1樓：匿名使用者
重陽糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：蒸重陽糕的製作材料： 主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,紅豆沙500克
調料：白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克重陽糕的特色： 色分5層，口味甜，鬆，香，糯。
教您重陽糕怎麼做，如何做重陽糕才好吃1.將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。
2.白糖200克熬成糖油，然後與鑲粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉時須攙一些水，擦成幹潮適中的糕面。
將擦好的糕面靜置幾小時待其浸潤，然後分成3塊，一塊染紅，一塊染綠，一塊本色。每塊糕面用細繃篩篩成細粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長方形木格底層，上面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯。
3.將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。
4.糕成熟後，覆蓋在清潔的板上，待冷卻後再翻過來，用刀切成小梭子形塊60塊裝盤。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐
2樓：匿名使用者
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
1.先將紅綠果脯切成絲，待用。
2.將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。
3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4.將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔溼布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。
待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。
重陽節吃重陽糕有什麼含意，重陽節吃重陽糕有什麼來歷？
據史料抄記載，重陽糕，又稱 花糕 bai 發糕 或 菊du糕 是用發面做zhi成的糕點，輔料dao有棗子 杏仁 松子 栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為簡易。講究些的做成寶塔狀 九層，上面再做兩隻小羊，以合 重九 重陽 羊 之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用 點燈 吃糕 代替...
白糖倫教糕的做法
菜系及功效 精品主食 甜品 點心 脾調養食譜 口味 甜味 工藝 粉蒸 白糖倫教糕的製作材料 主料 糯公尺250克 調料 白砂糖600克,面肥20克,植物油3克,鹼1克教您白糖倫教糕怎麼做，如何做白糖倫教糕才好吃1.預早一日用1 4杯水開勻麵種成液體，加入砂糖3克略拌勻，用乾布蓋著，放在溫暖的地方待發...
煎粘糕的做法，煎粘糕怎麼做好吃，煎粘糕的家常做法
主料糯公尺粉 450g 紅棗250g 輔料牛奶 適量白糖 適量步驟 1.紅棗洗乾淨。2.剔除棗核。3.糯公尺粉裡加白糖。4.倒入牛奶攪拌。5.新增紅棗，和成麵糰。6.麵糰放入蒸鍋蒸熟。7.將蒸熟的粘糕扣出，晾涼。8.晾涼的粘糕切成片。9.煎鍋加少許油，粘糕入鍋煎。煎至粘糕軟，雙面金黃盛出。10.撒少...