1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
2樓：笨小苽
哈哈 把平菇洗乾淨 切丁 開水煮一下
肉切丁用適量的鹽 料酒 雞精淹一下
** 油熱炒肉
放入蘑菇丁 翻炒起鍋
3樓：匿名使用者
1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻； 6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
4樓：匿名使用者
肉，選里脊，肉質絲嫩（臀尖也可）
切絲、切片、切丁隨意，注意蘑菇也切成相應的形狀，炒時好熟也好看肉先碼味，鹽、料酒、雞粉、溼澱粉拌勻，想要肉著點色就加點醬油熱鍋（乾燒），待鍋冒微煙時，倒油，乘油未油，下碼好味的肉炒開（熱鍋涼油，肉不易糊鍋）
肉變色後可先盛出來
留底油炒蘑菇，加少量水略煮（蘑菇需要煮的時間長點，才有利於其本身的鮮味釋放），待軟後將炒過的肉下入，一起翻炒、調味，略煮1分鐘、起鍋、點綴蔥花
5樓：為食小懶貓
如果是幹蘑菇，要先用水發了~
請問磨菇炒肉怎麼做？
6樓：匿名使用者
蘑菇切片,肉切絲,先把肉在油裡炒炒,直接放蘑菇,然後放些鹽就好了,菌類本來就很鮮不用再提鮮了,你要是覺得不好看,就放1只柿子椒,紅的綠的隨便
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
8樓：匿名使用者
香菇中含有的香菇多醣,核糖核酸和葡萄糖酶,能減輕腸胃負擔,促進食慾,緩解胃痛,還能有效抑制腫瘤細胞的增殖,進而起到抗癌防癌的功效,對於**肝映化也有較好的效果.
香菇燉豬蹄
香菇100克,豬前蹄1只,通草15克,鹽適量(1)先將豬蹄刮洗乾淨,放入水鍋,加適量鹽,煮八成熟.
2下通草,香菇再煮半小時左右即可.
火腿皮香菇筍菜湯
香菇,金華火腿,鮮筍,韭菜各50克,溼澱粉適量1 將金華火腿清理乾淨,煮熟,取皮並切絲,留肉湯備用.
2 將香菇洗淨切絲;鮮筍洗淨切絲;韭菜洗淨切碎.
3 將煮火腿的肉湯放入鍋內,投入火腿皮煮沸,加香菇,鮮筍,韭菜一同煎煮
4 待各材料煮熟後,用溼澱粉勾芡即可.
至於好不好吃,要你自己品嚐後知曉
9樓：匿名使用者
里脊肉切片，用嫩肉粉調製，在溫油中過火，變色即起鍋，再將平菇入鍋，炒出水後將做好的肉倒進，放少許鹽即可起鍋，味道鮮美，肉鮮嫩爽口
蘑菇炒肉怎麼做才好吃
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
11樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學
12樓：血刺隨風
蘑菇炒肉 1先將肉片處理，用少許醬油、澱粉、料酒、鹽醃好。
2.清潔處理好蘑菇。
3.**，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋。.
4.鍋內再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
5.蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。 注：綜合上述的結果，未經實踐，呵呵 我以為蘑菇不易熟，
同炒的話，肉會老 一點建議，這樣就完成蘑菇炒肉呵呵。
13樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
蘑菇炒肉怎麼做
14樓：匿名使用者
材料：豬肉切片，蘑菇切塊，洋蔥切絲，蒜片，蔥花。
首先，炒肉片（不要大火，中火即可），變色後加入醬油少許（老抽色深，生抽味鮮，看自己喜好）加入蒜片，出鍋。
燒開一鍋水，下入蘑菇塊。水再次開後，撈出蘑菇。
鍋內加入少許油，下入蘑菇。翻炒，下入少許鹽。感覺油快沒了，加入少許水，加蓋，小火。
把炒好的蘑菇和肉放在一起，鍋內加入少許油，加入洋蔥，翻炒幾次後，下入蘑菇和肉片，加鹽，加蔥花。
15樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
16樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
18樓：匿名使用者
主料豬肉100克 平菇200克輔料青蒜60克 郫縣豆瓣醬2茶匙 生抽1湯匙 醬油2茶匙 蔥1小段
植物油2湯匙 食鹽4克 姜1小塊蘑菇炒肉的做法
1.把豬肉清洗乾淨，放鍋裡煮透
2.新鮮平菇200克
3.洗淨後撕成小條
4.青蒜洗淨，切段備用
5.把煮好的豬肉切片，蔥薑切好，好像豬肉我沒煮透哈6.炒鍋燒熱加入植物油，小火炒郫縣豆瓣醬，然後加入蔥和姜，接著加入豬肉翻炒，加入生抽和醬油翻炒上色
7.然後加入平菇翻炒，加入適量精鹽翻炒
8.炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均勻即可
19樓：樂正巧風
蘑菇炒肉的做法：
1. 肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油醃製10分鐘。
2. 蘑菇芹菜洗淨，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥薑切片。
3. 蘑菇放鍋內焯一下，迅速撈出，控水。
4. 鍋燒熱後，放適量油，加薑片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5. 肉絲變色後，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6. 瀝少許水，炒至芹菜發軟，放適量鹽調味，出鍋即可。
小貼士：
蘑菇焯的時間不要過長，否則就失去了鮮味了。
20樓：仉卉閔初陽
前言這道菜的味口是鮮甜味。甜味是紅蘿蔔的天然味道，沒有加味精的。鮮味來自蘑菇。
最好的味道來自食物本身。每次想要什麼味道，都是從食材本身去搭配的，盡量會少用外面各種各樣的輔助品。最後，介紹一下這道菜的營養吧：
蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多醣等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，秋季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
材料主料：豬瘦肉150g、蘑菇200g、胡蘿蔔100g；
輔料：油適量、鹽適量、細香蔥50克
蘑菇炒肉
1準備好材料。已經是處理過的。蘑菇手工撕成條。已經醃製好的肉：細肉條加玉公尺澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；還切了一些胡蘿蔔，用來配色增香。
2坐鍋點火放油
3加入胡蘿蔔翻炒。
4加入細肉條翻炒片刻後，加入蘑菇繼續翻炒。
5將蘑菇炒出水分變軟後，開始配味，先加精鹽。
6再調入生抽。
7最後淋入水澱粉，方法是沿著鍋邊淋一圈。
8上盤，上面灑些細香蔥。ok。這道菜完工啦。
