包菜蝦皮餅該怎麼製作呢?哪些步驟需要特別注意容易翻車?

2025-06-03 10:20:24 字數 5547 閱讀 5807

1樓:天天說車

餅切成絲,辣椒切成絲,蔥炒羊肝!來2個辣椒乾斷開!鍋中放入油!

溫度5成熱放入蔥末辣椒段!翻炒兩下,倒進青椒絲和蝦皮炒至青椒絲段生,倒進餅絲!翻炒,新增食用鹽,味精,油耗,生抽醬油,雞精,翻炒起鍋。

玉公尺餅是東北大鍋貼上去的,較為硬。蝦皮用的較多,可是最新的海蝦公尺做出來了很好吃。 作法是先把包公尺餅剁碎預留,大蔥炒羊肝。

鮮蝦公尺洗完,用滾油有翻炒一下出香氣。在放入大蔥,和切完的包公尺烙餅,加鹽翻輪戚炒。無需加不必要的調味品,新鮮蝦的鮮美就能夠達到大部分人味覺。

簡易新福的包公尺餅炒蝦皮是一道簡易、好做、營養豐富的美味。烙餅炒蝦皮是一道家常菜,必須使用蝦皮和玉公尺餅。先做玉公尺餅,自然,買已有的也行。

棒子麵放水拌和成較為潮溼綿軟的麵糊,手裡抹油取一塊梳理成餅型,放加熱好一點的電餅鐺烙熟。全部餅搞好後切割成一小塊,鍋中滾油,放蔥蒜熗鍋,放入餅和蝦皮翻炒勻稱,放鹽調料就可以。乾鍋包菜需要食物:

包心菜、五花肉、大蒜、薑片、小辣椒、郫縣豆瓣醬、麻椒。

包心菜剝掉外邊的老葉片不必,用把手包青菜葉一片片撕下,放入鹽水中泡浸一會。隨後清洗乾淨在掰成大臘肆陵一些的小塊,瀝乾水分預留。把五花肉清洗切成片,大蒜炒羊肝,薑片炒羊肝,朝天椒切條預留。

涼鍋給油放入五花肉,加少量公尺酒,爆鍋至五花肉冒油,有一些發黃時盛出預留。鍋中給油放入花椒粒炒出香味撈起來不必,再放入蒜泥、生薑沫、小辣椒段和郫縣豆瓣醬,翻炒出辣椒油。倒進包心菜,開走紅迅速翻炒,炒至大白菜斷生之後倒進炒好一點的五花肉,放鹽、生抽醬油、白砂糖調料,少量老借調色。

最終新增味精翻炒勻稱就可以起鍋。捲心菜口味脆爽,就是我們日常日常生活廚房裡的很普遍的一種蔬菜,它**低,營養成分也很豐富,含有維生素、鈣、磷、鉀、備孕葉酸等多種多樣對身體有利的營養成分,它又叫包心菜、小疙瘩白、圓白菜,它作法有好幾種,它富含維生素c,比番茄還高3倍,當然是延緩衰老的雹咐一把好手。除開炒海以外,能夠配搭蝦皮一起炒著吃,會使口味更為豐富多彩,並且蝦皮針對促進食慾和增強抵抗力都是有非常大的優勢。

2樓:遊戲的另類智多星

包菜蝦皮餅製作的過程當中,應該取新鮮的包菜剁成碎屑,早和搏然後放入陸祥一點蝦皮,加上棚雹蠔油老抽,香油翻拌均勻,然後再包在餅裡煎熟。

3樓:小明明陳老師

麵粉緩慢倒入水攪拌成絮狀 ,和成光滑麵糰蓋溼布醒一會兒 ;

包菜剁碎加入少量鹽醃一下 ,蝦皮放入鍋里加少許油煸香盛出備用 ;

包菜醃好後稍擠出水份放入盆裡 ,把蔥薑末,蝦皮一起放入包菜裡 ;

加入雞精,倒入香油拌勻即可 ,醒好的面揉幾下搓成長條 ,分成適當大小肆祥的面擠子 ,擀圓 ,包入餡 ,就跟包包子一樣;

包好後輕壓扁即可 ,都做好後,平底鍋小火燒熱,放入少量油 ,雀毀放裂歲搏入餡餅 ,兩面煎制金黃即可出鍋 。

包菜蝦皮餅怎麼做

4樓:匿名使用者

原料:麵粉200克、包菜250克、蝦皮適量。

配料:料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量。

餡料:1、包菜洗淨切碎,加入適量的鹽拌埋漏勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝乾水分;姜蒜切末,蔥切花;

