1樓：網友
每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的時候盯舉胡，這時候的扇貝是最好吃的。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美答早食食用。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是乾貝凱攔，被列入八珍之一。
2樓：拱爰爰
扇貝什麼季節最好吃。
一般扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產卵，在產卵期之前扇貝的肉質最為肥美厚實，一旦產完卵之後扇貝口感就沒那麼好了。
做法。蒜蓉粉絲蒸扇貝。
材料：扇貝、紅辣椒粒、青辣椒粒、蒜、粉絲。
1、首先將扇貝的外殼用牙刷刷洗乾淨。
2、然後把扇貝的上層殼去碼纖掉，扇貝內臟清理乾淨。
3、大蒜切末，青辣椒和紅辣椒洗淨後切成粒。
4、粉絲提前泡發，用適量蒜末、雞精、生抽、鹽、香油拌好。
5、取小段粉絲放在扇貝殼上，扇貝肉放在中間，然後再放上一層蒜末。
6、蒸鍋放上適量清水，大火燒開後放入扇貝，蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右。者禪。
7、關火，取出蒸好的扇貝，把青紅辣椒粒均勻撒在扇貝上。
8、油鍋燒熱，放入蒜末爆香後，把熱油淋在扇貝上即可。
魚香燒汁扇貝。
材料：扇貝、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、溼澱粉、料酒、糖。
1、將扇貝用刷子刷乾淨。
2、放進蒸鍋中蒸6-8分鐘，扇貝口張開即可。
3、然後揭去一面的扇貝殼，去掉裡面黑色的內臟。
4、將鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、溼澱粉加適量清水調成汁。
5、鍋中下油首模塵，將蔥、姜、蒜末爆香，然後倒入調料汁。
6、最後將調好的汁燒開，均勻倒在扇貝上即可。
3樓：伶堇
扇貝又名海扇，它的肉質鮮美營養價值豐富，可不少人都認為夏季才是扇貝的最佳食用月份，但實際上並不是如此。每年的12月份缺差至2月份才是扇貝肉質最好的季節，特別是當下的2月份頌明，在其產卵期之前肉質才是最佳的，所以2月才是扇貝最佳的食用月份。
對於扇貝的挑選，應該選擇外殼顏色比較一致、大小均勻且外殼有光澤的扇貝，不能選擇太小的，肉少會導致食用價值不大。其次要看其殼的狀態，野扮告是否張開？活的扇貝受外力的影響會閉合，反而張開後不能合上的為死扇貝，不能進行選用。
最後，看扇貝表面的雜質，雜質越少證明生長的海域越乾淨，肉質也會更好。
4樓：eva哲
每年12月到4月，是最好吃的，最肥美美味，也可以在海鮮市場購買。
5樓：令秋梵韻
吃扇貝的最好時候，我個認為是在每年的12月-4月左右，因為這個時候的扇貝，正是處在快要排卵的時候，而且飢旅這個時候的扇貝，多是比較肥美的磨笑扇貝，但從可瞎肢含持續發展上說，這個時候的扇貝又是最不能吃的時候。
因為要想扇貝不絕種的話，那麼就要等到扇貝排完卵以後，並且還要給新生的扇貝一點成長時間，所以最佳的吃扇貝時間，就要等到每年的秋季左右了，因為這個時候的扇貝，多是沒有負擔的扇貝了。
6樓：網友
扇貝一般在晚上吃比較好，因為它的營養成分和礦物質含量很高，不僅可以滿足人體的需求，而且還有抗旦茄檔氧化、耐缺氧、促進血液迴圈、維持內納滲調等作用，能夠幫助人們調節身體，保持良好的生理機能。因此，模亂在晚上吃扇貝會更好。
7樓：教育導師小曉
扇貝每年12-4月是他的排灶戚卵期，飢神所以這個時候是最肥美的時候就是最適合吃的，在這幾個月裡吃扇貝個個「膘肥隱肢陵體壯」吃乙個就滿嘴是肉還有很多的黃所以特別鮮！過了這幾個月扇貝就沒有這麼肥了，所以愛吃海鮮的一定不要錯過！
8樓：子木
一般扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著首橋一肚子的卵黃，特別是在2月兆祥，扇貝一般在3月左右開始產卵，在產卵期之前扇貝的肉質最為肥美厚實，一旦產完者猜猛卵之後扇貝口感就沒那麼好了。
9樓：勤勞彼岸
每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節，這就是倦鳥的「行山扇燃帶碼貝季」了。這皮哪段時間的扇貝由於要在春季排卵，所以乙個個都抱著一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃，看著這喜興，真真讓各位海鮮達人食指大動。
10樓：網友
扇貝每年12-4月是他的排卵期，所以這個時候是最肥美的時候就是最適合吃的，在這幾個月裡吃扇貝個個「膘肥體壯」吃乙個就滿嘴是肉還有很多的黃所以特別鮮！過了這纖棚禪幾個月扇貝就毀塵沒有這麼肥了，所以愛吃和巧海鮮的一定不要錯過！現在4月馬山過去了，還沒吃過的快吃起來！
11樓：電子工程師小馬哥
扇貝的最佳食用野毀時間通常是在它們的生長季節，即夏季至秋季。在這個時候，扇貝的肉質通常最為新鮮和最具風味。但孫脊團是，最終的選擇可能因個人口味和偏好而則橘異。
12樓：旺旺碎碎冰
五六月的時候很好吃也是最肥美的。
13樓：網友
吃貨本人只知道扇貝丁料後曬乾最好吃，所以總喜歡把聊扇貝打成料扇貝。
長島處在渤海與黃海的交匯處。 渤海內鹽度低，並且有黃河水注入時帶來的大量有機物，有利於浮游生物的生長，但生長的貝類肥而不鮮。而黃海內鹽度高悄則，浮游生物少，生長的貝類鮮而不肥。
