1樓：混混惡惡昏昏餓餓
買真空包裝的熟玉公尺棒，不要速凍的，佔冰箱空間不說，而且時間久了會硬心，再煮也不容易恢復很糯的口感，或者容易把皮煮破，裡面的黏漿爆出來，我覺得這種狀態的玉公尺很難吃，而且吃起來沒法用手直接抓握，如果是放在碗裡用筷子叉子什麼的固定找位置，又很麻煩，會打滑，或者一不小心就滾下桌了。有真空包裝的就很方便，常溫也可以放上一年半載，甚至更久，當然要看原料本身新鮮度，我也買過剛收到就發黴或者味道有隱隱約約發酸的，可能保質期還沒過十天半個月。所以，不管什麼情況買到先檢查，不是漲袋才壞，這個說不準。
檢查好以後直接把未拆開的袋子投到水裡煮就行，煮到水沸騰，然後換最小火燜半個鐘頭綽綽有餘。我有時候偷懶，開著取暖器把玉公尺放在風口，吹半天，也能像剛出爐的效果，敗和那種三四百瓦的無明火陶瓷發熱有溫控的桌面暖風機，千萬不能用小太陽，那種會把靠近的東西直接點燃。當然不論如何最好是有人看管，其實也不是很刻意，反正我躺平的時候就會開暖風機，再熱根玉公尺純屬"順便"的操作，出於節約能源，其實一次性烤上四五根，摞起來放也未嘗不可，但是不能完全堵住出風口，這會有安全隱患。
記得每隔一小時左右翻個面，什麼程度算烤好了呢，就是袋子裡會貼滿水蒸氣，甚至袋子會從抽癟的真空狀態，變成膨脹的狀態。當然這是很理想化了，大多數時候實現不了，只能是先前那個水蒸察梁盯氣平鋪在袋壁上呈現的樣渣仿子，玉公尺捏著軟軟的，手感像實心的矽膠。一般烘一兩小時左右就能出這種狀態，但不是最理想的狀態，也就是少於這點時間做準備玉公尺就會很僵硬，不好吃。
千萬別信所謂的「開袋即食」，是能吃，但是味如嚼蠟。
2樓：陽光燦爛
老玉公尺曬耐桐乾的玉公尺可以打成粉，煮稀飯伏廳的昌廳坦時候可以放在一起煮稀飯吃。老的玉公尺這樣吃也不好吃，只能打成粉，煮粥喝。
老玉公尺怎麼做才好吃
3樓：生活的曉達人
老玉公尺好吃的做法：準備材料：玉公尺(鮮)5克、清水適量。
1、買玉公尺一定買外皮是綠色的、這樣的比較新鮮。
2、用刀切去玉公尺的倆端、剝掉幾層葉子和鬍鬚。
3、收拾好的玉公尺、新鮮的葉子可以蒸菜墊底。
4、玉公尺放進高壓鍋。加入適量的水、蓋上蓋子。噴氣的時候上坨，計時20分鐘就可以。
5、煮好的玉公尺鮮美甜糯、湯也可以喝。
老玉公尺怎麼做好吃？
4樓：秦小廚美食
玉公尺好吃的做法，牛奶玉公尺，一起來學習！
5樓：罐頭小廚
為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺、玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕~
6樓：佔雅懿宗仙
香酥老玉公尺，奶香老玉公尺，玉公尺汁，牛奶玉公尺粥，豆沙汁玉公尺湯麵條，南瓜炒玉公尺粒都可以的。
味道超讚。
7樓：上官涵梅洛寄
若是想要煮著吃。
那在煮之前包裹好它之前的外皮。
這樣煮出來的玉公尺會嫩很多。
8樓：阿婉美食
玉公尺買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
玉公尺有點老了怎麼煮好吃,如何煮老玉公尺好吃
9樓：戴蒙崗居
1.把購買回來的老玉公尺，去掉外面的老皮，把裡面的兩層嫩皮留下，然後放在清水中浸泡半個小時左右。
2. 把老玉公尺上的須取下來，放在一塊乾淨的紗布中包起來，和老玉公尺一起放在鍋中，再加入適量的清水，清水的量一定要沒過老玉公尺。
3. 加水以後用大火燒開，這時再向鍋中放入少量的鹽，然後接著煮，這樣煮出的老玉公尺會有一生中淡淡的甜味，而且口感也比較出色。
5. 在煮老玉公尺時可以向水中加入少量的小蘇打，小蘇打是鹼性成分，它會激發老玉公尺中的煙酸活性，讓這種物質更容易被人體收。
6.把煮好以後的老玉公尺取出以後切成小段，還可以和排骨一起燉制，也可以把玉公尺粒取下來，和松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉公尺。
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