1樓：李和霖
<>主料：幹香菇50克、雞腿蘑(幹)100克、金針菇100克、平菇100克、油菜1000克、小麥麵粉350克、調料：鹽4克、猜枯唯味精1克、植物油15克、香油5克、雞蛋75克、姜10克。
做法。1）幹香菇放入溫水中泡開；金針菇去掉根；將泡開的香菇去蒂切成粒；
2）平菇放入沸水鍋中焯水後撈出；雞腿菇放入沸水鍋穗培中，焯水後撈出；
3）金針菇放入沸水鍋中，焯水後撈出；油菜也放入沸水鍋中，焯水後撈出沖涼；
4）將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒；
5）油菜切成細粒，再和各種食用菌類一起加入鹽、味精、油、麻油、薑末拌勻即成珍菌餡；
6）將麵粉、鹽2克、水30毫公升、雞蛋敗悔混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用；
7）擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
2樓：網友
由主料鮮肉、麵粉，輔料食用菌、鮮蔬菜和調料製成。它的製作工藝為a、加工肉餡①、先將鮮肉氏陸10斤用10——20℃的清水浸泡3小時後放入冰箱內，將凍透的肉取出化開後用切絲機切2——4遍，歲晌使其成為2——5mm大小的顆粒，將切碎的肉餡放在冷藏箱內2小時使肉餡溫度至10℃左右；②另取鮮肉3斤用攪肉機將其攪成肉泥；b、熬香料湯、菌湯和香料油①、熬香料湯時用不鏽鋼鍋放純淨水4斤、蔥和姜各斤、藥料香包斤，所述的藥料香包是花椒、大料、白芷、桂皮、草果、良姜、小茴香、砂仁、蓽撥、丁香、肉蔻、辛夷殲雀頃按。
3樓：牧曉絲
幹香菇放入溫水中泡開；金針菇去掉根；將泡開的香菇去蒂切成粒。
平菇放入沸告高水鍋中焯水後撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水後撈出。
金針菇放入沸水鍋中，焯水後撈出襪銷尺；油菜也放入沸水鍋中，焯水後撈出沖涼。
將雞鬥敗腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。
菌菇三鮮餡餃子怎麼做如何做好
4樓：高雅大氣很有笵
菌菇三鮮餡餃子的做法步驟。
菌菇三鮮餡餃子的做法**11. 杏鮑菇洗淨切丁，木耳泡發切丁，香菇泡發切丁，嫩玉公尺把粒切下來，三肥七瘦的豬肉剁成末，把一小塊姜也剁到一起去，可以去腥提鮮，最後把鮮蝦去殼蝦線一起剁入。
菌菇三鮮餡餃子的做法**22. 杏鮑菇和木耳焯水捏幹。鍋燒熱，放兩勺油，把杏鮑菇木耳還有香菇一起倒進去炒軟，盛起，晾涼。
菌菇三鮮餡餃子的做法**33. 涼後的杏鮑菇木耳香菇和嫩玉公尺一起倒進肉裡，加鹽、生抽、蠔油、些許白糖一起拌勻，然後再分3次向裡面加進適量泡香菇的水，用手向乙個方向攪拌，讓餡料吃進一定量的水，最後加兩勺香油，拌勻放冰箱冷藏（如果想試下陷料的鹹淡，可以在鍋內放一點油，舀一勺餡料煎熟吃吃）。
菌菇三鮮餡餃子的做法**44. 400克麵粉裡大約加入210ml水揉成光滑的麵糰。
菌菇三鮮餡餃子的做法**55. 把麵糰搓成細長條，切成乙個個差不多大小的劑子，灑上乾麵粉防沾，然後用手掌心按成乙個個小圓餅。
菌菇三鮮餡餃子的做法**66. 拿乙個小圓餅用擀麵杖幹成中間厚四周薄的圓形，包上餡料，兩邊對摺，捏成餃子。
菌菇三鮮餡餃子的做法**77. 全部完成。
菌菇三鮮餡餃子的做法**88. 水開把餃子下進鍋裡，用手勺沿鍋邊輕輕攪動，防餃子粘連，開蓋中火煮，每次待餃子沸騰時點進一點涼水，一共點三次，餃子就熟了。
菌菇三鮮餡餃子的做法**99. 皮薄餡多，色美味鮮。
秀珍菇做餃子餡好吃嗎
5樓：寵寵欲動闖天涯
<>1.食材：豬肉末、秀珍菇（已清洗）、圓白菜（已清洗切碎）、餃子皮。
2.將已清洗好的秀珍菇放在案板上切碎。
3.隨後，將切好的圓白菜和秀珍菇擱入大碗中。
4.合入豬肉末，加適量的料酒。
5.加適量的生抽。
6.加適量的鹽。
7.加適量的胡椒粉。
8.調味拌勻成餡料。
9.調味拌勻成餡料。
10.包好。
11.全部包好的餃子。
12.然後，將包好的餃子下入沸水中煮開煮至浮起，即成。
菌類餃子餡如何調製？
6樓：旗秋梵暖
一、菌類豬肉餃子餡。
主要材料：生豬肉300g 菌類300g調味品：大豆油 適當 食用鹽 適當 生抽 適當 雞精 適當。
作法：1、將生豬肉餃子餡兒放進器皿。
2、將菌類侵泡一小會，隨後清洗切碎。
3、和生豬肉拌和，放進生抽，雞精，鹽，蔥段，生薑沫翻拌。
二、菌類黑木耳水餃餡。
主要材料：木耳200g 生雞蛋5個 菌類200g作法：1.
