1樓：網友
材料。熟涼麵150公克，雞胸肉20公克，小豆苗適量，紅甜椒末1小匙，甜辣涼麵醬適量。
做法。1.將雞胸肉放入剛滾沸的水中，即熄火，以滾水的餘溫肉慢慢燙熟春好後，撈起瀝乾舉鉛，在雞扒答鉛肉表面抹上少許鹽後放涼，最後用手撕成絲狀備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾水分備用。
3.熟涼麵放入盤中，加入作法1的雞肉絲、作法2的小豆苗和紅甜椒末，再均勻淋上適量甜辣涼麵醬即可。
酸辣涼麵
2樓：綜藝泥泥泥
<>《酸辣涼麵。食材：
麵條1把、黃瓜半根、花生、蔥蒜、香菜、辣椒、芝麻適量。
步驟：消旁。
1.酸辣涼拌醬汁：將一勺蒜末、一勺蔥花、一勺辣椒粉、一勺熟芝麻放入盤中，淋上熱油，再加兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺花椒油、半勺鹽、半勺白拿拆橡糖攪御備拌均勻。
2.麵條放入鍋中煮熟撈出過涼水，麵條放入涼拌醬汁中，加黃瓜絲，炸熟的花生，香菜攪拌均勻即可。
誰知道酸辣涼麵怎麼做？
3樓：魯姐美食
酸辣涼拌麵怎麼做才好吃？首先在碗中倒入陳醋，然後加入生抽小公尺辣蒜末，加入蔥花再加入鹽辣椒油，再把麵條煮熟過涼水，放入碗中攪勻即可。
4樓：大雁做美食
酸辣涼拌麵怎麼做？準備辣椒粉蒜末 ，蔥芝麻，澆上熱油，加入鹽，糖雞精，生抽陳醋香油，麵條煮好後，與湯汁攪拌加入胡蘿蔔和黃瓜絲。
酸辣涼麵是怎麼做的呢？
5樓：泥三詩
酸辣涼拌麵 學會了，你真的不用點外賣了。
6樓：哀萱彤
再也不用出去吃涼麵了。
四川涼麵怎樣做才能麻辣酸甜，爽口開胃好吃呢？
7樓：網友
武俠大師金庸筆下文采與美饌皆備的世外桃源——雲南，其菜色雖和傳統的「八大菜系」相去甚遠，但因地緣與四川相近，因此料理中也會加入四川常用的辣椒、花椒……等調料，烹調手法與口味也和四川相似。「風味濃而不烈，鹹而微甜，鮮而不膩，辣而不辛」正是雲南菜的特色。
面體是採用「圓細麵條」，細圓的面身卻意外耐煮又有嚼勁，入口則是滑順細緻的口感，可與料汁在嘴內完美融合，創造出口口美味！
簡單的調味料，有各種不同辣度的辣豆瓣醬、生薑、辣椒及花椒，共同交織出一種「複雜」有「層次」的麻辣口感，再用肉桂提點香氣，讓這碗麵變得單純又不單純啊！
但現在每日居高不下的氣溫，讓人光下廚都懶，更不想吃頓飯還要大汗淋漓。因此今天教大家制作簡易版的「川味酸辣涼麵」，是道可以涼涼吃的拌麵，豐富的配菜佐上料汁，麻辣酸甜，爽口開胃，一口一口欲罷不能！而且材料少，做法又簡單，20分鐘就能上桌，任何人都能輕鬆上手。
食材：胡姬花古法花生油適量、細圓麵條適量、五花肉、小黃瓜、綠豆芽、辣椒麵、蔥花、香菜。
料汁：黑芝麻、辣椒麵、生抽、香油、香醋、糖、鹽。
注：食材和料汁的分量可根據個人口味新增。
做法：1、燒一鍋水，水滾後將洗淨的五花肉放入燙熟，撈起後放涼切薄片。
2、蔥洗淨切蔥花，小黃瓜洗淨切絲備用。
3、煮一鍋水，燒開後倒入一點點胡姬花古法花生油攪拌均勻，放入麵條，煮到七八分熟，撈起後泡入冰水中增加彈勁。細圓的麵條，口感非常細緻滑溜，很適合做成涼麵來吃！
4、綠豆芽洗淨去掉頭尾，放入沸水中汆燙，撈起後泡冷開水備用。
5、將醬汁的所有材料全部混合均勻。
6、冷鍋倒入適量胡姬花古法花生油，燒熱。
7、再將食材與麵條放到碗中，與醬汁拌勻，倒入熱油拌勻。
8、撒上香菜和蔥花，食用。
8樓：勢楣花
首先把菜籽油炒熟，舀出，等待他自然冷卻，再把豆芽，再把豆芽，切絲的黃瓜等焯熟，最後吧小公尺椒，蔥，蒜磨成粉末，最後把煮熟的麵條撈出，拌上調料，很美味。
9樓：一哥八卦娛樂
涼麵焯熟撈起加香油攪拌均勻，開風扇晾涼，碗里加入油潑辣子，香醋，醬油，鹽，雞精，青瓜絲還有焯熟的豆芽，再加入麵條攪拌均勻即可。
10樓：不愛說話的宇
涼麵煮熟後，給點香油拌勻，防止成坨，將涼麵在風扇面前挑開，迅速降溫，然後準備調料，姜蒜末，生抽，醋，花椒油，一點點白糖提鮮，最後加入油辣子，麻辣爽口的涼麵就做好啦。
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