1樓：鵝鵝鵝
蔬菜大全。蔥、姜、蒜、葛。
大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黃瓜、辣椒、花菜、蓮藕、木耳、蒜薹、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、莧菜、香椿、衝菜、貢菜、芥蘭、薺菜、茴香、蕹菜、芥菜、蓴菜、髮菜、海帶、紫菜、公尺莧、蕪荽、油菜、辣根、蘿蔔、大蔥巧族、小蔥、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、萵筍、山藥、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、地瘤、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、蕎頭、蘆筍、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、慈姑、蕪普、豆薯、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青孝襲弊豆、毛豆、蛇豆、玉公尺、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹蓀。
紅蘿蔔、西紅柿、大白菜、小平菇、金針菇、紫包菜、杏鮑菇、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、雪裡紅、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘藍、韭菜花、龍鬚菜、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、韭菜薹、番薯葉、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔幹葉、山蟄菜、馬齒莧、金花菜、苜蓿菜、木耳葉、海白菜、瓢兒菜、羅漢菜、白羅卜、胡羅卜、水羅卜、桔梗絲、寶塔菜、魚腥草、鮮榨菜、金針菜、石刁柏、大頭菜、豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、黃豆芽、綠豆芽、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊、朝天椒、螺絲椒、金南瓜、西葫蘆、佛手瓜、四稜豆、玉公尺尖、猴頭菇、金針菇、雞腿菇、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜。
抱子甘藍、芽甘藍、子持甘藍、羽衣甘藍、紫背天葵、結球白菜、廣東菜芯、結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、大葉香菜、小葉香菜、蕪菁甘藍、根用甜菜、球禪派莖甘藍、燈籠辣椒！
2樓：元躍
能炒著吃的疏萊有很多如：白萊，蘿蔔，黃瓜，豆角，茄子，花菜，絲瓜，菠菜，韭萊，地蛋。
青菜可以炒吃嗎
3樓：無雅詩
青菜可以炒吃，下面來看看炒青菜的做法步驟：
先把豬肉切成小片。加生抽還有蠔油進行醃製。大概醃製10分鐘，然後放鍋裡炒一炒。等到豬肉變色了就往裡頭加點水，稍微加點水就行，不用加太多，燉上十分鐘左右。
這樣豬肉就可以徹底地熟透，然後大火收汁。
再切點青菜。我切了點苦菊。還有大頭菜。大頭菜最好是多切點。今天我切了一盆的大頭菜，結果吃起來沒多少，一炒就沒了。
這就是我洗的大頭菜。把大頭菜用手撕開，撕成小塊。然後用水給他洗乾淨，就可以放鍋裡炒一炒。
再往鍋裡放點鹽，稍微加點味精，放兩個川椒。扒拉扒拉就能吃了。別看樣子不怎麼好看，味道是真的很不錯的。
如果想做更好看的，可以放點香菜末，或者出鍋之後再加點辣椒碎。看起來就好看了。
青菜泛指綠色蔬菜，脂肪含量比較低，並且富含膳食纖維以及多種營養元素，經常食用青菜具有以下的功效：
1.青菜為低脂肪的蔬菜，含有大量的膳食纖維與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，可以減少脂類的吸收，對於降低血脂是非常有幫助的。
2.青菜中的植物纖維素含量非常多，可以促進腸道蠕動，並且增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，對於**便秘和預防腸道腫瘤具有一定的功效。
4樓：牛一種態度
炒青菜的話是一種烹煮蔬菜比較簡單的做法。
1、清炒法：這種清炒法的話比較適合菜梗比較纖細的青菜，地瓜葉子，菠菜之類的蔬菜，就拿菠菜舉例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些準備工作的，先將菠菜洗淨，菠菜梗和菠菜葉子切開，不放在一起，鍋中加油燒熱，放入大蒜先爆香，再放入菠菜梗進行煸炒，隨後放入菠菜葉子，大約炒至菠菜快熟透的時候加點鹽即可出鍋，這樣煸炒的菠菜可以維持菠菜清脆的口感。