先將黑木耳和蘑菇水焯一下，瀝乾水分2. 五個生雞蛋打入碗裡，充足拌和，加少量鹽3. 生雞蛋煎過以後和控焯水的黑木耳菌類一起切碎，切碎的全過程里加少量鹽。
4.攪拌均勻後，餡就搞好了。
三、菌類新鮮豬肉水餃餡。
主要材料：菌類300g 五花肉150g
輔材：油適當 鹽適量 生抽適當 蝦丸適當 生雞蛋1個流程：1.菌類清洗掰成小瓣。
2.菌類切碎，撒進適當鹽醃漬一會兒，擠壓水份。
3.準備好後，切碎。
4.將切碎的蝦丸放進菌類碎中。
5.放進拌和好的餃子餡，新增適量鹽和生抽。
6.磕入乙個雞蛋。
7.新增適量食用油攪拌均勻即變成包餡。
秀珍菇可以做餃子餡嗎
7樓：諸城巨集科機械****
可以做餃子餡。
1.食材：豬肉末、秀珍菇（已清洗）、圓白菜（已清洗切碎）、餃子皮2.將已清洗好的秀珍菇放在案板上切碎。
3.隨後，將切好的圓白菜和秀珍菇擱入大碗中。
4.合入豬肉末，加適量的料酒。
5.加適量的生抽。
6.加適量的鹽。
7.加適量的胡椒粉。
8.調味拌勻成餡料。
9.調味拌勻成餡料。
10.包好。
11.全部包好的餃子。
12.然後，將包好的餃子下入沸水中煮開煮至浮起，即成。
三菌彩色餃子怎麼做好吃
8樓：sky淺夏羽萱
菌彩色餃兄粗子的做法步驟。
紫包菜切一下，用攪拌機攪打一下。
用沙布擠出菜汁。
菠菜切一下罩鋒。
用攪拌機打成羨悶鎮菜泥。
南瓜蒸熟。<>
分別用用三樣蔬菜和麵，揉成三塊麵糰，外加一塊原爭的。
把蘑菇、香菇、木耳泡發好洗淨。
把三菌剁成細碎放盆裡。
把大蔥和大姜剁細和肉一起放盆裡。
根據自己的口味放上適量的所有調料。
攪拌一下餃子餡就成了。
拿一塊麵搓成長條。
切成塊。<>
擀成皮。<>
拿乙個小皮放上餡。
兩邊對摺用食指把邊圈起來。
再用兩個母指從正面的兩側和食指對按就成，這是最快的包餃子方法。
全部包好了。
下鍋煮餃子吧，下鍋後要馬上用鏟子從鍋底剷起來，防止粘鍋，看著餃子皮漲起來就熟了。
菌菇蒸餃的做法
9樓：胖頭小***
1、杏鮑菇、西葫蘆、香菇分別切丁。
放入小美煮鍋中，淋少許橄欖油或者蔥油。
6分鐘/120度/反轉小勺 炒熟。
用鹽、糖調味，出鍋前淋少許水澱粉勾芡。
如果做純素餡，這一步調味的時候再加點五香粉、十三香、六月鮮原汁醬油。
2、去皮黑豬五花肉，稍微凍硬一點點。
turbo鍵/6秒，可以得到顆粒感的肉餡。
想要肉糜，再加2-4秒。
在打好的肉餡里加入八角、薑片、鹽、五香粉、六月鮮原汁醬油，100度/8分鐘/反轉小勺，炒熟。（不用放油，五花肉的油脂足夠了，做玻璃蒸餃，不建議用顏色太重的醬油）
我需要顆粒感的肉餡，想要肉糜再加2-4秒。
如果做醬肉包，可以選擇顏色稍重的醬油、以及豆瓣醬。
蔬菜部分還可以加入些細碎的胡蘿蔔丁，成品蒸出來更漂亮。
3、土豆澱粉、澄粉以1:1混合，滾開的開水90%，衝入粉中，和成麵糰。
4、混、素兩種餡混合備用（純素的菌菇餡也很好吃）5、包好後放蒸屜，開鍋後蒸8分鐘起鍋。
包的不漂亮也沒關係，蒸出來都漂亮，晾涼後晶瑩剔透）
10樓：小洛答疑
準備：杏鮑菇、胡蘿蔔粒、韭菜、蔥花、雞蛋、薑末、菌菇粉、味精、鹽、雞精、蔥油。
將杏鮑菇洗淨後切成丁，熱鍋起油，倒入杏鮑菇丁，炒至斷生後出鍋，待涼透備用。
打雞蛋倒入碗中攪拌，熱鍋起油，將雞蛋倒入，炒熟後盛出。
將炒好的雞蛋和杏鮑菇混合，加入鹽、味精、雞精，倒入胡蘿蔔粒、韭菜末（胡蘿蔔、韭菜包的時候再放），再倒入蔥末、薑末、菌菇粉、蔥油拌勻，菌菇素餡調製完成。
將蒸餃包好放入蒸鍋，蒸熟即可。
準備食材：蘑菇、麵糰、肉末、蔥花、薑末、十三香等。
1、起鍋燒水，將準備好的蘑菇放在其中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。
2、再將焯煮好的蘑菇剁成小碎末，留以備用。
3、將蘑菇碎和肉末放在其中，加入適當量的醬油在其中。
4、將準備好的蔥花和薑末放在其中，進行調味。
5、將十三香撒在其中。
6、再準備一勺食用油放在其中。
7、味精適當撒在其中。
8、食鹽些許放入其中，進行均勻的攪拌。
9、將準備好的麵糰揉擀成麵皮，留以備用。
10、將調拌好的餡料放在麵皮中。
11、再將餃子順著褶子角捏出花邊。
