1樓：那一秒變沉默
主料龍蝦殼 (1支) 、公尺 (200克)
輔料姜 (1個) 、蔥 (1棵)、 胡椒粉 (1勺) 、鹽 (1勺)1、適量大公尺洗淨，用水浸泡30分鐘；
2、在電飯鍋裡滴入幾滴香油，選擇煮粥；
3、兩小時後粥煮好，加入龍蝦殼，薑絲再加熱燜煮30min；
4、 6最後出鍋前加入適量胡椒粉和鹽，裝碗撒上蔥花。
2樓：史蒂芬森分
龍蝦粥的做法
煲製龍蝦粥我們要用龍蝦的頭尾部分。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然後將龍蝦頭從中間一分為二
再將一分為二的龍蝦頭的一邊開啟，所謂的開啟就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大鬚子順勢一掰，用力一點，你自然就會找到分開他們的位置了
掰開後你會發現裡面也有如螃蟹蓋子裡的我們說的所謂的不能吃的「肺」，同樣，將這部分去掉不要
另一邊以同樣的方法處理，然後，將龍蝦腳部的尖刺去掉。最後，再將處理乾淨的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大鬚子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒製的時候好進味
將斬好件的龍蝦用水洗淨，控乾，倒入乙個乾淨且乾爽的盆中。如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩餘的龍蝦肉，也可以一併放在粥裡
將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖淨，備用。將煮好的白公尺粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製
大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，可以間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來
分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，一碗至鮮至美的龍蝦粥就完美地做好啦
3樓：理性的小伊
多放一點生薑，適當的花雕酒。
4樓：夏x已y涼
具體我不太清楚，但我知道龍蝦 背上有條黑線，你去掉 會好很多。
龍蝦粥怎麼煮
5樓：甘蕾道鵑
將粥煲好，吃時才將龍蝦切成一塊塊放在粥內大火煲一分中熄火焗三分中便可以扛出來吃了。
6樓：匿名使用者
龍蝦切片 煲仔裡放入黃油，薑絲，再放龍蝦片。加入少許花雕酒，香味出來後加水（適量）~！
東北大公尺加上少許糯公尺，待水開之後小火煲。待公尺成糊狀，加魚露.味精.雞粉.少許鹽!
7樓：興亮示戊
水蟹大蝦粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
精品主食
美味粥湯
私家菜水蟹大蝦粥的製作材料：
主料：水蟹,蝦
教您水蟹大蝦粥怎麼做，如何做水蟹大蝦粥才好吃
從新墾帶了兩隻水蟹回來，一家人品嚐，又不夠一人乙隻，所以就用來滾粥了。
個人覺得滾粥的蟹首選水蟹，用膏蟹來滾不但浪費，而且蟹黃搞得粥有點悶悶的，失了粥本身的清逸；肉蟹則不三不四，用來滾粥，鮮不如水蟹、香不如膏蟹，更加沒意思。
蟹是寒涼之物，加幾隻蝦進去一來中和寒性，二來也增加鮮味。在市場買不到滾粥首選的沙蝦，只好用大頭蝦代替了。
粥底一定要好，可以用大骨熬的湯來煲粥底；廚房行話「鹹魚淡肉」，水產的鮮味要靠鹹味帶出來，所以粥會偏鹹一點，為了不至於口味寡鹹，就要增加點甜味，如果魚粥之類可以用紅棗片，水蟹州為了追求清新，所以最好方馬蹄片，碰巧市場又沒得賣，只好放一點冰糖了。
蘸料很重要，本應用薑蓉、蒜蓉、芫茜蓉混合普寧豆醬的。誰知道這幾樣家裡常備的東東都沒有，就做了個用來蘸牛羊肉的醬（後面**有介紹）。
做起來之後，還是挺好吃的，咔咔。
龍蝦粥怎樣做
8樓：咻咪咻咪天蠍
主料龍蝦殼 (1支) 、公尺 (200克)
輔料姜 (1個) 、蔥 (1棵)、 胡椒粉 (1勺) 、鹽 (1勺)1、適量大公尺洗淨，用水浸泡30分鐘；
2、在電飯鍋裡滴入幾滴香油，選擇煮粥；
3、兩小時後粥煮好，加入龍蝦殼，薑絲再加熱燜煮30min；
4、 6最後出鍋前加入適量胡椒粉和鹽，裝碗撒上蔥花。
龍蝦粥怎麼做？
9樓：乙隻貓在人間
龍蝦粥製作過程很簡單。
食材用料：
龍蝦、大公尺、姜、蒜 、香菜、玉公尺油、料酒、生抽、醋 適量、胡椒粉 適量
龍蝦粥的做法
龍蝦洗淨去頭，抽掉蝦線，薑蒜切碎。
2.大公尺加水放鍋裡煮開
3.熱鍋放油，加入薑蒜煸炒出香味。
4.加入龍蝦翻炒至變成紅色，加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水燒5分鐘，起鍋。
5.這時公尺粥也煮好了，把龍蝦放粥上面，可以淋些燒蝦的湯汁上面，再放些香菜，就大功告成了。
健康功效
龍蝦：安神、健胃、補腎壯陽
大公尺：富含碳水化合物、富含錳
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
龍蝦頭煮粥 怎麼做
10樓：匿名使用者
龍蝦頭先切塊，然後過水（時間不要太長），然後放砂鍋裡跟生公尺或公尺飯一起煮，熬熟即可，可以加生薑胡椒粉去腥。
11樓：傅行雲時代
主料：龍蝦頭
香料：蔥、 姜
調味料：鹽 、雞粉 、胡椒粉、 生抽、 美極醬油；
做法：1、首先我們要有一煲好的白公尺粥；
2、將龍蝦頭用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖淨，備用；
3、將煮好的白公尺粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製；
4、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料；
5、龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下，同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來；
6、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。
龍蝦粥怎麼做，龍蝦怎麼做。
我還真想和龍蝦粥 不過啊。本人。哎 告訴你做法吧 做法 1.先煮好一大鍋白粥，然後把材料a和全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火把粥煮開，現改用中小火煮，並同時用湯勺拌動以防沾底。2.續放入鹽 料酒 雞精拌勻 3.起鍋後根據個人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜覺得好就把分數給我咯 主料 龍蝦 ...
龍蝦兩吃清蒸 煲粥怎麼做
食材用料 龍蝦3只 料酒兩勺 蔥薑蒜少許 現磨黑胡椒少許 上海油麵一內盤 青包菜半顆 鹽少許龍蝦兩吃的容做法 1.買的時候就讓師傅切半了 回家洗洗 然後把頭和剪下的小腳暫時放一邊 先醃製身體大鉗 加料酒 少許蔥薑蒜 等10分鐘入味 2.洗淨頭和小腳 和冷水同時入鍋煮20分鐘3.另起大鍋 等水煮沸後 ...
魚粥怎麼煮才好吃不腥，魚粥怎麼煮才好吃
魚片粥，這樣做很好吃，適合早上煮哦，營養價值極高 用料 大公尺 半碗 三文魚 適量 香菇 5顆 生薑 少許 蔥 少許 鹽 適量 橄欖油 少許 黑胡椒粉 少許 雞精 少許 做法 1.大公尺洗淨提前用清水浸泡半小時 2.三文魚切片，用少許鹽，黑胡椒粉和薑絲拌勻備用。3.鍋上加清水，煮沸後加入泡好的大公尺...