1樓：星碎痕淚雨
如何**多汁、嫩的烤豬腰肉。
1、一旦烤豬排達到145°f在乙個即時可見的溫度計，將它從烤箱。把豬肉放在砧板上放20分陸塌橡鍾，讓肉有時間重新吸收所有的汁液。我喜歡切厚的，3/4到1英吋的豬裡脊肉，當然如果你喜歡的話可以切得薄一點。
在盤子裡放幾片豬肉，周圍撒上一些煮熟的蘋果和洋蔥片。最後，淋上香甜的香草楓木平底鍋衫漏，再加一湯匙酸綠蘋果醬。
2、美味的豬肉、香甜的焦糖烤蘋果和洋蔥，以及清脆的青蘋果醬的搭配，恰到好處地滿足了餐桌上所有飢腸轆轆的人的胃口。烤箱早旁加熱。安排一架中間的烤箱和加熱到400°f。
3、讓大蒜醬。把蒜瓣的莖端切掉。蒜頭切粗，撒上鹽。
用雙手握住刀鈍的一邊，稍微將刀傾斜，刮掉一堆大蒜和鹽，使之變平。用刀把大蒜和鹽堆成乙個小堆，然後再按一下，再刮一下。重複這個過程幾次，直到你有乙個光滑的貼上。
把胡椒粉撒在漿糊上。
4、把豬腰上的銀皮剪下來，用蒜蓉抹勻。把豬排裡脊上的銀皮剪掉，但肥肉帽要保持完整。蒜泥均勻地抹在豬腰肉的四周。在室溫下放置30分鐘或冷藏1天。
5、把豬裡脊弄成棕色。在10- 12英吋的鑄鐵鍋或不鏽鋼直邊鍋中用中火加熱油，直到微微發光。加入豬肉，烤至兩面金黃，容易從鍋裡放出來，每面4到6分鐘。
4個面都變黃後，把豬腰肉放到盤子裡。
6、加入黃油、洋蔥、蘋果、香草和迷迭香。關火，但要把煎鍋放在爐子上。把蘋果、洋蔥、黃油、迷迭香和鼠尾草撒在鍋周圍。淋上楓糖漿。
7、把豬腰肉和果汁倒回鍋裡。將烤熟的豬腰肉放在洋蔥、蘋果和香草上面，倒入盤中積存的汁液。
8、把豬腰肉烤一小時。烤豬排，直到乙個即時可見的溫度計插入最厚的豬肉讀取145°f的一部分，大約1小時。同時，做綠色的蘋果醬。
9、烤豬肉的時候做綠色的蘋果醬。將史密斯奶奶蘋果、檸檬皮、檸檬汁、大蒜、薄荷、鼠尾草、歐芹、迷迭香和鹽放入裝有刀片裝置的食品加工機的碗中。脈衝直到切碎，12到14脈衝，刮下碗的邊緣，在必要時。
滴入橄欖油，再次攪拌至混合。
10、豬腰肉放20分鐘。把鍋從烤箱裡拿出來，把豬肉放到乾淨的砧板上。讓豬腰肉休息20分鐘。
將豬腰肉切片，與洋蔥、蘋果、醬汁及青蘋果醬一起上桌。豬腰肉橫切成3/4英吋厚的薄片。把豬肉片和洋蔥、蘋果片一起上桌。淋上幾滴鍋裡的水和綠色的蘋果醬。就完成了。
2樓：牟朗寧
這玩意要肉怎麼做應該是比較不錯的一種做法，努力做好。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。腰內肉適量，蒙特婁口味牛排調味粉適量，忌廉或乳瑪琳凳搜改適量。
做法。先將腰內肉切成小薄片，但也不用太薄，還是要有些咬下去的口感。
再用忌廉或乳瑪琳熱鍋後，把腰內肉丟下去，開中火蓋上鍋蓋讓他悶熟一點，大概一兩分鐘棗判後開啟鍋蓋將腰內肉翻面煎至金黃色。
這次我只用小弟買回來的這種蒙特婁口味牛排調味粉來來調味，將適量的調味粉均勻的灑每塊肉上，漏埋就可以起鍋了。
腰內肉的邊邊有點焦黃色看起來真誘人呢。
香煎豬腰肉的做法
4樓：生活軌跡
菜譜簡介
口味：口味不算濃重，適合個人，如想口味濃點的，可以在醃的時候加入少量淡醬油（不要濃醬油會破壞香料的`味道）完全好的成品會呈金黃色，表皮會帶脆，非常不錯！假如功夫到家，豬肉不會韌的話，直接用叉子吃，滿口都會是肉汁，而且表皮帶脆的。。
我以後會改進下步驟說明，個人感覺太模糊了，而且我吃完後再發表口味說明還是那一句，不喜勿噴！
材料
原料：精選豬腰肉。
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，義大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒。
做法
1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止乙個晚上。
2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。
3、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。
4、大火煎至一面焦黃（不能太焦，有呈金黃色），翻面，同上至焦黃。
5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內（重複2次）
6、每面豬肉呈焦黃色，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次（也就是翻3次）
7、待兩面呈完全的金黃色並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘（總共1分鐘）即可。
8、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。
請指點下甜甘桔香煎豬扒肉怎麼做好吃？
材料。肉眼尖 里肌肉 g 醃料 麻油 生抽 糖和黃酒茶匙，蠔油茶匙，粟粉湯匙。醬汁 甜甘桔粒，水ml，粟粉半湯匙。做法。 豬肉洗淨切大薄皮，加醃料醃小時。 甜甘桔去籽壓爛加水和粟粉調勻。 鍋裡放少許油把肉片煎香。 把多餘的油倒出，加醬汁用大火翻炒至均勻，收汁即可。材料。肉眼尖 里肌肉 g 醃料 麻油...
塔香蒜味蝦應該怎樣做？蒜味塔香煎蝦怎麼做才好吃？
材料。白蝦 半斤，蒜頭 顆，九層塔 小把，醬油露 大匙，黑胡椒粒 適量，公尺酒 適量，忌廉 塊。做法。大蝦洗鬧源淨開背去腸泥，蒜頭 九層塔切末備用 平底鍋加一匙油 炒香蒜末 喜歡吃辣的朋友可以加辣椒 放入蝦子拌炒 加一大匙公尺酒 加醬油露 淬釀 大匙及半杯水燒一下。將炒好的蒜蓉鋪入蝦液激態肉中，鉛棚烤盤...
能否指點下話梅聖女果怎樣做才好吃？
主料。小番茄克 水毫公升 話梅顆。輔料。細砂糖克 鹽適量。番茄洗淨後去除蒂頭。滾水放入番茄，到起皮後撈出，放入涼開水中。剝去番茄外皮。空鍋倒入毫公升水，和克的白砂糖和話梅。小火煮到湯汁收一半，即可盛出放涼備用。把剝了皮的番茄放在放涼的湯汁讓族裡，放在冰箱裡冷藏小時以上。小竅門 湯汁務必放涼後再放入番茄，...