1樓：勿鏡
材料
天目湖魚頭乙個（重約750克），泡好的出口紅薯粉絲100克，香菜1克。調料魚頭湯千克，大蔥、薑片各10克，味精5克，雞粉4克，美極鮮醬油5克，乾辣椒15克，豬油80克，豆油20克，鹽2克。
做法
1、鍋裡加入豬油、豆油，大火燒至七成熱，放入魚頭小火煎3分鐘至一側色澤金黃時再煎另一側，時間約分鐘，入大蔥、薑片、乾辣椒中火煸炒出香，入魚頭湯中火燒開，用鹽、雞粉、美極鮮醬油調味，加蓋兒中火煨約40分鐘至湯汁濃稠。
2、將泡好的粉絲放入鍋內再用小火燜3分鐘，加味精調味，用香菜點綴即可。
小訣竅
特點。湯汁十分濃香，魚頭鮮美。
2樓：星河c天蠍
特色魚頭粉絲，魚頭燉粉條，粉絲鯽魚湯，剁椒鱈魚蒸粉絲，美味魚頭粉皮湯，魚頭粉皮砂鍋仔，渾婆魚頭，開煲魚頭，蛋糜粉絲，烤黃尾魚頭，咖哩魚頭，當北方的菠菜遇見粉絲，雙椒魚頭，雙色魚頭。
搜狗提供 心食譜。
3樓：魯小鐵
每個人都不得不面對這些問題。 在面對這種問題時， 文森特·皮爾說過一句著名的話，改變你的想法，你就改變了自己的世界。這似乎解答了我的疑惑。
4樓：相低的可以嗎
魚頭炆粉是江西吉安市永豐縣傳統宴席上很受歡迎的一道傳統菜，小孩子尤為喜歡。由魚頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚頭和粉絲的搭配的天 …
5樓：匿名使用者
手機沒電南韓就開始打個就肯定是個見客戶但是鬼哭狼嚎。
魚頭粉絲湯的做法是什麼？
6樓：向陽
相信大家都吃過魚頭粉絲湯，而且也非常喜歡吃魚頭粉絲湯，因為味道太鮮美了，然而大部分人是不會做魚頭粉絲湯，那魚頭粉絲湯的做法是什麼？下面讓我為大家介紹一下魚頭粉絲湯怎麼做吧！
1、 先把洗好的魚頭放入熱油鍋中煎炸，炸至金黃。
2、 然後倒水煮上30分鐘。
3、 在煮到15分鐘的時候把生薑和大蒜子，鹽，粉絲，麻辣鮮都放進鍋裡。
粉皮燒魚頭做法訣竅
7樓：雙麗劍
材料。主料：鰱魚頭半個，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2個，蔥2根，姜2片。
調味料（1）料酒1大匙，醬油1大匙。
調味料（2）醬油2大匙，料酒半大匙，鹽1茶匙，清水4杯，胡椒粉少許。
做法。1、鰱魚頭洗淨，拭乾，用調味料（1）醃10分鐘，再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2、另用2大匙油爆黃蔥、薑後撈除，加入調味料（2）燒開，再放入魚頭煮15分鐘；
3、粉皮切寬條，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待湯汁稍收乾時即可盛出。
粉皮魚頭。材料。
主料：花鰱魚頭1只（約重750克），粉皮5張。
調料：熟豬油50克、紹酒30克、醬油40克、白糖2克、香糟15克、蔥段5克、薑片5克。
做法。製作方法：
1、在魚頭的。兩面各劃幾刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入紹酒泡開，然後用紗布濾出香糟備用。
3、炒鍋上火，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色，放入蔥段、薑片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋，用旺火燒沸，看到魚眼睛變白色後，倒入粉皮，再燒上2分鐘，將香糟滷放進去，燒一會兒，淋熟豬油起鍋，裝入湯碗內即成。
魚頭粉絲做法
8樓：滴滴不在
製作：鍋裡放入豬油千克、豆油900克，燒至六成熱時放入魚頭中火炸5分鐘至色澤金黃撈出；鍋裡放入500克豬油，100克豆油，燒至七成熱時放入大蔥、大姜、炸蒜子、乾辣椒、八角中火煸炒1分鐘出香，加入蠔油、魚頭、鹽、雞粉、老抽、美極鮮醬油、清湯大火燒開，改小火滾1小時即可。
