1樓：it曉宇學長
茭白炒肉絲。
材料。瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精。
做法。1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲敏鉛殲，出鍋就成了。
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
食材。主料。
茭白。3根。輔料。鹽。
適量。胡蘿蔔橋衝。
半根。蔥花。
適量。步驟激枯。
準備食材：胡蘿蔔洗淨，茭白剝去外殼，洗淨。
2.茭白切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3.鍋內放適量清水，水開後放入茭白和胡蘿蔔，加一勺料酒，水煮。
4.煮熟後加鹽調味，撒蔥花。
5.清爽。小貼士。
簡單，快手。
2樓：網友
材料。茭白筍 300公克，蛋豆腐 1盒，辣椒 10公克，蒜 5-6顆，蒜苗 1支，香松 10公克，酸菜 適量，白胡椒粉 1/4小匙，鹽 2茶匙，糖 1茶匙，公尺酒 1大匙，醬油1大匙，水 少許。
做法。1、直接從外盒切半再倒扣出豆腐，直接順著豆腐上的紋路切塊備用，加入1湯匙的油，茭白筍切成段狀備用。
2、酸菜去除巖餘水分切末備用，酸菜入菜前要先過水，將蒜頭、辣椒、蒜苗切末備用。
3、豆腐煎到水分冒出再翻面就能煎金黃不沾鍋，再將茭白筍用160度高溫下鍋油炸，可將甜份鎖住，炸好茭白筍撈起備用。
4、將醬油、公尺酒、糖、水淋入鍋中攪拌均勻為醬汁。醬汁比例 醬油：公尺酒：
糖：水 1:1:
1:2將調好醬汁倒入與豆腐煨煮，豆腐不能煮過久，一定要用大火燒入味，將豆腐盛盤。
5、酸菜一定要用油炒過才會更香，下蒜頭末與酸菜一起爆香，將炸完的茭白筍下鍋一起拌炒，禪棗盯加入1/2小匙的鹽、1/2小匙的糖、少許的白胡椒粉，賀和將蒜苗末及辣椒末一起下鍋拌炒，灑入少許香松拌勻，炒好的茭白筍直接淋在豆腐上即可。
3樓：匿名使用者
夏季，茭白筍是我家餐桌必備的蔬菜之一，**便宜，口感清新可口，富含維生素。同時鹹鴨蛋真轎州的是乙個搭配性好高的食材，舉凡大家常看到鹹蛋炒苦瓜好好吃！說到鹹蛋苦瓜，腦中一直盤旋『』我不喜歡吃苦瓜，我可以只吃鹹蛋嗎？
真的不苦『』。
茭白筍不要只是清炒，原來還可以這麼做，和鹹蛋一起炒，做出來的成品看著有食慾，鹹香的茭白筍，清新爽口，解饞又下飯，異常開胃，果然較符合我們家的口味，搭配白粥好對味，出鍋給肉都不換，做法非常簡單，絕對分分鐘清盤！廢話不多說了，具體做法詳細講解，一起來看看吧！
茭白筍炒鹹蛋的用料：
茭白筍、鹹鴨蛋、蔥、蒜頭、辣椒、清水、雞粉、公尺酒。
這裡的分量就不寫了，每一種食材的多寡可依個人口味自行調整。
步驟：改讓。
1，茭白筍剝皮，去除粗的老皮，切斜薄片後對切；鹹蛋對切後，用湯匙取出蛋白和蛋黃，將蛋白和蛋黃分開切細未；蔥，蒜切細未；辣椒去籽後切細未。
鹹鴨蛋的蛋白較鹹，這裡只用了乙個的量，蛋黃則是二個的量。
2，鍋中放入油，油熱後放入茭白筍煎至茭白筍邊邊稍稍金黃後起鍋。
3，原鍋放入匙的油，油熱後放入鹹蛋黃未以核帆局小火炒至起泡泡。
4，加入蒜未，蔥未，辣椒未炒至香味出後放入茭白筍，水及公尺酒同炒。
5，起鍋前加入鹹蛋白，試味道後加入少許的雞粉調味即可起鍋。
湯汁一定要收幹，茭白筍才會包覆滿滿的鹹蛋黃。
大家好！我是城市食報，日常生活中，朋友都都愛叫我城食君，喜歡烹飪，愛好嘗試做新食譜，時不時還會遊走於城市的街頭尋找好吃的美食，美味留存於腦中的記憶，通過文字傳遞美食的喜悅，分享給也愛吃的朋友，很高興認識大家，在字裡行間。今天分享的茭白筍炒鹹蛋食譜就介紹到這裡。