小貼士：菠菜煸炒之前最好是焯一下水，去除菠菜自身的苦澀味。
2、水抄法：這種水抄法的話比較適合菜梗較粗的青菜，芥藍、油菜、空心菜等，就拿芥藍舉例子，同樣是要在烹煮芥藍之前要先將芥藍洗淨，將菜梗和菜葉分開，鍋中加油燒熱，加入些許薑絲爆香，等香味溢位後加水待水燒至沸騰後將芥藍的菜梗放入烹煮一小段時間，再放入芥藍的，加入糖和鹽等調味即可出鍋。
小貼士：加入薑絲是因為姜可以讓青菜的味道更佳，菜的口感也更加的清脆。
哪些蔬菜可以單炒，怎麼炒好吃？
5樓：席澤旭
茄子，洋蔥，韭菜，大白菜、包心菜、香菇菜、花菜等許多蔬菜均可單炒。炒制方法則根據材料不同也有所不同。
例如；1.韭菜。
配料：蔥白，食用油，雞精，鹽，雞蛋。
首先，韭菜洗淨切段，蔥白拍扁後切成末，雞蛋打入碗內，加以蔥白打勻。
然後，鍋內加少許食用油，放人雞蛋翻炒至金黃後掏出。
最後，鍋內加入底油放入蔥白炒香後加入韭菜，翻炒至嫩綠後加入雞精，鹽。再倒入炒好的雞蛋。淋入明油就好了！
2.洋蔥。用料主料 洋蔥 3個。
調料 食鹽 適量 調和油 適量 豬肉 適量。
做法1.鍋子燒熱，倒油，放入蔥絲，豬肉絲，煸炒。
2.倒入生抽。
3.放入洋蔥絲。
4.加入鹽。
5.加入雞精。
6.煸炒至洋蔥變軟。
3.茄子。1. 茄子去皮切，放少許鹽，醃10分鐘，然後瀝去水，將茄子用手擠一擠--這個方法之後，炒制茄子正常放油即 可 2.青紅椒去蒂去籽切塊，將調料倒入小碗中，攪拌均勻備用 3.
鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炒熟過油盛出4.鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然後放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒5.然後將調料汁倒入鍋中，翻炒均勻；出鍋前，撒上另一半蒜末即可。
6樓：精彩百曉生
紅燒茄子：
材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量【調味料】
醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、紅燒茄子油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成紅燒茄子成品(20張)絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
7樓：我就是阿包
1.北方叫油菜南方叫青菜。可以單獨炒 還可以放點蝦仁啊 ！！
2.芹菜也可以的！！
3大白菜片成薄片 炒肉或者炒木耳！！！
4油麥菜啊！！！和豆豉凌魚罐頭炒。
5還有花菜啊。
6黃花菜。
8樓：目前登陸帳號
1、上海青，清炒。
2、冬瓜，清炒。
3、萵苣，偏辣。
4、西蘭花：水煮後清炒。
9樓：網友
大白菜、包心菜、香菇菜、花菜等許多蔬菜均可單炒。炒制方法則根據材料不同也有所不同，比如空心菜、莧菜等宜猛火快炒，等油燒熱後倒入切好的菜，翻炒至變色後加少許鹽要立即裝盤；而大白菜、花菜等則是翻炒變色後可加少量開水，蓋上蓋稍煮一會再起鍋。
你知道吃哪些蔬菜可以不用去皮？
我們在做菜前都會把一些帶皮的蔬菜進行去皮的處理，但是在這裡提醒各位，如果是下面提到的四種帶皮蔬菜，那麼最好不要去皮，聽慢慢解釋。種蔬菜應帶皮吃。冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它瞎賀能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。黃瓜皮能排毒。黃純...
我想知道這是什麼蔬菜，我就想知道這個是什麼蔬菜？
羊肚菌又稱羊肚菜 羊蘑 羊肚蘑。用於食積氣滯 脘腹脹滿 痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜 羊蘑。羊肚菌 morchella 又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北...
有哪些可以曬乾吃的美味蔬菜，什麼蔬菜可以曬乾了在吃
1 可以曬乾吃的美味蔬菜最常見的就是黃花菜。大家肯定都吃過新鮮的黃花菜，一般都是煮湯吃，也可以熗炒或者涼拌吃，甚是美味。但是在我們的菜市場或者超市，黃花菜一般都是以乾貨的形式和大家見面，它也是最常見的曬乾的蔬菜之一。2 蘿蔔 幹。新鮮蔬菜都有乙個季節，過了這個季節要想吃到這種蔬菜，就只能吃反季節種出...