1樓：機畢喲
今天分享的這款豆腐肉丸湯，食材豐富，葷素搭配均衡，口味清淡爽口，對昌大於現在的天氣來說很適合。第1步準備好材料，把木耳剁碎，胡蘿蔔剁碎，豆腐用刀搗碎第2步做砂鍋肉丸，把豬肚剁碎第3步把砂鍋肉丸放在乙個大碗裡第4步加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精，蠔油第5步慢慢加入水。第6步把肉餡打起來第7步放切好的木耳第8步放切好的胡蘿蔔第9步放豆腐泥第10步放點香油拌勻，<>
再加乙個雞蛋清拌勻，肉丸子餡就做好了第11步白菜。扇子清洗乾淨備用 第12步 砂鍋麵湯 第13步 將混合好的肉丸餡與漏出來的小丸子放入麵湯中 第14步 燒開後撇去表面的浮沫 第15步 在白菜和扇子上將肉丸湯熬成一鍋美味的軟飯 第16步 誕生乙個陶罐丸子 成品圖 烹飪技巧 做豬肉丸子 肥瘦相間。肥而七分瘦是最好腔輪的，豬肚適合做肉丸子，肉最好回家剁碎，洗淨一些水慢慢倒入肉中，一邊倒一邊用筷子朝乙個方向打，肉和水的比例是 5、這不是固定的，<>
根據瘦肉的程度加入蛋清可以使肉丸更團結，不容易融化掉，還可以使肉丸更嫩，肉丸要耐圓豎冷水下鍋，開水容易蒸發，內生外熟的肉丸煮的時間不宜太長。煮沸後再煮5分鐘，丸子浮起說明煮好了，肉丸湯是一種常見的小吃，也是與肉丸湯的統稱，我們常吃的肉丸湯有很多種，如牛肉丸湯、素肉丸湯、魚丸湯、雞肉丸湯、三鮮丸湯等。食材中的湯因為有很多種，變會讓每個人的喜愛程度不同，可以滿足不同人的不同需求，又因為肉丸湯製作簡單，美觀便宜，老少皆宜，特別適合絕大多數的美食愛好者、老人、小孩和上班族，所以很受群眾歡迎，<>
2樓：焉非魚說
一、準備一壺開水。二、鍋中放少量油，把蔥椒蒜炒香。三、加入適量開水。
四、水開放入貢丸蔽慎嫌，等水開。五、水開後放入泡軟的粉絲，繼續煮五分鐘。孝枝需巨集手要注意：
一、一定加開水。二、炒蔥薑蒜時要小火。三、粉絲要提前泡軟。
四、全程中火。五、出鍋時再加調料。
3樓：大超說教育
首先準備好食材，先昌褲將粉絲放入鍋並鄭中煮熟，然後再加入貢丸，加入水、鹽、薑片、味精，煮一段時間就能吃了。該注意製作的方法、製作的火候、原材料的使用、佐料的耐蔽簡使用、製作的時間。
4樓：瑟瑟十七公主
起鍋燒油，放入蔥花和薑絲，爆炒出香味兒以後，倒水加入貢丸和粉絲，然後加入味精和食鹽熬煮10分鐘就可以拍蔽了。做這道菜的時候需要注意廳雹的是粉絲加入的時間不要太早，否則粉絲會煮得過爛。要多放一點味精，有提鮮的效果。
出鍋之前放扮賀帆一點香油，味道會更香。
貢丸粉絲湯都需要哪些材料？製作前該準備什麼？
5樓：啥地方
需要準備粉絲，貢丸，橄欖油，雞肉腸，豌豆苗信敬棗滑拆，油豆腐，百葉，雞精，黑木耳，鹽，稿讓料酒；需要提前將粉絲泡發，貢丸要用清水清洗乾淨，原材料也需要用水清洗乾淨。
6樓：雙子小黑嘿
要準備一些粉脊消絲，也要準備貢丸，也要準備蝦仁，也要準備生抽。一定要準備一些鹽櫻含知。要將粉絲提前泡好，而老虛且也要將蝦仁準備好，去掉蝦線。
7樓：帳號已登出
需要準備生粉，鹽，白知手糖，料，薑片，水，香菇坦猛銷，蓮藕粒，貢讓遊丸，蝦肉。要先準備好食材，然後把這些食材洗乾淨，放入鍋裡。
「粉絲肉丸湯」該怎麼製作？哪些步驟需要特別注意呢？
8樓：是阿瑤瑤哇
1、粉猛信行絲用開水泡軟後撈起洗淨備用。
2、上海青洗淨切小段備坦鍵用，備好水澱粉，蔥花。
3、準備好豬肉末。
4、豬肉末加入3克鹽、調料酒、生蠔，再加入水澱粉，順時針攪拌攪拌到黏性為止。
5、鍋內水開枝譁後，用手滾出圓球。
6、利用勺子把肉丸送入鍋裡，注；肉丸定型前不能攪動。
7、蓋上大火燒開轉小火煮至肉丸浮起出鮮味後加入已泡軟的粉絲。
