1樓：尋醫問藥網
我們在做菜前都會把一些帶皮的蔬菜進行去皮的處理，但是在這裡提醒各位，如果是下面提到的四種帶皮蔬菜，那麼最好不要去皮，聽慢慢解釋。
4種蔬菜應帶皮吃。
冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它瞎賀能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒。黃純羨瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維c充分吸收，而且能幫助人體有磨褲派效排毒。
此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合**者食用。
番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。
因此，番茄帶皮吃最營養。
茄子皮保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
溫馨提醒：上述蔬菜最好都是不要去皮的，那麼肯定有人會問，那怎麼去除表皮存在的髒東西呢，大家可以先清水沖洗，然後長時間浸泡以便將農藥等物質完全去除。
2樓：網友
很多啊，例如茄子，胡蘿蔔，黃瓜等等蔬菜可以不用去皮吃。
哪些蔬果食用時，一定要去皮？
3樓：懶懶是個萌妹子
在日常生活中，我們都喜歡吃一些蔬菜和水果，來給我們的身體補充營養，蔬菜和水果裡富含了豐富的維生素，對我們的好處是比較多的，我們都知道吃蔬菜的時候都需要提前清洗乾淨，有些蔬菜是要去皮的，吃水果的時候有些水果是必須要去皮的，雖然說我們每天都在吃水果和蔬菜，但是有很多人都不知道，有哪一些水果是必須要去皮才會讓營養更加充分，那麼哪些蔬果食用的時候一定要去皮，讓我們一起來看一下吧！
一，荔枝
荔枝的水分非常充足，甜度也比較高，但是他的皮一定要去掉，因為它的外殼對我們來說沒有任何的幫助，是不能食用的，因此荔枝是必須要去皮的。<>
二，甘蔗
吃甘蔗的時候是一定要去皮的，因為甘蔗長年累月的種在莊稼裡面，會有一些農藥殘留物在上面，所以把它去皮是最佳的選擇。
三，香蕉
香蕉去皮是一種基本的常識，首先香蕉皮是非常厚實的，所以不太適合人體食用，如果誤吃的話，會覺得胃非常的不舒服，而且它的維生素主要來自於香蕉裡面，香蕉皮是對人體無益的，因此香蕉皮藥去掉才能有營養。<>
四，橙子
在天氣比較乾燥的時候，吃乙個橙子可以幫我們有效的補充維生素c，有很多人喜歡拿橙子榨橙汁，榨橙汁的時候就會把皮留下來跟果肉一起榨，像這樣的話是非常不好的，因為有很多水果為了保鮮會噴灑一些農藥，所以把皮去掉的話是比較保險的，吃起來也會比較放心。
五，萵苣
過去清清爽爽的味道是很多人的最愛，但是吃萵苣的時候一定要去皮，否則它的筋會非常粗，不適合做家常菜
除了以上四種蔬果之外，還有橘子，桃子，土豆，等等都是一定要去皮的，雖然橘子很有營養，橘子皮也可以做陳皮，但是為了安全起見還是剝皮吃比較好，另外桃子上面有很多小毛絨，吃起來的話會非常的難以下嚥，土豆削皮會更新鮮，所以把它的皮去掉是最佳的選擇。
4樓：乙個
柿子，蘋果，橘子，甘蔗，火龍果，獼猴桃，荔枝，菠蘿，桂圓，香蕉，梨，洋蔥，胡蘿蔔，冬瓜，竹筍，茄子，黃瓜，土豆這些蔬果在使用的時候，必須要去皮。
5樓：愛做美食的人
