1樓：54沒問題
家常炒麵
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用料：手擀麵、肉末、捲心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
中文名：家常炒麵
主要食材：手擀麵，肉末
主料：麵條250克
配料：芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋蔥
調料：鹽、生抽、香油
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家常炒麵：
材料：手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁。
調料：鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。
做法一：
1）韭黃洗淨切段兒，瘦肉切片兒，乾辣椒剪碎
2）鮮的圓麵條煮熟過涼白開，用少許老抽，香油拌勻備用
3）鍋內放油，炒香乾辣椒，放入瘦肉片兒炒至變色
4）把準備好的韭黃和麵條一同放入鍋內，大火快速翻炒2分鐘撒鹽出鍋
韭黃和麵條一同下鍋可以保證韭黃不至於炒的太蔫兒，提前拌好麵條可以讓麵條上色均勻而且不粘鍋！
做法二：
用料：手擀麵、肉末、捲心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
家常炒麵
做法：1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
做法三：
材料：主料：麵條250克
配料：芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋蔥
調料：鹽、生抽、香油
家常炒麵的做法：
1、芹菜切段、胡蘿蔔絲、洋蔥切絲、豬肉切絲備用；
2、麵條上蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘，中間用筷子翻一次面，以便麵條均勻受熱，但要小心蒸汽燙手，蒸好後再燜5分鐘；
3、蒸好的麵條用筷子抖散，淋上香油避免麵條相互粘連；
4、鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲；
5、肉絲炒香後倒入洋蔥再炒香；
6、洋蔥炒香後再倒入芹菜和胡蘿蔔炒製；
7、緊接將蒸好的麵條入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較幹容易糊鍋，可以適量加入少許熱水；
8、再依次加入生抽、鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：
1、麵條先蒸好後最好再燜五分鐘，這樣炒製過程中不容易糊鍋；
2、蔬菜炒製時間不易太長，時間過長影響口感和觀感；
2樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
3樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
4樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
5樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
6樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
怎麼做家常炒麵
7樓：匿名使用者
食材明細
主料鮮麵條200克
豬肉100克
白菜根80克
青蒜3根
韭菜80克
芹菜根50克
輔料食用油適量
鹽適量生抽適量
老抽適量
蠔油適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
家常炒麵的做法步驟
1、準備好材料，豬肉、白菜、芹菜切絲，韭菜和青蒜切段2、麵條放開水中煮6成熟，撈出瀝水
3、熱鍋涼油，下豬肉絲炒至金黃色
4、下白菜絲，芹菜絲一起炒
5、約炒兩分鐘後，加入鹽，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉一起炒勻6、加入煮好的麵條一起炒勻
7、下蒜葉，韭菜一起炒至葉過青即可盛出
8、色香味俱全的麵條做好了
小竅門1、麵條煮至6成熟即可，這樣炒出來的麵條有嚼勁2、蔬菜按自已喜愛新增
8樓：魯姐美食
炒麵粉怎麼做？鍋中放入500克麵粉，小火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂花翻炒均勻。
9樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
10樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
11樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
12樓：焦巴兒
材料公尺飯鍋巴粉是非常具有安徽地方特色的農家食品。它既可入菜，又可以作主食，配以火腿粒、茶筍粒入饌，口感鮮香，爽糯適口。主料公尺飯鍋巴粉輔料火腿粒 茶筍粒調料豬油 精鹽 味精老抽高湯蔥花蒜茸色拉油
做法1．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸、火腿粒，下高湯、茶筍粒，放調料調味燒開。
2．下公尺飯鍋巴粉，待成糊狀時下豬油、蔥花裝盤。
注意事項
高湯有增香、提鮮的作用，不可替用。
怎樣炒出好吃好看的家常炒麵
13樓：手機使用者
家常炒麵的原料：
涼拌麵條、香菇、火腿腸、蒜末、薑末、鹽、蠔油、食用油、胡椒粉、味精。
家常炒麵的做法：
1、燒一鍋水，倒一勺食用油，當水煮沸時，下麵條，等麵條一變軟即撈出。（不能煮太久）
2、香菇、火腿腸分別切成絲。麵條一撈出即冷水中浸片刻，頭道水會變溫倒掉，換上第二道水浸泡，下鍋前撈出充分瀝乾。
3、炒鍋重新倒入油燒至5成熱，下薑蒜末煸香，下菇絲和火腿絲先炒到半熟。下麵條炒不停翻炒。（學會顛鍋，麵條就不會搗碎）
4、中途若有面粘鍋，可再加點食用油炒，放鹽、蠔油、食用油、胡椒粉、味精調味即可。小私招：
1、選擇涼拌麵比較硬，經炒。
2、煮麵的水中要先放一勺食用油，而且一定要水沸水時下面，麵條就不會粘。
3、炒麵是盡量少用鍋鏟，顛鍋炒。麵條就不易碎，炒出的麵條好看。
4、調味按個人口味調。
家常炒麵的做法好吃到爆
14樓：blackpink_羅捷
主料：鮮麵條300克、里脊肉30克、胡蘿蔔30克、圓白菜100克、鹽3克
輔料：食用油5毫公升、圓蔥10克、生抽5克、耗油3克1、清水煮沸，下麵條，煮熟後撈出。
2、鍋中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。
3、倒入圓蔥、胡蘿蔔、圓白菜、生抽、蠔油、鹽。
4、倒入煮好的麵條，大火翻炒出鍋。
5、家常炒麵成品圖。
咖哩炒麵怎麼做好吃，咖哩炒麵的家常做法
食材用料 切面半斤 紫甘藍葉5片 牛肉適量相剋食物 鹽適量咖哩粉適量 料酒適量 醬油適量 咖哩炒麵的做法 1.牛肉切絲，放料酒 醬油醃製備用 2.紫甘藍切絲備用 3.麵條入蒸鍋蒸十分鐘 4.把整好的麵條放入開水鍋中，水開後撈出 5.煮好的麵條瀝乾水份，用香油拌勻備用 6.熱鍋冷油放入牛肉絲炒至斷生，...
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林夕的微笑 做法1 蛤蜊買回用淡鹽水浸泡一天一夜。準備下鍋前再滴幾滴香油，用筷子順著同一方向攪拌，幫助其吐淨沙砂，然後沖洗乾淨備用。2 熱鍋上油，油熱後，下辣椒絲，花椒小火炒香，下蔥薑蒜爆香，下洋蔥翻勻後倒入洗淨的蛤蜊。3 噴料酒，加入紅辣丁，炒至蛤蜊開口後，加鹽，老抽，豆豉醬，胡椒粉翻勻。4 勾少...
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