1樓：匿名使用者
答：瑤柱能夠煲什麼湯。
1、竹蓀乾貝湯。
原材料：竹蓀50克，香菇80克，瑤柱25克，木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食用鹽適當。
作法：將瑤柱清理後用冷小水泡發10分鐘，木耳泡發完去蒂撕小塊清洗預留，竹蓀在溫鹽水中侵泡20分鐘，香菇清洗漏派再切小傅預留；侵泡竹蓀的全過程中魚缸換水2-3次，另外當心擠壓成型，把菌尾端及頂邊扇一部分網狀結構剪去，只儲存正中間乳白色菇體一部分；鍋中加水，將切切丁的香菇和木耳、早已泡開過的瑤柱倒進鍋中燒開，新增味噌醬，在湯中調開並燒開，轉文火直到味噌徹底結合在料汁中；將解決過的竹蓀倒消搜陵進湯內，火災燒開後轉文火再煮十分鐘後就可以熄火食用，不需加上附加的食用鹽。
2、瑤柱燉冬瓜苡公尺湯。
原材料：瑤柱30克、東瓜600克、苡公尺50克、薑片3片。
作法：各物各自清洗。瑤柱、苡公尺稍侵泡；東瓜連皮切薄塊。一起下燉鍋，新增開水1250ml(約5碗量)，蓋上隔水燉約2鐘頭便可。
3、瑤柱滾黃瓜素菜湯。
原材料：瑤柱50克、黃瓜500克、薑片3片。
作法：瑤柱侵泡，撕為絮狀；黃瓜去角皮，切稜角樣子。在鍋中新增冷水1250ml(約5碗量)和姜，文火滾沸後，下瑤柱改低火滾約10分鐘，下黃瓜滾至剛熟，下鹽、色拉油便可拿戚。
2樓：匿名使用者
主料。雞乙隻。
瑤柱5粒。黃豆適量。
輔料。蔥適量。
姜納巖拍適量。
配料。鹽適量。
胡椒粉適量。
料酒適量。鹹鮮口味。
煲工藝。數小時耗時。
簡單難度。瑤柱燉雞湯的做法步驟。
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黃豆要提前一夜浸泡。
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把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老，所以可以拿來做其他菜。
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把切過的雞洗一下。
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加入薑片，蔥段，入鍋中焯水之後洗淨。
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焯水的同時備好煮湯用的蔥段，薑片。瑤柱稍微用熱水泡棗培一下。
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洗乾淨的雞和黃豆一起放進鍋裡。
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加薑片，蔥段和瑤柱。
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一次性加足水，我一般加兩碗。
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倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時。
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開蓋加洞羨鹽調味。
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加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。
瑤柱煲湯有什麼功效
3樓：乾萊資訊諮詢
瑤柱煲湯有降血壓、降膽固醇、補益派亮健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱俗稱乾貝，是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一。瑤柱性味甘鹹平，歸脾、腎經；有滋陰補腎、健脾調中之效。
本草從新》說它能"下氣調中，利五臟，療消渴"之效；常用於調理頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咯血、脾胃虛弱等症。
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美。所以，在廣東人家中常謹皮備用來煲湯提味。
中醫認為，經常食用瑤柱有助於降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。專家指出，瑤柱特別適用於用腦過度，夜班者，或神經衰弱、眼睛疲勞、頭痛等人食用。
瑤柱高湯怎麼做
4樓：
您碰巨集拍好，瑤柱高湯是一種非常美味、營養豐富的高湯，其主要原材料是瑤柱，是廣東潮汕菜系中常用的底湯絕者。以下是製作瑤柱高湯的步驟：材料：
瑤柱幹 50 克- 水 1500 毫公升步驟：1.將瑤柱洗淨，放入鍋中，加入足夠的水浸泡 30 分鐘，直到變軟。
2.將瑤柱笑羨和浸泡瑤柱的水放入大鍋中，加入清水 1500 毫公升。3.
大火煮沸，撇去浮沫後，轉小火煮 30 分鐘。4.趁熱過濾，把瑤柱高湯濾出來。
5.讓瑤柱高湯冷卻，去除表面的油脂。6.
瑤柱高湯製作好後，可儲存在密封容器中，放入冰箱冷藏儲存，避免瑤柱高湯變質。製作瑤柱高湯需要注意掌握火候，以及過濾後去除表面的油脂，這樣製作出的瑤柱高湯會更加鮮美，適合用來烹飪各種湯品和菜品。
瑤柱燉雞的做法大全，瑤柱煲雞湯的做法大全
食材與明細。雞乙隻瑤柱5粒。黃豆適量。蔥薑適量。鹽適量胡椒粉適量。料酒適量。難度簡單。時間數小時。口味鹹鮮。工藝煲瑤柱燉雞湯的做法步驟。黃豆要提前一夜浸泡。把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老，所以可以拿來做其他菜。把切過的雞洗一下。加入薑片，蔥段，入鍋中焯水之後洗淨。焯水的同時備好煮湯用的蔥段，薑片...
瑤柱蒸蛋的做法，瑤柱蒸蛋怎麼做好吃，瑤柱蒸蛋的家常
食材明細 雞蛋2個 溫水100克 瑤柱絲 青豆 玉公尺適量 芝麻油少許瑤柱蒸蛋的做法步驟 兩個雞蛋洗淨，磕入容器，並加入100克溫水拌勻攪拌好的蛋液倒入碗裡，小勺將所有氣泡撇出來涼水下鍋，上汽後轉小火，蒸10分鐘 出鍋後撒入焯水後的青豆和玉公尺粒，加入瑤柱絲，點入適量芝麻油即可 瑤柱蒸蛋的做法 瑤柱...
瑤柱煎蛋的做法步驟圖，瑤柱煎蛋怎麼做好吃
瑤柱煎蛋的做法 將材料準備齊全 干貝清水 洗洗一次，換清水泡約1小時，內 元貝建議泡時容間長些哦 撕撕成小條狀備用 韮菜切去頭部，取葉切碎備用 將干貝碎，韮菜加入碗內，打入雞蛋，拌均勻，加適量的鹽，不需加太多哦，干貝會也有味道的哦 糖，繼續拌均勻，備用 先把不粘鍋燒熱，鍋內倒少許油，調成小火 每次不...