1樓：祈士恩白鸞
涼拌白菜蜇頭。
的做法。1.將蜇頭用冷水基困浸泡芹液30分鐘，反覆清洗，洗去細沙。
2.切成絲，用冷水浸泡，泡至鹹味變淡。
7.抓搏首念拌均勻。
8.放入香油。
11.攪拌均勻。
12.盛出裝盤，用熟芝麻及紅椒點綴即可。
2樓：校連枝顧俏
步驟。1.將蜇頭用冷水浸泡30分鐘，反覆清洗，洗去細沙。
2.切成絲，用冷水浸泡，伏明銀泡至鹹味變淡。
3.白菜取中間菜幫略帶葉的部分，切成絲，放入少許鹽，抓拌均勻後靜置10分鐘。
4.泡過的蜇頭絲用清水再度沖洗，瀝去水缺宴。
5.將蜇頭絲放到裝有白菜絲的容器中。
6.放入適量鹽、雞精、白糖、白醋。
7.抓拌均勻。槐如。
白菜拌海蜇頭的做法大全竅門
3樓：公子思無邪
1.準備好所有食材。
2.大白菜洗淨切絲，加少許鹽醃拌片刻。
3.胡蘿蔔切絲開水焯燙過涼水備用。
4.海蜇絲也用開水焯燙過涼備用。
5.大白菜稍擠幹水分，所有食材放入大碗中。
6.加入1克雞精，1克鹽，3克糖。
7.加入20克陳醋。
8.再加入5克香油。
9.加入3克辣椒油。
10.所有食材拌均勻，上桌的時候撒上蔥花即好。
海蜇、大白菜、香菜、幹辣椒、花椒、醬油、味精、醋、香油、蜂蜜。
製作方法。1.取出海蜇，放入容器中，泡入清水，放入冷藏室，每天換一次水。共計4天。
2.看看所用的食材。
3.取大白菜心切絲 。
4.先調製乙個碗汁：分別放入適量的醋、醬油、味精、香油、蜂蜜，再把上述食材倒入容器中與碗汁拌勻 。
5.鍋中放油，炸香花椒後撈出花椒，再放入幹辣椒炸香後，關火。將辣椒油倒入海蜇等食材中拌勻即可。
涼拌蟄皮白菜絲的做法
4樓：匿名使用者
食材明細。主料。
蜇皮200克。
輔料。白菜頭200克。
大蒜末30克。
香菜段30克。
配料。公尺醋適量。
鹽適量。白糖適量。
香油適量。味精適量。
鹹鮮口味。拌工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。白菜拌蟄皮的做法步驟。
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鹹海蜇皮切成細絲，用水沖洗淨鹽份。
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白菜選用白菜內部的白菜心，切成細絲。
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大蒜搗成蒜泥加入白菜裡。
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把白菜絲、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入鹽、公尺醋、白糖、香油、味精拌勻即可裝盤。
小竅門。做這道菜海蜇皮的選用很關鍵，一定要選用哪種用手捏起來不是特軟的那種海蜇皮。切好絲後的海蜇皮要用清水多衝洗幾遍，直至把海蜇皮裡的鹽分沖洗乾淨方可。
5樓：網友
白菜切絲。生醃海蜇皮需要提前泡一下，然後燙熟。
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大片的改刀切絲。
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蒜末，香菜切好。
請點選輸入**描述。
熱一勺花椒油，花椒不要。
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加好醋，熱花椒油淋上去，拌勻，辣油隨意。
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6樓：雙魚水蝴蝶
食材。換一換食材。
白菜芯。1小顆。
香菜。1根。
即食蟄皮。1袋。
蒜末。1瓣。
蘋果醋。2大勺。
香油。1勺。
公尺醋。2大勺。
花椒油。1勺。
方法/步驟分步閱讀。
白菜切絲。即食蟄皮方便省事，拆開倒掉醃的汁水清水洗洗去掉表面鹹味。
生醃海蜇皮需要提前泡一下，然後燙熟。
大片的改刀切絲。
蒜末，香菜切好。
熱一勺花椒油，花椒不要。
加好醋，熱花椒油淋上去，拌勻，辣油隨意。
冷盤裡有海蜇怎麼做好吃？
7樓：小芳說旅遊
方法如下：
、海蜇涼水浸泡，多換幾次水去鹹味。
、黃瓜、紫甘藍清洗乾淨，切成細絲。
、缺做檔鍋中放清水燒開，下入海蜇焯水5秒鐘後撈出。
、將所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，調成碗胡巨集汁。
、海蜇、菜絲、蒜末、碗汁倒入容器中攪拌均勻。
、撒上熟芝麻，直接食用即可。
海蜇飲食注意事項：
1、一般人群均可食用，尤其適宜陰虛燥熱、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓伏亂患者食用。 而脾胃虛寒、過敏者忌食。腐爛變質後不可食用。
2、海蜇忌與白糖同醃新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。
以上內容參考：百科--海蜇。
8樓：網友
海蜇怎麼做好吃。
酸辣海蜇頭。
材料：海蜇頭150g、雹陪亮大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量。
做法：1、將購買來的海蜇頭清洗乾淨之後，放亂友在清水中浸泡大約5個小時，並且順著蜇瓣掰成小片；
