1樓：x一切安好
準備龍利魚一片，大蒜適量，姜適量，大蔥適量，番茄醬兩勺，蠔油一勺，生抽少培豎許，白糖一勺，胡椒粉遲局適量 一，龍利魚清洗乾淨，沿著魚片的方向橫向切成一片一片的，不用太厚1cm左右就可以，蔥蒜分別切段，薑切片備用 二，平底鍋倒油，把龍利魚放在平底鍋中煎熟備用 三 準備一碗，碗中倒入適量生抽，一勺蠔油，一勺白糖，兩勺番茄醬，適量胡椒粉，再加入少量的水攪勻 四，平底鍋中倒入少量油，把蔥薑蒜放平底鍋中炒出香味 五，把碗中調好的醬汁倒入平底鍋中，熬製番茄汁變濃稠 六，龍利碼中讓魚放入番茄汁中輕輕翻動，直到每一塊魚上面都均勻的掛滿番茄汁 七，把龍利魚盛入盤中，倒入鍋中剩餘的糖醋汁，撒上蔥花即可 。
2樓：網友
在龍利魚室溫下解凍，切成約1釐公尺寬的條狀，用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉醃製10分鐘。
盤中倒入適量麵粉；切好蒜末備用；
鍋裡放油，加熱到八成，將醃製好的魚條一纖搭談條一條蘸上一層面粉，放入油鍋裡炒至兩面金黃，取出放入盤中。
倒出煎魚的油，洗鍋或再拿一鍋番茄醬：鍋裡放一勺油，加熱毀碰三成，倒入蒜末翻炒，然後倒入事先準備好的番茄醬。當醬汁起泡變枝公升稠後，倒入炸魚中即可。
3樓：小晴天
1、龍利魚化冰後，洗淨抹乾水分。斜切成厚約1公分的片。
2、魚片中加入薑片、少許鹽。
3、加黃酒。
4、加胡椒粉、幹澱粉、橄欖油1小勺。
5、將所有食材抓勻，醃5分鐘。
6、番茄切成塊、萵筍切片。
7、鍋內加水和薑片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中空陪，不要撥動，汆1-2分鐘。
8、燙至發白，輕撈出控幹水分備用。
9、另備一鍋，加入少許油，胡櫻放入薑片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味。
10、加入萵筍片略炒勻。
11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁。
12、加入少許水澱粉把褲虧叢湯汁略收濃，即可關火盛盤。
小朋友的最愛茄汁龍利魚，做法超簡單，你學會了嗎？
4樓：小熙聊美食
龍利魚的口感鮮嫩營養豐富，加上龍利魚的肉質地厚厚的，切龍利魚塊中並沒有魚骨頭，是許多父母都喜歡給孩子服用的魚類食物。龍利魚的味兒很美味，並且龍利魚很耐煮，加上它魚類並沒有腥味兒和奇怪的味道，不但許多小朋友喜歡吃，就連一些對腥臭味很反感的人，也很喜歡吃龍利魚。
龍利魚多是切割成油炸小魚**，許多家裡都是會在冰櫃中必備龍利魚，解決下去不麻煩，用於燒菜味兒也罷，許多烹調方法都那麼合適用來美食龍利魚。龍利魚含有保護視力成份，平常多吃些龍利魚，不但可以補充蛋白質對雙眼也是有益處。茄汁龍利魚是龍利魚較為常用的家中食用方法，酸甜的味道小孩子很喜歡，這道菜簡單易學，合適新手媽媽把握。
【烹製全過程】：1、做茄汁龍利魚先將龍利魚塊解除凍結，龍利魚最好用黃油來做，此外還需要一些番茄醬或者是番茄沙司來調料。2、先把龍利魚塊打花刀，將一條形龍利魚切長大小合適的油炸小魚，切完的龍利魚放到乙個洗乾淨的菜盤中。
3、在龍利魚塊中放入一些公尺酒，黑胡椒粉也加一點在魚類中，然後用手將佐料和龍利魚塊抓勻，處理好以後醃漬10min上下。4、切一些黃油準備做魚，除開黃油以外還要準備好一些大蒜，切黃油的刀最好是加溫一下，那樣更容易將黃油割下來。5、鍋中的水擦淨，將切開的黃油放進鍋裡，開小火先把黃油融化，然後把大蒜倒進鍋裡。
大蒜煸炒出香氣後，在鍋裡倒進一些番茄沙司，新增小半碗冷水後，放鹽、白胡椒粉開展調料。
6、西紅柿料汁燒開後，把醃漬好的龍利魚片倒進鍋裡，開猛火將龍利魚片煮開。7、鍋中的料汁再度燒開以後，新增一些黑胡椒粉和芝麻，隨後轉小火將龍利魚燒煮一下。8、小火燒煮龍利魚的情況下，調一點芡粉，沸騰將芡粉倒進鍋裡，走紅將鍋裡的茄汁煮到粘稠。
9、起鍋前能夠再適當加一點鹽，用乙個深一點的盤將茄汁龍利魚盛出，帶一些料汁更好吃。將茄汁龍利魚裝好後，能夠在茄汁龍利魚上最終上灑一點芝麻做為裝點。
1、龍利魚切片有方法，一定不必豎著切片，反而是要將到歪斜乙個視角再切，切割成斜片。2、龍利魚切片以後紅非常容易煮開，這道菜針對刀功和熟度的標準都不太高，廚房小白也可以搞好的一道菜。3、家中確實並沒有黃油，還可以用一般炒菜的油來做，可是做出來的茄汁龍利魚味兒要比用黃油做的味兒稍弱一些。
5樓：網友
確實製作是比較簡單的，需要提前將肉準備好，可以放入鹽，放入薑片，放入黃酒，幹澱粉橄欖油進行醃製，需要準備好番茄切成小罐，起鍋加入水，加入薑片，然後將魚放入，將番茄放入小火慢熬。
6樓：人能科技探索
首先將龍利魚切成塊，隨後用料酒和胡椒粉醃製，黃油入鍋炒化並加入番茄醬炒制均勻，加入水，鹽和胡椒粉等調味料，最後下入魚片煮熟即可。
7樓：明皇太愛