2、快速出菜的方法 按照步驟一的方法小火煨30-40分鐘（一次可同時烹調20份）離火，客人點菜時，將魚頭放入蒸箱內大火蒸5分鐘，取出加煨魚頭的湯汁和泡好的粉絲一同上鍋小火煨2-3分鐘即可出鍋，撒香菜即可。
9樓：暗號依然照舊
【菜系】 滬菜食譜。
主料】 魚類。
做法】 燜。
味型】 鹹鮮。
成菜】 熱菜。
2、粉絲一定要用冷水浸泡，浸泡時間約2小時。不能用溫水浸泡，否則口感沒有嚼勁。
備註 1、魚頭湯的制法 原料：魚頭（選用天目湖魚頭或者天目湖全魚）千克，鹽30克，雞粉30克，老抽50克，美極鮮醬油50克，炸蒜子300克，乾辣椒150克，大蔥、大姜各100克，八角10克，豬油3千克，豆油1千克，蠔油100克，清湯7千克。
製作：鍋裡放入豬油千克、豆油900克，燒至六成熱時放入魚頭中火炸5分鐘至色澤金黃撈出；鍋裡放入500克豬油，100克豆油，燒至七成熱時放入大蔥、大姜、炸蒜子、乾辣椒、八角中火煸炒1分鐘出香，加入蠔油、魚頭、鹽、雞粉、老抽、美極鮮醬油、清湯大火燒開，改小火滾1小時即可。
2、快速出菜的方法 按照步驟一的方法小火煨30-40分鐘（一次可同時烹調20份）離火，客人點菜時，將魚頭放入蒸箱內大火蒸5分鐘，取出加煨魚頭的湯汁和泡好的粉絲一同上鍋小火煨2-3分鐘即可出鍋，撒香菜即可。
魚頭煮粉怎麼做
10樓：1天_堂
材料：魚頭乙隻，幹粉絲100g，蔥薑，乾辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺。
做法：1.幹粉絲泡發，蔥薑切片，乾辣椒切碎，蒜頭切片。
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥薑炒香。
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。
5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
11樓：匿名使用者
魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了。
2.起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒乾，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會。
3.接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用乾澱粉勾個薄芡即可。
魚頭燉粉條的做法
12樓：柳葉飄飄
魚頭燉粉條這東西好吃嗎？我覺得不好吃吧，我們這邊有魚頭燉豆腐，酸菜 那個味道就好。
13樓：快九婧丶聽
先將魚頭洗淨入油鍋煸香，然後加水燉煮，最後加入粉條，調味料調味出鍋即可。
14樓：冬天又飄飄
先把魚頭兩面煎黃，再用冷水下鍋蒙他10多分鐘把粉條浸漲，和魚頭一起悶幾分鐘就可以。
15樓：青青原野老師
你可以先用薑蒜和香料和魚頭一起燉十五分鐘，下粉條，加佐料就可以了。
16樓：匿名使用者
材料用量。
魚頭 乙隻。
幹粉絲 100g
蔥薑乾辣椒 2個。
蒜頭 3瓣。
老抽 1勺。
生抽 2勺。
料酒 1勺。
鹽 適量。糖 適量。
郫縣豆瓣醬 1勺。
3. 去一大鍋放入油燒熱加蔥薑炒香。
4. 放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5. 燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6. 加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7. 出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