12、放在蒸鍋中，進行蒸煮。
13、大約十分鐘，之後盛出來就好啦。
11樓：重慶萬通汽車學校
主料：麵粉500g、韭菜100g、豬肉300g、蘑菇500g輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量步驟：1.麵粉用清水和成麵糰，放一旁靜置。
2.豬肉剁成肉泥。
3.蔥姜切末。
4.肉泥中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻。
5.蘑菇洗淨焯水。
6.將蘑菇擠幹水分，切碎。
7.韭菜洗淨切末。
8.將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻。
9.麵糰揉光滑後搓成長條。
10.揪成小劑子。
11.再用擀麵杖擀成餃子皮，皮要薄一點。
12.取一餃子皮，放入適量肉餡。
13.對摺捏邊，捏成餃子。
14.鍋中坐水燒開，蒸熟餃子即可。
12樓：一柱擎天大牛
原來每次包餃子、包包子，媽媽總是要提前準備很多調味料，五香粉、耗油、醬油等等。因為不經常吃，很多調味品一放，就往往失了味道或者受潮了，下次再用的時候，已經不能用了。為此，我不知道已經扔了多少調味料。
而自從開始用家樂的產品，就絕少再去買調味料了，包子、水餃、餡餅等等餡料裡的所有調味料，用家樂濃湯寶即可輕鬆搞定，而且家樂產品包裝都超級棒，不用擔心受潮變質。週末我用家樂的菌菇靚湯味的濃湯寶做調料，做了蘿蔔餡的蒸餃。一齣鍋媽媽就吃了四個，直呼太好吃了。
最近公司特別忙，每天都要加班到九點，下午下班只有一小時吃飯時間，感覺時間太緊像打仗似的，做飯都沒太多時間了，只能準備些餃子餡和皮，包點餃子放冰箱，吃的時候才比較方便快手，做了孩子愛吃的菌菇肉餡餃子，煮的蒸的都鮮美。
材料。主料：瘦肉200g、金針菇200g、餃子皮220g；
輔料：油適量、鹽適量、生粉1勺、姜適量、蔥適量、雞精半勺、濃湯寶半個。
菌菇瘦肉蒸餃。
準備好肉餡和金針菇。
金針菇洗淨切細。
肉和菇放一起，加入姜，蔥和濃湯寶。
加鹽，生粉和雞精調勻成餡。
準備好餃子皮。
包好餃子擺放蒸籠內。
蒸鍋加水，放入蒸架。
放入蒸籠。蒸上20分鐘。
夾出餃子。小貼士。
1、菇類和瘦肉做成餃子餡，很鮮美。
2、餡料里加了姜蔥，濃湯寶，味道更鮮香美味。
核桃人參菠菜餃怎麼做才好吃？
核桃人參菠菜餃。材料。核桃仁克，人參粉克，豬肉克，菠菜克，麵粉克，生薑克，蔥克，胡椒粉克，醬油克，香油克，食鹽克。做耐鄭法。 將菠菜清洗乾淨後，去莖留葉，在木瓢內搗成菜泥，加入適量清水攪勻，用紗布包好擠昌殲頌出綠色菜汁 人參研成細末 核桃仁用菜油炸改拍酥脆，搗成粉末。 將豬肉用清水洗淨，剁成茸，加食...
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第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？這樣的包子吃一兩個是不夠的 包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋 回答請稍等你的問題我正在查詢 1把5克的幹酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調勻。2將酵母粉液倒入大盆，用量公尺筒量三杯的麵粉 約300克 倒入其中。3揉麵15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發酵...
雞怎樣做才好吃呢，茄子怎樣做才好吃呢？
做法1 幹蔥蒜子土雞煲 準備食材如下 雞半隻，紅蔥頭7個，大蒜70克，紅尖椒2個，尖椒1個，色拉油適量，食鹽少許，姜20克，生抽10毫公升，蠔油10毫公升，香油1小勺，江公尺酒15毫公升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫公升 具體做法如下 雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃30分鐘，紅辣椒和青椒...