2、鍋內水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下後撈出；
3、將蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油等製成調味料，撒在海蜇頭源寬上，攪拌均勻；
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇。材料：
鮮海蜇750克、蒜半個、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量。
做法：1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個小時，並且清洗乾淨；
2、將洗乾淨的海蜇切成細絲，並且再次清洗；
3、將蒜泥、陳醋、香油等製成調味料，倒入海蜇絲中；
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇。材料：
海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量。
做法：1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗乾淨後切成細絲，並瀝乾水分；
2、鍋內油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒；
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調味，翻炒均勻；
4、出鍋前，放入雞精即可。
海蜇頭怎麼辦冷盤
9樓：仁芷文
海蜇頭500克、黃瓜250克。
調料：大蒜頭、公尺醋、鹽、味精、糖、麻油。
製法：1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.將洗淨的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略醃後瀝乾水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、公尺醋，拌勻即可。
150g海蜇頭100g黃瓜配料適量香油適量鹽適量糖少許醬油適量醋適量蒜適量姜適量辣椒。
做法1準備材料，海蜇頭泡水洗淨，黃瓜洗淨。
2黃瓜切丁，海蜇頭切小塊，3蒜切成一片片的4薑切片。
5辣椒切片6倒入一勺醬油7倒入兩勺公尺醋8放一勺糖。
9調好的汁10倒入黃瓜和海蜇頭11放少許香油一起攪拌均勻。
12泡製時間越長，味道越好。
海蜇絲 250克黃瓜 300克辣椒 2個香腸 100克姜蒜 適量鹽 適量雞精 適量五香粉 適量香菜 2根。
製作步驟。1.準備好所有食材，洗淨備用。2.黃瓜切絲備用。3.海蜇絲提前用水泡去鹹味。
4.辣椒切碎備用。5.姜切絲，蒜切末備用。6.海蜇絲切斷，瀝乾水份。
7.熱鍋燒油，爆香姜蒜。8.海蜇絲倒入鍋內時，放入辣椒。
9.放入青瓜絲，這時鍋內會有很多水了，一定要倒掉。
10.炒勻海蜇絲與青瓜絲，放入調料，放點香菜。可以起鍋吃啦。
1、海蜇絲用清水長時間浸泡，至軟。2、黃瓜切絲，蒜切蓉。
3、將調料與上述食材攪拌均勻，即可食用。
小黃瓜 3 支，海蜇皮 200 克，薑絲、公尺醋，醬油，味精，芝麻油各適量。
製作方法】 小黃瓜洗淨，略剝一下表面小刺，去籽切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂淨鹹味和沙子，撈出擠幹水分，放適量薑絲，公尺醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。
300g海蜇 1條黃瓜。
配料適量油 適量鹽 適量陳醋 1片生薑 1顆大蒜頭 適量糖。
製作步驟。1 海蜇泡水2 黃瓜去皮3 如果馬上要吃的，海蜇切條加入少許鹽。
4 反覆揉擦換水洗淨5 黃瓜切絲，海蜇洗淨一起放入盤子裡。
6 取一小碗，加入糖，鹽，醋，生薑和大蒜頭末攪拌均勻成醋汁。用網漏過濾再澆上海蜇上。
7 攪拌就可以啦。
10樓：網友
1、一般都需要用食鹽，明礬經過幾次的加工醃製後，過濾掉水分後去除裡面的毒素。還需要經過反覆的浸泡，漂洗，將食鹽明礬洗淨後，再將海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上，可有效的殺死附著在海蜇頭上面的副溶血性弧菌。吃海蜇頭時要注意不能生吃，最好別涼拌吃。
經過高溫將其煮熟後才能將裡面的寄生蟲還有細菌殺死。2、海蜇頭怎麼清洗：用清水浸泡，根據實際的鹹度和個人口味決定浸泡時間（最多半天時間）。
浸泡或清洗乾淨後切成絲或是片（不能太細或太小），再用70－80度的熱水燙洗兩次，這是為了去除它本身的腥味，也是給它進行加熱。水溫不能太高，次數也不可太多，否則海蜇就被燙化了。隨後將海蜇的水控乾淨，但不可擠的太乾，會影響口感。
如要涼拌，可先倒入適量的陳醋進行15——30分鐘的醃製，這樣既可以進一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。隨後再放入其他配料。3、海蜇當中含有豐富的蛋白質，我們在吃的時候也儘量不要吃葡萄，柿。
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