兩海接壤造就成獨特的水域，加上溫度適宜。生長出的扇貝獨具一格，既鮮又肥，在國談運螞內外享有盛譽。
近幾年來，由於利益的驅使，經過加工外銷的長島扇貝，已失去不少原有的風味，這個你懂得。
要想吃到原汁原味的長島含埋扇貝，請看吃貨把 長島扇貝帶到餐桌上，一飽你的口福。
好了，出發！
14樓：網友
當然是想吃的時候最好吃哈哈哈。
扇貝哪個季節最肥
15樓：教育小百科是我
扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。
因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產卵，在產卵期之前扇貝的肉質最為肥美厚實，一旦產完卵之後扇貝口感就沒那麼好了。
扇貝外表坑坑窪窪的紋路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以沖洗乾淨，刷洗時最好帶著橡膠手套以免劃傷。
刷乾淨外殼後，可以在淡鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙即可。洗淨後，將殼撬開或焯燙至殼自動開啟後撈出，將貝柱（肉和貝殼連線的部位）邊上黑色部分，也就是內臟摘掉丟棄。
選購指南：
活養扇貝的選購。首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然後看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。
冰鮮扇貝的選購。冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白， 然後是看其解凍後， 純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。
一般出品率在70%左右， 色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500 克不超過10 顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
大扇貝蒸多長時間最好吃
16樓：小韓和你說生活
扇貝蒸5到10分鐘即可。
常規大小的扇貝，在水開後放入，大火蒸5分鐘左右即可。如果是扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況，就需要多蒸一會兒了，但是最多也不要超過10分鐘。
扇貝需要提前加入食鹽浸泡兩小時左右，用刷子輕刷2到3遍左右後再上鍋清蒸。扇貝蒸的時候，可以加入粉絲、雞蛋和蒜蓉等。
如何處理扇貝
1、扇貝買回來後，首先用清水將貝殼上的泥沙沖洗乾淨。
2、用小刀撬開扇貝，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
3、用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除掉。然後將貝肉放入乙個乾淨的大碗中，放入少許食鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，並用筷子順時針攪動，這樣可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
4、將貝肉撈出來，碗裡面的水倒掉。在碗中放入適量生粉，再把貝肉放入碗內，用手輕輕搓洗，這樣生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後再用清水洗一遍，貝肉就完全洗乾淨了。
5、如果要用貝殼做底託，那麼就要用細毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷乾淨。這樣扇貝就徹底乾淨了。
扇貝需要多長時間熟
17樓：
親親，您好，很高興為您解答。<>
扇貝需要5-10分鐘可以熟煮扇貝的時間跟扇貝的大小以及火候有關，扇貝腔橋的個頭較小，水桐圓好開後煮八分鐘左右即可，扇貝的個頭較大，數量較多，需要煮至少十分鐘才能熟透。扇貝在煮之前需要仔細清洗局鉛，這樣吃起來才衛生。煮扇貝的時間不宜過久，以免影響扇貝鮮嫩的口感。
扇貝肉幾月份最大最便宜
18樓：歐陽
每年的12月底到4月底是扇貝最大最肥美的季節， 每年的7月到10月最便宜。
扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。 扇貝廣泛分佈於世界各海域。
扇貝柱的乾製品稱為「乾貝」，為名貴海珍品。
又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前後方有耳，兩耳相等或不等，多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管；內韌帶，位於殼頂下方的三角形韌帶槽內。
我國沿海已發現50餘種。
櫛孔扇貝（chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的乾製品稱為「乾貝」，為名貴海珍品。
除少數種類外，多棲息於低潮帶至數百公尺左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。
全部為海產，廣佈於世界各大洋。
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