番茄切碎下鍋煮開放入龍利魚，煮開後加鹽，雞精，簡單調味即可出鍋。
假期想吃魚，試試這款茄汁龍利魚
8樓：奇聞科普界
<><茄汁龍利魚
所需食材：龍利魚2條、番茄火鍋底料2勺、番茄2個、金針菇一把、蔥薑蒜少許。
製作步驟。1準備好所有的食材清洗乾淨，番茄去皮切成小丁，蔥、姜、蒜切碎備用。
2龍利魚切塊放入大碗中+蔥姜+1勺料酒+少許胡椒粉+1勺澱粉，抓均勻醃製5分鐘。
3起模漏鍋燒油蔥蒜爆鉛悄香，放入番茄丁炒出湯汁，加入2勺番槐碼渣茄火鍋底料，炒制濃稠加入適量的清水。
4水開加入金針菇煮軟，再放入魚塊煮4分鐘+1勺蠔油+適量的鹽，關火盛出撒入白芝麻和蔥花點綴即可
酸甜開胃番茄龍利魚
9樓：綜藝橙橙橙
<>《番茄龍利魚。
主要食材：龍利魚，番茄，魔芋絲，筍。還可以加木耳，粉絲，娃娃菜，西蘭花，等等。
醃魚調味料：鹽，黃酒，白胡椒粉，澱粉。
煮魚調味料：蔥花，蒜末，番茄醬，蠔油，鹽，雞精。
1.龍利魚提前解凍，洗淨，切大片。番茄切十字刀，熱水燙一下，去皮切塊。
2.利魚加入鹽、黃酒、白胡椒粉、澱粉，攪拌均勻。醃製15-30分鐘 （ 去腥，上底味 ）
不加黃酒料酒也可以，巴沙魚龍利魚不是很腥。
3.鍋中倒油，加入蔥花，蒜末炒香。
4.加入番茄塊，翻炒，加鹽，促進湯汁析出。
5.炒出湯汁，番茄塊變軟，加入番茄醬，蠔油，調味調色。
6.加入適量清水，不需要燒開，加入筍，魔芋絲。水煮開後，再煮4-5分鐘。攔巨集（ 涼水即可，煮4-5分鐘是為了煮熟筍，魔芋絲 ）
7.加入龍利魚，邊煮邊去除浮沫。
8.根據自己的口味，簡隱冊加入鹽，雞精，調味，煮熟出鍋。
控糖，控制熱量，可以不放番茄醬，蠔油哦 ~~不放番茄醬、蠔油，味道會攜運清淡很多 ~ 會影響口感味道 ~
番茄酸辣龍利魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：緒桂蘭蘇婉
主料。龍利魚700g
番茄3個。輔料。
金針菇。水發木耳。
杏鮑菇。千頁豆腐。雞蛋。蔥。
姜。香菜。料酒。番茄龍利魚的做法步驟。
將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴了！
魚片加薑片、料酒、鹽醃製半小時，醃好之後將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。
番茄加入熱水浸泡，去皮！將去皮後的番茄切丁！
炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出（不喜歡花椒味道的可以省略），爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水！
待番茄湯燒開後，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳，煮熟之後放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調味，出鍋放入香菜點綴！
番茄龍利魚簡單好吃的做法是什麼？
11樓：
主料：龍利魚1000克、水1500克、蕃茄500克輔料：食用油20克、澱粉20克、蛋白1個、黑胡椒粉1克、料酒10克、蔥薑蒜末適量、鹽適量。
1、把龍利魚片成2-3公釐的片狀。
2、魚片加入料酒、胡椒粉、蛋白、鹽、澱粉用手抓勻醃製半小時。
3、蕃茄切小丁。
4、蔥蒜姜切末。
5、砂鍋裡放入適量油燒熱。
6、放入蔥薑蒜末爆香。
7、放入蕃茄丁大火炒。
8、炒至蕃茄出湯。
9、加入冷水。
10、水微開下入魚片。
11、魚湯燒開撇去浮沫。
12、加入適量鹽。
13、煮至魚片變白關火。
14、完成。
茄汁青魚怎麼做，茄汁青魚的做法？？
主料 青魚三斤 做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱裡 注 青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。配料 番茄沙司 沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好 西紅柿二個，蔥薑蒜 不能太少，魚多 啤酒一瓶 花椒 大料 鹽 糖 老抽 香葉朝鮮盒裝辣醬 這兩樣沒有也罷 做...
龍利魚肉餡餃子怎麼做，龍利魚餃子餡怎麼調好吃
主料。龍利魚肉。g輔料。蔥姜。適量。鹽。g 雞粉。g油。g 花椒。粒。香油。g 麵粉。g鹽。g 水。g 步驟。.瓜速凍的龍利魚肉泡在涼水中解凍。.化好的魚肉擠掉多餘的水份。.剁成肉泥。.加入蔥姜沫散轎螞。.剁碎在一起。帆如。.放入碗中。加入鹽，雞粉，炸花椒油淋在魚泥上。.攪勻。.面衝埋粉加入鹽用涼水...
酸湯龍利魚怎麼做？
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，龍利魚中的歐公尺加 脂...