17樓：晴
魚頭燉粉條的做法比較簡單，但是要具有一定技巧，首先必須要選取新鮮的食材，然後在烹飪的過程中注意時間和火候的控制，才能更正宗美味。
18樓：冰靈九藍
魚頭燉粉條的做法我覺得非常簡單，先把一套洗乾淨，然後放一些料酒，還有一些姜在裡面醃製一下，然後下佐料放到一起煮。
19樓：方浩思
魚頭燉粉條的做法真的是很有味道，但是一定要時間越長，小火燜制。
20樓：旁穎
魚頭燉粉條的做法，先把魚都給鍋裡轉好各種原料後放粉條。
21樓：擁有星座的解夢人
魚頭燉粉條的做法，我覺得首先要選擇那些個頭比較大的雨，這樣做出來的才會更加好吃，粉條也要選擇那些甘薯粉做出來的才會更加勁道爽滑。
22樓：傾盡天下
魚頭先接一下，然後嗯，把粉條的話先泡一泡，用那個水泡一泡洗一洗之後呢？魚頭煎好之後拿出來，然後把那個東西底料先炒好，之後再把魚頭放下去，嗯，加水，加水之後把魚頭放下去，然後再把粉條放進去，就一塊兒頓一頓就行。
23樓：梁雅豔
魚頭燉粉條 首先先把調料放好了 然後把魚頭用熱水燒開燉一會兒 然後再放粉條 這樣他做出的粉條和魚頭最好吃。
24樓：網友
魚頭燉粉條的做法，魚頭燉粉條的做法是把魚頭先醃製半小時，然後放在鍋裡燉，再放入粉條，這樣燒出來的魚頭燉粉條非常好。
25樓：帳號已登出
燉燉粉條一些的美味，那麼先是要把這個魚頭先稍微的燒一下，然後再加上早料，加上粉條，把它煮熟就。
魚頭煮粉絲怎麼做好吃
26樓：紅紅衣服服裝大全
鰱魚頭1個斤 粉絲適量。
三花肉二兩 小平菇或鳳尾菇1斤。
高湯適量 蔥適量。
蒜適量 姜適量。
鹽適量 泡椒10—15個。
冬筍或綠筍適量 蒜頭蔥適量。
味精少許 胡椒粉少許。
料酒適量 地瓜粉適量。
魚頭粉絲煲的做法。
魚頭洗淨，用刀切成4塊，用鹽、料酒、胡椒粉醃製1個小時後拌入少量地瓜粉。
三花肉切細條狀。
粉絲用溫水浸泡。
鳳尾菇洗淨備用。
魚頭入油鍋炸至金黃色出鍋備用。
鍋內放入少量食用油、三花肉炒至肉變金黃色，加入蔥、姜、蒜炒香倒入高湯煮開。
煮好的湯倒入砂鍋煲內，放入菇、筍絲、泡椒、炸好的魚頭、煲15分鐘。
加入泡好的粉絲、蒜頭蔥繼續煲5分鐘關火，調入少許味精。
煲好魚頭煲要趁熱吃，味道更鮮美。
小貼士。醃魚頭鹽要多放一些，後面煲的時候就不用加鹽，粉絲要去大超市買包裝好的，好的粉絲口感好，而且不容易煮糊，高湯可以是豬頭湯，雞湯。
做法，魚頭燉粉絲怎麼做好吃，魚頭燉粉絲的家常做法
步驟1熱鍋涼油，灑少許幹生粉，先煎魚頭。2兩面煎金黃，魚頭不易熟多煎一會兒。3加薑 蒜去腥，灑少許鹽。4燒開水沖鍋裡，大火燉開成奶湯。5粉絲兩把泡軟。6把粉絲放奶湯中燉開。7出鍋前灑白胡椒粉，生菜少許。8燉好開吃吧！食材明細 鰱魚頭1個 剁椒適量 生薑適量 大蒜適量 香蔥適量 老乾媽豆豉適量 鹽適量...
剁椒魚頭粉絲的做法，剁椒魚頭粉絲怎麼做好吃
魚頭大蔥一根 剁椒生薑 大蒜瓣料酒 蠔油醬油 剁椒魚頭的做法 魚頭洗淨放鹽醃製10分鐘 將蒜瓣和薑切丁備用大蔥洗淨斜切 鍋內倒油，將蒜瓣生薑，大蔥爆香放鹽料酒蠔油醬油，然後倒入剁椒翻炒幾下炒好的調料倒在魚頭上上鍋蒸18分鐘 把大蔥的葉子切條放在魚頭上，另外起鍋把油燒到8成熱，最後均勻的淋在魚頭上，登...
麻辣魚頭的做法魚頭的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
一 食材 bai 主料 花鰱du 魚頭輔料 油 zhi 鹽 乾紅辣椒 大蔥 生薑dao 大蒜 料酒 香菜二 內步驟 1.魚頭去 容鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒 薑片醃漬30分鐘2.辣椒切段 蔥切長段 薑蒜切末 香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段 蔥薑末煸炒出香 4.放入香水魚調料 蔥段翻炒 ...