小貼士tips：醃製肉的時候加了少許雞蛋清。這裡要注意的是，雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食.
蘑菇炒肉怎麼做才好吃？
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
22樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學
23樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
24樓：匿名使用者
原料：蘑菇、春筍各50克，荸薺20克，調料適量。 製做：
將蘑菇去根鬚，洗淨，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入蘑菇的炒鍋內，加水少許，煮片刻，調入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。 燴蘑菇片 原料：
蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。 調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。
制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去滷汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨，煮熟取出切成片；菜心洗淨，削尖菜頭，一剖兩片，並下沸水鍋焯水後撈出，用清水沖涼備用。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。 蘑菇炒青菜 主料：
青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，溼澱粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克 制法： 1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6厘公尺長的段；蘑菇洗淨切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。 再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。
燒1分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成
小雞燉蘑菇 白條雞乙隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。
豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。 把豆油倒在鍋裡，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再新增花椒麵、醬油、鹽。
再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，新增溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。
蘑菇里脊 主料：鮮蘑150克，豬肉里脊150克，黃瓜片50克。 調料：
澱粉、蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、食油、清湯各適量。 製作：將鮮蘑切片，洗淨入沸水鍋焯透。
里脊肉切成片，上味、上漿，在五成熱的油鍋裡滑熟。炒鍋燒熱加油，油熱放蔥、姜，煸炒出香味，投入主料和調料，炒至入味，點上明油，裝盤即成。
25樓：匿名使用者
蘑菇炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
蘑菇炒肉片的製作材料： 主料：鮮蘑菇(平菇或鳳尾菇)750克,豬肉120克,香菜20克。
輔料：蔥薑末,精鹽,料酒,澱粉,味精,花生油。教您蘑菇炒肉片怎麼做，如何做蘑菇炒肉片才好吃 (1)將蘑菇去根洗淨，改刀成小塊，香菜擇洗乾淨切段，豬肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟時，下蘑菇，加鹽，炒至蘑菇熟時，加味精、香萊段拌均勻，用溼澱粉勾芡即可。
26樓：匿名使用者
家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良 做法一 製作材料：主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克 輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調料：澱粉(玉公尺)10克,大蒜（白皮） 各式蘑菇炒肉(20張) 5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法： 1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製； 2.
紅辣椒切丁； 3. 蒜切成片； 4. 蔥、姜切成絲； 5.
坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻； 6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒； 7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二 原料 新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。 做法 1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
特色 味道香美，內含豐富營養。 編輯本段食物相剋 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食
菜花炒肉怎麼做？花菜炒肉怎麼炒
方法一。原料準備 五花肉 花菜 生薑。調料準備 醬油 食鹽 味精 雞精。製作過程 1.清洗五花肉和花菜。五花肉用清水清洗一遍，洗掉便面的血水和雜質，然後瀝乾水分，切成五花肉塊，要切得比較薄，不要太厚。花菜洗掉黑點之後，切成小花菜朵，不要太大朵，很難炒熟，太小朵的話，不好吃。2.鍋裡放橄欖油，開中火，...
粉絲炒肉怎麼做粉條炒肉怎麼做
原料 粉絲 包菜絲 肉末或肉絲 洋蔥絲 姜 料酒 鹽 糖 醬油 味精 香油。做法 1 泡粉絲，水開後放入幹的粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右 2 鍋內放油燒熱，放入薑絲 洋蔥絲爆香後，加肉末或者肉絲翻炒至變色，然後加入料酒 少許醬油炒勻後，加入其他配菜炒至斷生，加少...
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...