1樓：林夕的微笑
主料蟹味菇
250克
瘦豬肉200克輔料油
適量鹽適量蔥薑蒜
適量生抽
適量青紅辣椒
約50g
料酒適量
步驟1.蟹味菇洗淨 用手撕成小條
2.蔥薑蒜、青紅辣椒切好待用
3.豬瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、澱粉拌好待用4.熱鍋 燒開水 把蟹味菇焯一下
5.焯的蟹味菇 用涼水過一下 控乾水分
6.熱鍋 放油 加入豬肉片 翻炒 加入蔥薑蒜 少量的生抽繼續 翻炒7.先加入蟹味菇、翻炒二分鐘後 加入青紅辣椒 適量的食鹽 翻炒8.加入少量的味精 就ok了
小貼士瘦豬肉用料酒 生抽 澱粉 醃製十五分鐘以上蟹味菇用水不要焯太久
2樓：匿名使用者
用料主料
蟹味菇200g
五花肉150g
調料食鹽適量姜
2片生抽
適量洋蔥
1/2個
柿子椒1根
調和油適量
生粉適量水適量
西紅柿炒蟹味菇的做法
1.洋蔥和青椒切塊。
2.五花肉剁碎。
3.蟹味菇洗淨備用。
4.鍋內放入一點油，放入豬肉碎炒至微金黃，盛起。
5.留底油，放入蟹味菇炒至菇身變軟，盛起。
6.另起一鍋，放入適量的油，放入蔥片爆香。
7.再加入洋蔥和青椒爆香。
8.放入蟹味菇。
9.再加入炒好的豬肉碎。
10.倒入適量的醬油和鹽。
11.調入一點生粉水。
12.快速翻炒均勻即可。
3樓：頂你個螺母
食材用料
姜適量相剋食物
蟹味菇一小把
番茄醬適量相剋食物
食用油適量
鹽適量小蔥適量相剋食物
西紅柿2個相剋食物
蒜適量相剋食物
西紅柿炒蟹味菇的做法
1.番茄切塊備用
2.蟹味菇洗乾淨，提前泡10分鐘
3.蔥切末、薑蒜切片
4.鍋底熱油，放入番茄翻炒至出汁，關火盛起。
5.熱鍋涼油，油熱放蔥薑蒜炒香
6.放入蟹味菇翻炒一會
7.加番茄醬快速翻炒，至蟹味菇變色
8.再加入西紅柿，小火慢炒，放適量鹽炒到出汁9.裝盤完成
4樓：匿名使用者
西紅柿炒蟹味菇的做法
1.番茄切塊備用
2.蟹味菇洗乾淨，提前泡10分鐘
3.蔥切末、薑蒜切片
4.鍋底熱油，放入番茄翻炒至出汁，關火盛起。
5.熱鍋涼油，油熱放蔥薑蒜炒香
6.放入蟹味菇翻炒一會
7.加番茄醬快速翻炒，至蟹味菇變色
8.再加入西紅柿，小火慢炒，放適量鹽炒到出汁9.裝盤完成
蟹味菇怎麼做好吃 蟹味菇的做法大全
5樓：是潘寶寶
一、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、蔥花 適量 、鹽適量、黑胡椒適量、油適量、玉公尺澱粉適量、 水適量 。
做法：1、蟹味菇洗淨，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
2、玉公尺澱粉加水拌勻。
3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，和第二條的水澱粉和第一條的蟹味菇。
4、鍋內入油，燒熱，第三步的混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散。
5、待蛋液一凝固就出鍋，以免變老。
二、食材：蟹味菇一袋、青椒少許、胡蘿蔔少許、薑蒜少許、醬油少許、鹽，糖適量 。
做法：1、蟹味菇洗乾淨，放入開水中焯熟。同時將青椒，胡蘿蔔切塊備用，蔥薑蒜切碎備用。
2、油熱放蔥薑蒜爆香，滴入少許醬油。放入青椒胡蘿蔔炒香，再放蟹味菇。3、最後放少許鹽，糖即可。
6樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥薑，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
7樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃
8樓：
前言蟹味菇，中文正名「真姬菇「又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇； 蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。
9樓：匿名使用者
清湯蟹味菇的做法
主料蟹味菇100克
調料食鹽適量水
1.5碗
胡椒粉適量
1.小鍋倒清水，約一碗半左右
2.燒開後倒入蟹味菇
3.加鹽適量調味
4.煮大約十分鐘
5.待水再次燒開後加胡椒粉即可
10樓：
食材主料
蟹味菇 150g
方法/步驟
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗淨。
2、鍋裡放適量清水，放薑片大火煮，水開了放蟹味菇下去煮。
3、一會要放醬料涼拌 所以不能放多鹽以免過鹹。
4、煮它1～2分鐘即可，撈起。
5、大蒜一粒剁碎碎 切些蔥花，醬料：茂德公辣椒醬 +蒜蓉+蔥花 +麻油，放了醬料拌勻。
注意事項
菌類相對比較寒濕，灼菌類時放些薑片。
蟹味菇怎麼做好吃？
11樓：懂車師傅
蟹味菇是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上，是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌，很適合烹飪美食，老人、孩子都愛吃，本文就來分享幾種蟹味菇美食的做法：
首先就是最經典的清湯蟹味菇：把蟹味菇給清洗乾淨；接著鍋內加水，倒入大概2碗水左右。水燒開以後倒入蟹味菇，加適量的食鹽。
大概煮10分鐘時間以後，那麼即可加入胡椒粉。等到再次燒開以後，加入蔥花即可起鍋。
再就是涼拌蟹味菇：蟹味菇洗淨，對半切開；鍋內燒開水，加入適量的食鹽，倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。接著撈出瀝乾水分，接著往裝有蟹味菇的盤子內，加入紅剁椒、公尺醋，雞粉，白糖等。
然後再倒入辣椒油，攪拌均勻，就可以開吃了，味道非常的好哦。
還有就是蟹味菇炒瘦肉：先把蟹味菇洗淨，洗淨控乾水分；香蔥切末；彩椒切小塊。起熱鍋，加入適量的橄欖油，放入香蔥編炒。
繼續倒入豬肉，編炒出香味；顏色變了以後，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇變軟。然後倒入適量的生抽、耗油、白糖調味，最後倒入彩椒，水澱粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋食用了。
接下來還有蟹味菇木耳炒雙椒：蟹味菇剪掉根部，洗淨控乾水分備用；青紅辣椒切成絲備用；幹木耳和幹腐竹，分別用清水泡發好。起熱鍋，加入少量的食用油，先炒青紅辣椒絲，然後再放入泡發好的木耳和腐竹繼續翻炒。
接著倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻。在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用。如此簡單的蟹味菇美食，你能學會麼？
12樓：太陽貓
我是個農民，我種了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜歡吃的一種。