2、熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用;

3、將握模炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中,再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用;

烙餅:1、麵粉中加入適量的溫水,揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘;

2、將餳好的麵糰放在撒了麵粉的案段液緩板上揉搓成條,再分成大小均勻的小劑子(比做餃子的略大);

3、將小劑子按扁,再用擀麵杖將其擀成中間厚邊緣薄的麵皮;

4、取適量的餡料放入麵皮中,用虎口慢慢地將其合攏後收口,再將收口朝下按扁成小圓餅,包菜。

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5樓:晚風就是俺

步驟1.用料:蝦皮 胡蘿蔔 雞蛋 香菇 香菜 香蔥。

2.將 200克麵粉加入100毫公升水和成麵糰餳發15——20分鐘。

3.將香菜 香蔥 胡蘿蔔切碎,香菇切碎用水焯熟,雞蛋炒熟。蝦皮用水洗一洗,放入鍋中炒一下,蝦皮炒成微黃即可。

4.將將香菜 、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、蝦皮放入容器中放入胡椒粉、鹽拌勻。

5.最後放入香蔥,香油拌勻即可。

6.將麵糰搓成長條。

7.用刀切成劑子。

8.將劑子搓圓。

9.將劑子擀成圓片。

10.將餡料放在面片上。

11.包成包子生坯。

12.將包子生坯按扁。

13.鍋中放少許油,油熱放入生坯 。

14.一面煎成金黃色。

15.翻面再煎另一面也要煎成金黃色。

6樓:網友

韭菜雞蛋--烙餡餅最好吃(千萬別做餃子煮著吃特沒味,如果韭菜和肉,還是包餃子香),這是很簡單又可口的京味(雞蛋韭菜盒子)。

和軟面醒著(一面加水一面用筷子攪,差不多沒有乾麵停止加水),擀皮時多墊些乾麵。包時以免粘手。面硬了餡餅出鍋皮發硬。

雞蛋入熱油鍋迅速攪碎關火,加一把蝦皮,加薑末,視韭菜多少加適量鹽(蝦皮也鹹),多加香油(千萬別加什麼雞精、味精的,影響韭菜的鮮味),攪拌好就可以包了。

包成包子,放到平鍋中按扁,直到平鍋中放滿,注意留空隙,倒些油開中火。注意翻個後再蓋鍋蓋,以免粘連。

烙盒子時火開大些,兩面金黃,面熟了就出鍋(韭菜。

七、八成熟,韭菜翠綠),火小時間長韭菜就爛了,影響鮮度。保證吃乙個想兩個。最後吃撐了。

7樓:哎呀沃去

尖椒蝦皮發麵餅。

主料發麵麵糰300g

輔料油適量。

鹽適量尖椒適量。

蝦皮適量。步驟1.尖椒切碎。

2.蝦皮洗淨。

3.發麵團一塊。

4.切小劑子。

5.壓薄皮,刷上一層油,撒上少許鹽。

6.撒上蝦皮、尖椒。

7.捲起來,壓扁。

8.電餅鐺加熱,放入餅胚。

9.蓋蓋烙熟即可。

10.出鍋嘍。

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8樓:匿名使用者

主料麵粉。

150g白菜100g

蝦皮50g輔料油。

適量鹽適量胡椒粉。

適量香油適量蔥。

適量步驟。1.準備的材料。

2.白菜洗淨切絲,蝦皮洗淨。鍋中倒少許油,煸香蔥花,下入蝦皮。加入白菜。

3.加入精鹽、撒入白胡椒、淋入香油。

4.麵粉中倒入沸水和麵,不停攪拌成面絮狀。

5.揉搓後餳30分鐘,再揉搓成長條。

6.分成均勻的劑子,擀成圓片包入餡,像包包子樣封口壓成圓餅狀,沾點水沾上白芝麻。

7.不粘鍋中倒入少許油,下入圓餅坯子。煎成兩面金黃即可。

8.出鍋裝盤。

小貼士麵皮上刷點水容易沾上芝麻。

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9樓:畸形的豬

材料韭菜200克,雞蛋2只,蝦皮20克,麵粉150克,鹽雞精油適量。

做法1、韭菜洗淨切碎加6克鹽醃30分鐘。

2、韭菜里加雞蛋、蝦皮、麵粉、雞精揉成軟麵糰,醒10分鐘。

3、煎鍋放少許油放小塊麵餅,中小火煎至麵餅微黃即可。

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10樓:匿名使用者

1、將麵粉和黃豆粉混合,加入適量溫水,合成就均勻面糊,麵糊的稠度以鎮皮可以用手指捏起為宜。

2、蝦皮用少量油小火煎香,盛出待用。

3、雞蛋打散,放入切碎的韭菜。

4、再放入一半蝦皮和少許鹽,攪拌均勻。

5、鍋中加少許油,燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩餘的蝦皮。

8、為了豐富口感,我又撒了些沒炒過的蝦皮,也可以不加。

9、最上面撒上紅椒粒,加鍋蓋中火烙2分鐘,轉小火烙3-5分鐘,至麵糊熟透。

10、開鍋後姿並,淋入適量香油跡旅跡即可。

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11樓:雲想衣裳

1.準備好食材:韭菜、蝦皮、麵粉。

