1樓：昕葳玩轉攝影
自然界真的很神奇，只要好好保護環境，它一定也會給你許多出乎意料的贈予。十一國慶放假的時候，去了一趟山上，由於生態環境很好，因此裡面很多新鮮菌類，採收了一些回家了。但是大家一定要注意，山上的菌類並非所有都可以吃喲，大家採收的都是非常耳熟能詳的，能夠安心吃的。
菌類的特點就是鮮，無論怎樣吃那類鮮香一定都是最佳的。
恰好家裡也也有雞脯肉，因此就拿新鮮菌類和平菇做一道我們都喜歡吃的東西烤鴨。煲湯其實非常好，不過大家都特別喜歡烤鴨，那樣味道更醇厚，尤其是雞脯肉裡吸取鮮菇的汁，吃一口都會覺得口齒留香，可以把隔壁小孩都饞哭。鮮嫩的菌類再搭配上醇厚的雞脯肉，一道美味可口營養物質的菜從此為之，鮮嫩的味兒令人令人難忘。
山裡人家經典宴請湯菜！大家快來看一下如何做吧！
鮮菇烤鴨】食物：
雞肉、新鮮香菇、其他食用菌、蔬菜椒、白胡椒、生抽醬油、鹽、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、老冰糖、老抽王、八角、桂丁、草扣、香萊、蔥蒜、丁香花。
操作步驟：1.採收回來菌類首先用鹽水泡浸十分鐘，那樣能夠更好的清理到上邊的細沙，也可以有效除掉菌類的腥味兒。
2.蔬菜椒清理乾淨後去蒂去籽，切菱形塊，或者你最喜歡的一切樣子；平菇拿手攥幹水份後分成兩半。
3.直接把雞肉切割成均勻塊，用溫水多衝洗幾回，隨後瀝乾水，加小小勺白胡椒、一茶匙生抽醬油、小勺鹽，抓拌勻後醃漬15分鐘。
4.醃漬之後，在鍋中放進適當油，直到溫度七成熱天，新增一小勺豆瓣醬和黃豆醬，中小火漸漸地炒成辣椒油，然後新增蒜和薑片，炒香。
5.並把醃好的黑椒雞塊入鍋，**災煸炒，然後新增八角、草扣各一顆，桂丁一小段、2-3顆老冰糖和一小勺老抽上色，炒成雞脯肉掉色而且有點兒緊繃就能倒進菌類了。
6.放入菌類後，煸炒2分鐘上下，再倒入蔬菜椒和冬茹，開收汁，在汁收取類似以後然後把辣椒塊裝進去翻勻就可以了，最終放辣椒能夠讓菜的美貌更高一些。
7.炒糖色不必收太乾了，料汁還可以撈飯吃，都很鮮，最終澆上少量芝麻油，上灑香萊段就能起鍋擺盤了。
帶上香醇十足的鮮菇烤鴨就完成了，真的超級下飯菜，鮮美十足，喜歡的小夥伴一定不要錯過了。
2樓：邂逅浪漫
會，需要準備好相關的食材，雞肉去血水，洗淨，幹香菇泡水待用，土豆，洋蔥，姜，大蒜切好，鍋中放油加入冰糖豆漿棒，再加入大蒜爆炒，土豆炒至變色可加入雞塊，再把之前所有的材料倒入進去，烹飪煮熟即可。
3樓：生活達人小愛
香菇燒雞， 簡單味美的做法：雞，香菇，胡蘿蔔，青椒，生薑， 雞剁成塊狀，用清水浸泡，泡出血水，鍋中放油，加入雞塊翻炒即可。
4樓：社會百態和邊角料
將雞洗乾淨，然後放鍋裡焯水，香菇切塊，鍋裡放油、花椒、辣椒、豆瓣醬、蔥蒜生薑，雞塊炒一下，放水、老抽煮30分鐘就可以了。
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