13樓：侯爵哆啦
蒜薹炒蟹味菇好吃，做法如下：
準備用料：蒜薹150g、蟹味菇200g、花生油15ml、鹽適量、胡蘿蔔20g、醬油10ml
1、準備食材。
2、蟹味菇用水焯一下。
3、熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下。
4、放入蟹味菇翻炒幾下。
5、放入醬油。
6、放入胡蘿蔔翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可。
7、成品。
14樓：顏代
蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具體的做法如下。
製作的材料需要蟹味菇一袋，豬肉/牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，黑椒粉，蠔油，鹽。
具體做法如下。
1、豬肉/牛肉切片，然後加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，醃製半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。蟹味菇去根，洗淨，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
2、青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。炒鍋熱油，放蒜頭煸香後，放入醃好的肉炒至變色，盛起待用。
3、炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香後，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蠔油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。最後加少許鹽調味，鹽不用多，因為醃製的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蠔油也加了很多味了。
蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產量最高。
15樓：月亮愛你
蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。
主料：蟹味菇300克、豬肉100克。
輔料：澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油少許、鹽少許。
1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。
2、鍋裡放適量的清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。
3、豬肉切片。
4、加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒，去腥。
5、炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香。
6、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。
7、再加入瀝乾水分的蟹味菇翻炒均勻。
8、最後關火，加入少許鹽調味出鍋。
9、蟹味菇炒肉成品圖。
蟹味菇又名玉蕈，因獨特的蟹香味而得名。在日本有「香在松茸，味在玉」。蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、葡聚醣，具有促進青少年智力發育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。
其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，是區別于海鮮菇的特質。可炒、涮、煎、炸、燉、煲、扒等，風味獨特，是極具品位的佳餚。
16樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥薑，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
17樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃
18樓：了凡學長
香菇切厚片，和蟹味菇焯水30秒。燒油，倒入香菇和蟹味菇翻炒。加入生抽、老抽、水、澱粉、糖、雞精，撒上蔥花即可出鍋。
19樓：江柳兒情感生活
首先將鵪鶉蛋用清水煮至熟，撈出並捏出裂痕；然後放入適量清水，加入準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油，再放入蛋，用鏟子鏟一下，使之均勻入味即可。
20樓：愛八卦的文科男
用水浸泡蟹味菇，挑其壞根處，切碎但又不可過於細碎，然後將之與精瘦肉先大火快炒，再一次性加入幾滴蠔油，放足夠的鹽巴與之混合，這樣做的蟹味菇不僅鮮美且可口。
21樓：八月讀書
蟹味菇拿來煲湯是非常美味的，將蟹味菇與土雞一起煲湯，味道清甜。
蟹味菇清炒，可以保持蟹味菇的原汁原味
蟹味菇加蘆筍是我經常做的，蘆筍跟蟹味菇結合的味道很讚
22樓：匿名使用者
炸蟹味菇
首先洗乾淨撕開焯水，加入雞蛋，麵粉，水，鹽調勻，然後控乾水分，家裡沒有廚房紙了，要不吸乾就好了，最後蟹味菇均勻粘麵液，小火炸熟，可以炸時間長一點，要不蘑菇軟，結束後成品裝盤撒孜然粉和芝麻鹽。
23樓：小白庚子
冬瓜去皮洗淨切條；蟹味菇去根洗淨後焯水備用；枸杞子用清水浸軟。鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入蟹味菇翻炒。加入冬瓜條炒勻，再加入枸杞子、適量清水、蠔油、干貝汁、雞粉、生抽，然後蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
24樓：受游枝夏
做湯的時候別忘了，放一些黃瓜片。味道鮮美。
其次還可以直接炒菜，味道也很好。
然後就是，用水焯過以後，涼拌，很好吃的。
25樓：洞若觀火人世間
做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇
準備食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個，生薑1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：起鍋加油燒熱，放入薑片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻後淋入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！
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