紅薯。紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適，呈褐色或黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，會產生番薯酮和番薯酮醇。
6樓：帳號已登出
荔枝 荔枝的水分非常充足，甜度也比較高，但是他的皮一定要去掉，因為它的外殼對我們來說沒有任何的幫助，是不能食用的，因此荔枝是必須要去皮。
7樓：卯迎波
去皮的水果有很多種，比如榴蓮，荔枝，香蕉，百香果，哈密瓜等等都是要去皮的。
8樓：樂樂在此呢
荔枝，甘蔗，香蕉，菠蘿，葡萄，等等，這些水果都是要去皮的，而且這些水果的皮是不可以吃的。
9樓：巨集盛巨集盛
這些必須要去皮的蔬菜和水果就是，牛油果，榴蓮，荔枝，茄子，紅薯，土豆，柿子。
10樓：騎豬上牆
有些蔬菜水果食用時必須去皮，無非是因為皮的口感很差和皮子含有不能食用的成分。
比如榴蓮、絲瓜等等。
11樓：能浩
水果對於身體的好處是顯而易見的，所以我們每天都要適當的吃一些水果，但是絕大部分的水果都是有著外皮的，而民間就有著這樣的一種說法，吃帶皮的水果營養價值會更高一些。也有一些人覺得將水果的外皮去掉的話太過於浪費，但其實並不是所有的水果都能夠連著皮一起吃的，以下這幾種水果在食用的時候必須要先把皮去掉。
蔬菜的皮都能吃嗎？會不會不衛生？哪些蔬菜的皮能吃？
12樓：空嶽
<>蔬菜有100多種，種類有： 葉菜、根菜、水果、豆類、菌類。對於蔬菜是不需要削皮的：
即需要根據蔬菜本身的皮不能食用，個人喜好不想吃就決定了。因為有些蔬菜不需要剝皮，而且皮的營養成分較高，如蘿蔔、西葫蘆、茄子、西紅柿、羽衣甘藍等，不需要剝皮。山藥，冬瓜，土豆，絲瓜，竹筍，大蒜等必須削皮。
有太多的蔬菜需要記住。這取決於吃它們的人。蔬菜皮具有保護內部組織、調節內外環境、吸收排洩等特殊功能敗畝攔。
皮層的特殊性也使其組織結構和成分含量不同於蔬菜的內部組織，因此不同的蔬菜皮含有有益成分和無益成分。因此，區分哪些蔬菜皮對人體有益或無益，是指導我們吃蔬菜察胡時的一條思路。沒有多少蔬菜皮不利於人們的健康，這在那些絕望的時候不是乙個問題，但在今天豐富的食物和衣服，你可以過乙個健康的生活。
一般來說，生長在地下或水下的根類蔬菜最好去皮食用。由於地下或水下植物的**很容易受到地下害蟲、寄生蟲的侵害，有些**有裂縫、斑點、腐爛或粗糙，而有些纖維則很硬，如萵苣皮的耐掘咬傷，當然也要去除**。還有一些如：
馬鈴薯皮中含有生物鹼，紅薯皮中含有生物鹼高，荸薺皮中含有寄生蟲，芋頭皮中含有過敏成分等，這些蔬菜儘量去皮食用最好。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。。
13樓：晝夜迷離
不是；有的果皮不衛生；如蘿蔔伏模、西葫碧敏蘆、茄子、西紅柿、羽衣甘藍等，不需悔廳枝要剝皮。山藥，冬瓜，土豆，絲瓜，竹筍，大蒜等必須削皮。 不同的蔬菜皮含有有益成分和無益成分。
14樓：星了
蔬菜的皮是能吃的，不會出輪好蘆現不臘帶衛生的情況，因為在吃蔬菜的時候，我襪念們都會進行相應的清洗。西紅柿，黃瓜，茄子，紅薯，胡蘿蔔，冬瓜，這些蔬菜的皮都能吃。
15樓：颯爽又潤澤的純真
有些蔬菜的皮是可以吃的，不會的，只要清洗乾淨，不會出現不衛生的情況。黃瓜，西耐慎紅柿，茄子，冬瓜，胡蘿蔔，這些蔬菜皮是州祥可以冊畝搏吃的。
飲食健康：哪些蔬果不應該削皮吃？
16樓：陽光生活