朋友們，有機會不妨也來試試做給家人吃，簡單易上手。我想，所謂好吃的料理，無須過多的調味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。下方評論框留言分享你的看法，感謝你在百忙之中抽時間閱讀本文。
茭白筍怎麼做好吃
4樓：小韓和你說生活
茭白筍搭配雞胗一起炒更好吃。
首先把春筍切成薄片，選擇雞胗搭配，冷鍋下水先焯水，水沸後撈出，涼水沖洗乾淨再瀝乾水分；然後熱鍋，放入蔥蒜、雞蛋爆出香味，放入筍片、剩餘的蔥花一起翻炒；最後放一點點水，然後蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘，開蓋後撒入適量的鹽、生抽、滴幾滴醋繼續翻炒1分鐘出鍋。
筍乾不用放太多的料，要留住筍乾春天的清新，用油燜制，放點水燜煮卻是容易乾鍋；煮的時間也不宜過長，吃春筍我們要那種脆脆的感覺，個人比較喜好用油燜制燒法，這種燒法香、脆，燒法也簡單方便。
油燜茭白的做法
茭白剝掉外衣，削掉老根，清洗乾淨，切成細長的滾刀塊；香蔥切碎末；油熱後，將茭白倒入鍋中不停翻炒。茭白受熱均勻，轉中小火，蓋蓋子，燜30秒，翻一次身，再蓋蓋子燜30秒。舀一勺白糖、鹽放入鍋中，翻炒幾下，再淋少許蠔油即可。
野茭白做油燜茭白，茭白肉絲，鱔絲茭白，清蒸茭白，茭白炒蛋等好吃。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，古人稱茭白為菰。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰公尺或雕胡，是六穀之一。
金沙茭白筍的家常做法？
5樓：終身榮譽
做法。茭白筍削去外面較粗纖維，並切成薄片放入盤中，電鍋外鍋放量公尺杯一杯水，蒸熟。（我是煮飯的時候，和飯一起放入電鍋蒸熟，可以節省時間。利用煮飯的時候，就可以處理其他道菜）
適量油微熱鍋後，下鹹蛋黃兩個，用鍋鏟壓碎，並用小火炒至起泡，接著下蒜瓣略炒。
將蒸好的茭白筍及盤中蒸出的茭白筍水一併倒入鍋中，和金沙拌勻後，試味道，以適量鹽調味後，灑上蔥花即可起鍋享用。
5分鐘快速上桌）
玉公尺筍怎麼做才好吃？玉公尺筍怎麼做好吃
納悶，隨便炒，有心就好吃了，做個菜還那麼複雜 哈哈。玉公尺筍怎麼做好吃 玉公尺筍怎麼吃？玉公尺筍，其實就是普通玉公尺細小幼嫩的果穗，外觀有點像筍，這幾種食材營養又健康，組合在一起色彩繽紛，口感甜脆 鮮嫩可口，有獨特的清香味，含有豐富的維生素 蛋白質和礦物質等，有飽腹感，營養全面，口感也更加豐富。食材...
能否指點下辣炒什錦丁怎麼做？
瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌扮亂賣勻，醃製分鐘。 萵筍削去皮，洗淨切成丁 紅椒去蒂和籽，也切成丁。 陪宴取一空碗，加入湯匙郫縣豆瓣醬 湯匙海天鐵強化金標生抽 湯匙生粉 杯清雞湯和 湯匙白糖調勻，做成芡汁。 燒熱湯匙油，倒入醃廳逗好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 洗淨炒鍋，燒熱湯匙油，炒香蒜末蔥末，...
請問一下地瓜筍包怎麼做才好吃？
材料。綠竹筍 克，絞肉 克，幹香菇 朵，蝦皮 少許，胡椒粉 大匙，五香粉 茶匙，糖 茶匙，鹽 約 大匙 大匙，醬油 大匙，自制紅蔥酥 適量，番薯皮，紅心地瓜泥 克，樹薯粉 太白粉 克，沸水 杯，冷水 約杯。做法。 將地瓜去皮後切片，待蒸熟或煮熟後，拌入辯慧少許砂糖搗成泥鏈灶神狀備用 起油鍋入材料香菇...