貢丸蘿蔔湯的常見做法？

1樓：秦魂始皇

蘿蔔貢丸湯埋知是以貢丸、白蘿蔔、芹菜末為原料製成的一道菜。

主要食材。貢丸，白蘿蔔。

做滑並法：1.白蘿蔔去皮切小塊，再切少許芹菜末備用；

2、湯鍋中放入水1000cc加入白蘿蔔和紅蘿蔔先下鍋煮滾，轉小火續煮20分鐘；

3、最後放入貢丸轉中火續煮，等待貢丸信液跡浮起表示已經熟了，這時就可以關掉爐火，上桌前加入芹菜末滴上香油少許，就完成了一道簡易湯品。

2樓：在五大道燒烤的紫龍

1.白蘿蔔春培去皮切小塊。2.取一湯扒旁唯鍋，加水煮至滾沸，放入作法啟兄1的白蘿蔔塊煮約20分鐘後，再放入貢丸續煮約10分鐘至熟，最後加入調味料，食用時撒上芹菜末即可。

3樓：終身榮譽

材料物衝。小顆貢丸8個，紅蘿蔔切塊少許，白蘿蔔切塊少許，水1000cc，鮮味炒手1匙，香油少許，芹菜末少許。

做法。1、先將紅蘿蔔及白蘿蔔切塊，再切少許芹菜末備用；

2、湯鍋中放入水1000cc加入白蘿蔔和紅蘿蔔先下春螞改鍋煮滾，轉小火續煮20分鐘；

3、最後放入貢丸轉中火續煮，等待貢丸浮起表示已經熟了，這時就可以關掉爐火，上扒判桌前加入芹菜末滴上香油少許，就完成了一道簡易湯品。

4樓：自律孤島

1)高湯煮開後，放入貢丸知洞及調味料，煮至貢丸浮起，最後撒上芹菜末與香油即可。

相傳貢丸一名的由來，是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊，然後捏製成肉丸，因閩南語中，槌擊為『摃』，因而稱為摃丸或貢丸。

貢丸含有豐富嫌團的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。食用方便，做湯、熱炒、油炸皆宜。美食原料：

瘦肉、肥肉、雞蛋、姜。

製作方法：1、首先將瘦肉切開，將1/2大匙的鹽，平均灑在豬肉上，然後用捶肉器，把豬肉捶爛。全部捶完之後，把肉泥放到一旁備用。

接著把肥肉切成小塊，再把它剁成肉泥，與剛剛的瘦肉放在一起。

2、把薑切片以後，用刀背拍碎，放到小碗裡，倒兩大匙的公尺酒，浸泡薑片，稍微拌一下，就變成姜酒了，取一大匙姜酒，放到肉泥的碗裡，再加1/2小匙的胡椒粉、1小匙的鹽，把蛋白加進去，不要蛋黃，再加1大匙的太白粉，然後用手把這些材料揉成泥狀。

3、揉完以後，把肉泥用力甩到碗裡，這樣來回的甩，可以使肉泥產生黏力，這樣芹猛橘與用木棒捶擊的效果是一樣的。利用拇指與食指所形成的圓圈，巧妙的將肉泥擠成球形，用湯匙挖起來，放到已經煮開的熱水裡，煮到貢丸浮起來，變成白色狀，貢丸就煮熟了。