導讀：媽媽準備蔬菜和水果時，經常會將外皮削除，但這樣反而會減少營養成分的攝入，尤其是食用蘋果、馬鈴薯、葡萄等蔬果的時候。基本上，你應該要選擇有機產品，並且吃之前仔細清洗，就能確保食物的健康。
如果你將蘋果的皮削除，你將會失去可溶性纖維果膠。果膠有助於降低壞膽固醇水平，穩定你的血糖水平。
雖然葡萄很容易含有大量的農藥，但你還是不應該剝除它的果皮。葡萄皮中含有有利心臟的植物化學成分白藜蘆醇。因此，你應該選擇有機的產品。
蘋果和葡萄適合連皮吃。馬鈴薯的果皮比果肉含有較多的鐵、纖維和葉酸。事實上，馬鈴薯的果皮比果肉多了5~10倍以上的抗氧化劑。
延伸閱讀：寶寶飲食健康哪些蔬果皮應該要吃？
如果你將黃瓜連同指帶塵果皮一起食用，你會提高你的鈣、磷、鎂、鉀、維生素a、唯禪維生素k的行山攝入量。因此，最好不要削除果皮。
茄子的果皮含有抗氧化劑，對維持健康的腦組織非常重要。它是一種黃酮類化合物，如果你吃很多黃酮類化合物，你將不容易發胖。
不論你是否決定要食用蔬果的外皮，你都應該要先仔細的清洗。因為當你切開蔬果的同時，刀具有可能會沾染外皮上頭的灰塵或農藥。因此，一定要事先仔細清洗。
延伸閱讀：飲食健康：哪些蔬果容易含有農藥？
如果你擔心蔬果的外皮含有太多農藥，你就應該選擇有機栽種的蔬果。這些蔬果在栽種過程都不會噴灑農藥，所以可以避免吃到化學品。
大多數的蔬果都很適合連皮一起吃，像是蘋果、馬鈴薯、茄子等。因此，儘量不要削除外皮，連著果皮一起食用。
有時候你可能比較喜歡喝蔬果汁，而不是直接吃蔬菜和水果，但製成蔬果汁會破壞它們的纖維。因此，最好直接食用比較健康。
當你要烹煮蔬菜的時候，儘量以川燙、清炒的方式來烹調。避免以油炸的方式來料理蔬菜，因為這樣會增加許多油脂的攝入量。
什麼蔬果食用的時候，一定要去皮？
17樓：小秦曰車
我自己不太喜歡打皮，當然這個不包括老皮，入口難嚼的皮。比如紅油菜，紅油菜都是摘的菜頭，而油菜的花青素主要含量都在皮裡，所以我做紅油菜幾乎不會打皮，洗乾淨直接做。對於蔬菜是不是需要去皮：
那需要根據蔬菜本身皮能不能食用，個人喜好想不想吃來決定的。因為有一些蔬菜是不需要去皮的，而且皮的營養較高，比如蘿蔔，西葫蘆，茄子，西紅柿，苦瓜，等都不用去皮。
只要能把蔬菜表皮清洗乾淨了，不去皮也沒什麼不可以，甚至對於有些蔬菜來講，蔬菜皮富含豐富的營養成分，不去皮要比去皮營養價值更高。蔬菜外面的皮具有著保護其內部組織、調節內外環境以及吸收和排放等特殊功能，皮層的特殊性也會使其組織構造、成分含量相對於蔬菜內部組織來說有所不同，那麼不同的蔬菜皮就會含有對人體有益的成分和無益的成分。
這個根據各人的喜好，紅油菜皮，如果老的話可以去皮，蘿蔔，要看你做什麼菜，如果做冷菜的話，醬蘿蔔，肯定不會去皮，茄子如果不老的話，不必去皮。還是看材料的質量，個人喜好。胡蘿皮應去皮，圓茄子去皮，長茄子不去皮，黃瓜不去皮洗乾淨，土豆去皮，西芹去皮，冬瓜去皮，南瓜去皮，紅薯去皮，四季豆去絲，絲瓜去皮，蘋果去皮，現在科技發達，發明的削皮刀挺好用，輕鬆快速去皮。
每個人的口感也有一定因素，有的人喜歡吃不去皮的，這樣也會更省時間，有的喜歡吃去皮的，去皮的比較好嚼一點，比如茄子不去皮的話 吃到嘴裡還要把皮吐掉。不如直接去皮，而且更入味。有的人覺得皮富含維生素，只要洗乾淨，沒有什麼影響。
需不需要去皮取決於我們自己的判斷，別人給你的只是參考。
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