1樓：擒拿小楊
白菜燉粉條，湯汁變幹了，你可以加開水在裡邊。當然了，你也可以加清水在裡邊，重新再把煮到沸騰，然後就能吃了。如果你直接加開水就不用煮，可以直接吃。
說實話哥們，你這問題真的把我逗樂了，白菜燉粉條，之所以會出現湯汁變幹，原因很簡單，第一是你煮的時間太長，粉條被煮爛了，變成了粉湯，因為粉條的主要成分是澱粉，粉條煮久了，澱粉就溶解到了湯汁裡，所以看上去整個就是一鍋粥。第二個導致湯汁變乾的原因，就是你水加少了，這一目瞭然的事情。
怎麼避免白菜燉粉條出現湯汁變乾的情況詳解：
一、掌握好煮粉條的時間
煮粉條，如果是細粉條，通常是先用溫水泡幾個小時，然後鍋中加入清水，水燒開之後，下入泡發好的粉條，這裡的粉條指的是筷子粗的那種粉條，不是像線那種的粉絲，如果是粉絲那就煮的時間更短。
通常情況下，鍋中水開之後下入粉條，煮至沸騰，不超過高吵兩分鐘，就必須撈出放碗裡，加入喜歡吃的調料，開吃。如果粉條下入鍋中，煮至沸騰，你繼續煮，煮到五分鐘以上，十分鐘之間，那粉條就被煮融了，整個就是一鍋粉條粥，就會顯得很乾。
二、煮粉條時的水量
煮粉條的水量一般是，如果你煮100克粉條，那麼需要1000克水。握含水和粉條的量是1比10的量，如果水少了，一煮就會幹，因為粉條煮至沸騰後，會出現部分澱粉溶解到湯汁裡的情況所以，足夠的水量是煮粉條的必須條件。
三、粉條煮好之後存放時間不宜過長
粉條煮好之後，必須立馬撈出來放在碗裡，然後加入喜歡吃的調料，如果放置時間超過十分鐘以上，這一點和麵條很相似，麵條也是這樣，如果你放的時間長了，就坨了，我們重慶話叫做融了。當放坨了，之後，湯汁也就沒有了，就顯得很乾。
總之段念笑，白菜燉粉條湯變幹了，就加水，這沒啥好糾結的，加水是唯一的辦法！
2樓：888道法自然
白菜粉條早襪家常做法】：白菜 粉條 豬肉。
1.首先我們取一把紅薯粉條放入碗中，加入沒過粉條的開水，然後蓋上乙個蓋子將其泡軟。我做白菜燉粉條就喜歡用這種圈成團的紅薯粉條，可以整個放進碗裡，不像長粉條還得剪斷，而且紅薯粉條吃起來也特別地爽滑筋道。
粉條泡軟後控幹水分，然後加入適量的老抽和食用油，攪拌均勻備用。
這一步很重要，很多朋友卻都忽略了，加老抽和食用油醃製粉條，陸尺激可以使粉條不粘連，而且燉出的粉條顏色好看還更加入味，所以一定不要省！很多人這第一步就做錯了，難怪燉出的菜沒有飯店的好吃。
2.白菜切去根部，再掰下白菜葉子清洗乾淨，然後將白菜葉子撕成小塊備用；姜一小塊切成薑末；綠蔥葉幾根切成段備用；豬肉一塊切成肉條備用，如果喜歡吃香一點的，最好放五花肉，我家裡人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。
3.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉條，炒至變色後加入薑末，炒香後再加入一勺黃豆醬，炒出醬香味後再倒白菜，翻炒至白菜變困搭軟後關火，將其轉移到砂鍋內，燉菜嘛，還是砂鍋燉出來的香。
白菜加黃豆醬翻炒後再燉，可以去除生白菜味，且味道會更香。
4.白菜轉移到砂鍋後再開始調味：加入適量的鹽、白糖、胡椒粉和生抽，然後加入適量的開水，開水和白菜一齊就可以了，蓋上鍋蓋大火燒開後再燉2分鐘。
白菜燉粉條
3樓：小森森
<>《白菜燉粉條。
粉條下鍋煮5分鐘撈出，倒入一勺老抽拌鉛羨勻槐畝拍。
五花肉片下鍋煎出油，，倒入半勺老抽炒上色。
炒香蔥姜幹辣椒，倒入白菜。
白菜炒至斷生，倒入粉條。
一勺生抽、一勺陳醋、一勺油。
少許鹽和白糖+一碗清水，煮開後放適量蔥段。
再煮耐運5分鐘即可關火。
白菜燉粉條
4樓：小森森
<>《白菜燉粉條。
準備食材：五花肉片 熱水泡開的粉條 娃娃菜 (大白菜都可) 蔥薑蒜 幹辣椒。
做法：粉條下鍋煮5分鐘撈出仔森轎，倒入一勺老抽拌勻。
五花肉片下鍋煎出油，倒入半勺老抽炒上色。
炒香蔥姜幹辣椒，倒入白菜。
白菜炒至斷生，倒入粉條。
一勺生抽、一勺陳醋、一勺油。
少春並許鹽和白糖+一碗清念肆水，煮開後放適量蔥段再煮5分鐘即可關火。
白菜燉粉條怎麼燉
5樓：匿名使用者
大白兆碧蔽菜燉粉條的做法。
鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香。
爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快慧脊速翻炒。
翻炒過後倒入老抽給白菜上色。
放入老抽族州上色後的白菜快速翻炒後倒入豆腐皮絲。
翻炒後加入兩碗水，放入寬粉條。
大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味，繼續煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。
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排骨燉粉條白菜怎麼弄排骨白菜燉粉條怎麼做
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用料主料 毛豆腐400g 白菜300g 粉條 幹 100g 調料花生油 20ml 食鹽4g 醬油10ml 蔥10g姜5g 香菜適量 五香粉3g 白菜豆腐燉粉條的做法 1.豆腐切塊。2.白菜洗淨掰成塊。3.粉條用溫水泡軟。4.豬肉切片。5.熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。6.放入豬肉炒至出油。7.再放入豆...