2.韭菜洗乾淨切碎、蝦皮浸泡之後瀝乾水分、麵粉調入適量清水調成麵糊。

3.將切好的韭菜放入麵糊內。

4.再放入蝦皮,調入適量鹽。

5.充分攪拌均勻。

6.燒熱鍋,最後用平底不粘鍋,倒入少許橄欖油,調入適量的麵糊。

7.慢火煎至邊上有點幹,拿起鍋能晃動的時候就可以翻過來煎另一面。

8.最後兩面都煎至金黃色即可。

12樓:匿名使用者

蝦皮韭菜煎餅的做法。

食材主料。韭菜100g

雞蛋1個。麵粉50g輔料鹽。

1/2勺。雞精1/2

蝦皮10g步驟1.準備麵粉。

2.韭菜洗乾淨控幹水份切細。

3.雞蛋、蝦皮。

4.將雞蛋倒入麵粉中加入適量清水。

5.拌至無顆粒麵糊。

6.放入韭菜、蝦皮、鹽、雞精。

7.拌均勻。

8.鍋熱放少許油倒入少許麵粉。

9.煎至兩面微黃即可。

10.也可以煎成一張大餅。

11.成品。

12.成品。

小貼士蝦皮比較鹹要先洗一下去掉鹹味。

青菜蝦皮餡餅的家常做法大全怎麼做好吃視

13樓:高雅大氣很有笵

主料麵粉300克水160克輔料油適量鹽適量雞蛋2個青菜適量蝦皮適量蠔油適量酵母3克。

步驟。青菜蝦皮餡餅的做法步驟11.麵粉加入融化酵母的水成麵糰後發酵至兩倍大小。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟22.將發酵好的麵糰排氣重新揉勻。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟33.揉成長條狀。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟44.分割成等份的劑子。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟55.將每份劑子都滾圓鬆弛十五分鐘。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟66.青菜洗淨瀝乾。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟77.蝦皮洗淨用水浸泡掉鹹味。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟88.雞蛋加鹽和料酒打散。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟99.鍋熱油,放入蛋液炒散。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1010.炒好的雞蛋盛出備用。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1111.青菜切碎一點。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1212.鍋熱油,放入蝦皮炒至微黃。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1313.倒入青菜。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1414.放入炒好的雞蛋。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1515.加入蠔油。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1616.加入鹽翻炒均勻後盛出晾涼。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1717.將麵糰擀成中間厚邊緣薄的餅。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1818.放入餡料。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟1919.包好。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟2020.然後壓扁一些。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟2121.依次做好所有的餅坯。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟2222.電餅鐺刷油,將做好的餅坯放入。

青菜蝦皮餡餅的做法步驟2323.將餅兩面烙至金黃熟透即可。

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用料蘿蔔約25克 具體沒稱 蝦皮適量剁碎 麵粉30克左右 雞蛋1個 盡量選大個的,這個餅不用水 鹽一丟丟 12個月以上可以適量新增 黑胡椒粉一丟丟 步驟 1 蘿蔔擦絲擰掉水份,不必太乾 步驟 2 倒入麵粉和雞蛋,雞蛋盡量選擇大的,因為麵糊裡不加水步驟 3 調成這個狀態的麵糊,如果太乾就加點水,太稀再...

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