍蝦的做法步驟22.鍋內注入適量食用油，放入薑片和蒜頭，爆香。
糖醋小龍蝦的做法步驟33.放入小龍蝦爆炒至蝦身變紅糖醋小龍蝦的做法步驟44.下鹽和冰糖炒製冰糖完全融化。
糖醋小龍蝦的做法步驟55.往鍋裡注入陳醋、生抽、雞粉和桂花陳酒，大火煮開。
糖醋小龍蝦的做法步驟66.加蓋改小火燜煮15分鐘，調大火收汁後出鍋裝盤。
糖醋小龍蝦的做法步驟77.成品
7樓：檸蔭
糖醋小龍蝦的做法
把龍蝦腳剪掉，尾巴莖抽了，頭剪掉，裡面的沙包挑了，把龍蝦兩側剪開，把裡面的須減掉
再用刷子刷乾淨
熱鍋冷油
切幾片生薑倒油裡 接著把龍蝦倒入
翻炒至變色
加入醋 糖 生抽老抽醬油 翻炒 再加點鹽倒水悶中間嚐嚐味道，可以適量的加醋 糖 鹽水幹就好了出鍋
8樓：司徒輕寒
輔料油 ：適量
生抽 ：適量
桂花陳酒 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
陳醋 ：適量
雞粉 ：適量
蒜頭 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
第一步1.小龍蝦洗淨，剪去腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再用淡鹽水浸泡15分鐘後撈出，抽去蝦腸，過清水瀝乾。
第二步2.鍋內注入適量食用油，放入薑片和蒜頭，爆香。
第三步3.放入小龍蝦爆炒至蝦身變紅
第四步4.下鹽和冰糖炒製冰糖完全融化。
第五步5.往鍋裡注入陳醋、生抽、雞粉和桂花陳酒，大火煮開。
第六步6.加蓋改小火燜煮15分鐘，調大火收汁後出鍋裝盤。
烹飪技巧
小龍蝦比較髒，最好剪去腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再用淡鹽水浸泡15分鐘後撈出，抽去蝦腸，過清水瀝乾後才製作食用。
龍蝦的做法步驟圖，滷煮小龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦沒別的，必須刷洗乾淨！滷煮小龍蝦的做法 步驟1小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。滷煮小龍蝦的做法 步驟2 鍋中加油 蔥薑 花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗...
做法，油燜小龍蝦怎麼做好吃，油燜小龍蝦的家常做法
油燜小龍蝦的做法 1.小龍蝦用刷子乙個個刷淨全身 2.放入鹽水中浸泡半小時，使其吐出髒水。3.從尾部拉出蝦腸子 4.重新清洗一遍 5.準備好蔥薑蒜和尖椒 6.準備好豆瓣 生抽 蠔油 嘴好饞燒雞料 7.鍋燒熱放油放入幾片姜 8.放入豆瓣 9.放入嘴好饞調料稍炒一下 10.炒香後倒入小龍蝦 11.加上料...
麻辣小龍蝦的做法龍蝦怎麼做好吃又不貴
材料小龍蝦500g 火鍋底料30g 豆瓣醬30g 花椒粒 乾辣椒 大洋蔥 大蒜 老薑 蔥 白糖 鹽 料酒 做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用 2.將蔥切成段 老薑 大蒜切成片 洋蔥切成片 乾辣椒切成段 鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料 豆瓣...