8、轉大火燒，加入鮮醬油。
9、將菜心加入，煮至菜心變色即可。
10、根據口味再適量加入鹽、雞精調味 起鍋加蔥花即可。
9樓：你好甜甜圈呀呀
你只需要先把水給煮開，放入粉絲之後再加上一點蔥薑蒜，放入肉丸就可以了。需要注意，不能夠用冷水去煮。
10樓：網友
需要將肉丸子用油炸一下，然後直接放在鍋滾臘中煮，在大姿滑裡面加入一些粉絲，加入一些鹽，在裡面放入一些水澱粉，在做丸子的冊穗時候一定要注意。
貢丸湯怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 100克 芹菜 15克調料： 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量貢丸湯的做法：
1.熱水以湯碗裝盛，加入貢丸，覆蓋，高火烹煮15分鐘左右至滾。
2.出爐後，加入精鹽、味精適量。黑胡椒少許，熱水3杯半。灑上芹菜末，黑胡椒即可。
貢丸湯的做法，貢丸湯怎麼做好吃，貢丸湯的家常做法
12樓：網友
[原料/調料]
貢丸 1/2斤。
貢丸湯高湯 6杯。
芹菜末 1大匙。
鹽 1大匙。
香油 少許。
胡椒粉 酌量。
做法(1)高湯煮開後，放入貢丸及調味料，煮至貢丸浮起，最後撒上芹菜末與香油即可。
相傳貢丸一名的由來，是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊，然後捏製成肉丸，因閩南語中，槌擊為『摃』，因而稱為摃丸或貢丸。
貢丸含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。食用方便，做湯、熱炒、油炸皆宜。
做法二（臺灣做法）
美食原料：瘦肉、肥肉、雞蛋、姜。
製作方法：1、首先將瘦肉切開，將1/2大匙的鹽，平均灑在豬肉上，然後用捶肉器，把豬肉捶爛。全部捶完之後，把肉泥放到一旁備用。接著把肥肉切成小塊，再把它剁成肉泥，與剛剛的瘦肉放在一起。
2、把薑切片以後，用刀背拍碎，放到小碗裡，倒兩大匙的公尺酒，浸泡薑片，稍微拌一下，就變成姜酒了，取一大匙姜酒，放到肉泥的碗裡，再加1/2小匙的胡椒粉、1小匙的鹽，把蛋白加進去，不要蛋黃，再加1大匙的太白粉，然後用手把這些材料揉成泥狀。
3、揉完以後，把肉泥用力甩到碗裡，這樣來回的甩，可以使肉泥產生黏力，這樣與用木棒捶擊的效果是一樣的。利用拇指與食指所形成的圓圈，巧妙的將肉泥擠成球形，用湯匙挖起來，放到已經煮開的熱水裡，煮到貢丸浮起來，變成白色狀，貢丸就煮熟了。
4、再加入1小匙的鹽、1/2大匙的公尺酒，可以增加湯的味道。把湯倒到大碗裡，再加入1/2小匙的胡椒粉、一些香油，使湯的味道更芳香，再切一些香菜，放到湯裡，這樣貢丸湯就完成了。
做法三原料：
貢丸湯300克；高湯700ml；芹菜末適量；
做法：1.高湯倒入鍋中加入貢丸，煮滾後以小火煮約1分鐘。
2.在做法1的鍋中加入鹽和雞粉拌勻，再加入芹菜末、白胡椒粉和香油即可。:
貢丸湯可以怎麼做好吃
13樓：心跳如傅歌
做法(1) 高湯煮開後，放入貢丸及調味料，煮至貢丸浮起，最後撒上 芹菜末與 香油即可。
相傳貢丸一名的由來，是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊，然後捏製成 肉丸，因閩南語中，槌擊為『摃』，因而稱為摃丸或貢丸。
貢丸含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。食用方便，做湯、熱炒、油炸皆宜。
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