1樓：小熙情感站
難道說白菜幫就沒有什麼美味的作法了沒有？還別說，真有那麼一道菜，專業要用到白菜幫，是專門去解決剩下來的白菜幫子的。吃不完的白菜幫千萬別扔，太可惜，製成醋溜白菜幫，上菜馬上就光碟，這道菜便是「醋溜白菜幫」。
白菜幫子帶有較過多水份，也有許多縱列的化學纖維碼旦，怎麼樣用重醋醋溜，那絕對是美味可口。吃著，口味爽爆怡然、鹹中回甜，是一種酸、甜、鹹三味合一的一道菜。這道菜怎麼樣用白菜葉來炒，真就炒出不來這類脆響的口感與立體的口味。
調味品：食用油橘枝30克、芳香白醋21小匙、白砂糖5克、鹽1克、幹澱粉5克、山西陳醋3小匙、美味鮮醬油3小匙、清水90克。
1、把平時吃剩下來的白菜幫子把稍嫩點挑上七八片，差不多有350-400克，清洗一下，甩淨水份。把白菜幫子首先用花刀拍兩下，拍疏鬆了，便捷進味，斜刀頭成不規則大面積。
2、小蔥1小段，約10克，切割成細蔥段。提前準備乙隻碗，配製乙個碗芡：碗內依次加入白砂糖5克、鹽1克、幹澱粉5克、山西陳醋3小匙、美味鮮醬油3小匙、清水90克，用勺子不斷調均勻，使木薯澱粉徹底融進，產生稍濃稠的碗芡。
3、炒菜鍋上遲伍擾灶，略微加溫空鍋，倒進食用油30克，溫度150度，放入蔥段炒出香味。把鍋灶調為最少火，避免烹醋時**。烹入芳香白醋2小匙，略微炒一炒，放入處理好的白菜幫片，調為走紅，迅速翻炒斷生。
4、把配製好一點的碗芡再度配製勻稱，分散化淋入，待料汁略微凝結變稠之際，迅速炒勻，使芡汗勻稱裹住白菜幫片。最終，芳香白醋1小匙順著鍋邊淋入，伴隨一陣陣醋香，這道醋溜白菜幫就完成了。吃不完的白菜幫別扔掉了，太浪費，製成醋溜白菜幫，上菜兩下被搶空。
2樓：乙個吡喃環
把白菜幫子先用刀背拍幾下，拍鬆散了，方便入味，斜刀片成不規則的大片。 調配乙個碗芡：碗內先後調入白糖5克、鹽1克、幹澱粉正搭5克、舉團拿老陳醋3小匙、生抽醬油3小匙、清水90克或槐，用小勺反覆調勻，使澱粉完全融入，形成稍濃稠的碗芡。
先小火後大火炒至熟即可。
3樓：網友
可以用熱水焯一下，在裡面澆一些蒜汁兒，這樣做出來的味道是非常不錯的。
4樓：網友
白菜怎搭茄麼做成醋段枝塵溜白菜呢呢握禪？他是通過白菜進行醃製，將其放在乙個煙灌上進行發酵，變成乙個有又酸又甜的乙個白選單桌，因為十分的爽口讓人有食慾，所以就會給搶空。
醋溜白菜怎麼做？
5樓：麗麗娛樂走廊
如今冬天已經漸漸來到，氣候如此的寒冷，不知道你家裡有沒有開始囤白菜呢，作為一名北方人的我，每到這個時候，我的家裡就已經開始囤白菜了，而且都是上百斤上百斤的進行購買，並不像南方一樣。都說在冬天多吃白菜豆腐的話，能保平安，那麼對於白菜這道美食，我們要如何去進行製作，才能夠讓其做出來的口感更好吃呢，如果你也是一位喜歡吃白菜的人，那麼今天我就教你一道醋溜白菜。今天為大家分享一道開胃下飯菜「酸辣白菜」的做法，酸辣白菜是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。
主要食材是白菜，主要烹飪工藝是炒。大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
下面就為大家詳細的分享一下詳細的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【酸辣白菜】
1.首先我們準備一下食材，小蔥一把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。
白菜一顆把白菜葉一片一片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。
2.下面我們準備一下調料汁，準備乙個小盆，放入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子攪拌均勻備用。
3.食材準備好以後，我們準備下一步，鍋內燒油把油燒熱以後，倒入蔥段和蒜片，抓入幹辣椒5克，翻炒幾下炒出蔥香味。
4.倒入白菜幫翻炒，翻炒至白菜幫斷生，再倒入白菜葉一起翻炒，這樣炒的目的是為了白菜生熟一致。
把白菜葉炒斷生以後，然後倒入準備好的調料汁，快速翻炒化開調料就可以起鍋裝盤了。
好了，這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
小技巧：醋溜白菜要大火快炒才不會出大量水，調料不要放得太早，太早的放入食鹽，白菜也會出水。
白菜葉和白菜幫分開烹飪，這樣可以使白菜生熟一致。
6樓：每日話題心說
醋溜白菜的做法很簡單。鍋中的油鍋熱了之後，白菜下鍋，然後爆炒5分鐘後，加入生抽、醋，繼續翻炒5分鐘，然後起鍋即可。
7樓：網友
白菜葉和白菜幫分開切成塊，或者直接用手掰，然後調製醬汁，香醋、生抽、澱粉、雞精、鹽調拌均勻後待用。蔥薑蒜爆鍋，大火加入白菜幫，翻炒30秒之後加入白菜葉，炒20秒後，加入醬汁即可。不出水而且醋香濃郁。
8樓：愚喬啊
白菜洗淨後，只要菜幫不要菜葉，把菜幫切成菱形，鍋中放油，加入白菜，爆炒兩分鐘，加入醋，加入鹽即可起鍋。
9樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
11樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
醋溜白菜怎麼做呀
12樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
13樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
15樓：匿名使用者
醋溜白菜。
一般指醋熘白菜。
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海公尺為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素c等，並且釋放熱量較多。
加入青、紅辣椒塊，海公尺，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜餚具有色、香、味、形的特點。
做法 一。食材：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油步驟：1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法 二。原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；薑末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。
製作過程】將白菜（內層幫和心）洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
16樓：網友
醋溜白菜這道菜是非常簡單的，就像正常的炒白菜一樣。只不過是要少加醬油多加醋而已。只要多做幾回，掌握好醋的量，就可以做出美味的醋溜白菜了。選白菜最好的喜歡北方那種青口大白菜。
17樓：網友
1.將蔥切片，白菜切段，碗中加醋，醬油，糖，鹽，拌成料汁。
醋溜白菜怎麼做呀，醋溜白菜怎麼做？
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜 簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜 醋溜白菜 一般指醋熘白菜 醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青 紅辣椒塊，海公尺為配料。白菜含有豐富的鈣 鐵 無機鹽的維生素c等，並且釋放熱量較多。...
醋溜白菜怎麼做如何做好吃，醋溜白菜要怎麼做才好吃？
醋溜白菜 主料 白菜1棵 輔料 香醋1湯匙,生抽1 2湯匙,食鹽1茶匙,白糖1 2茶匙,雞粉2克,姜3克,乾辣椒3個,蒜2瓣,花生油30克 用料小秘訣 臨出鍋加入家樂雞粉提鮮 大大提公升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇。醋溜白菜的做法 1.材料準備好 白菜洗淨撕成小塊 2.姜切絲，蒜切碎，乾辣椒切段 用1湯...
醋溜白菜都有什麼調料，涼拌醋溜白菜的做法大全有哪些
醋溜白菜 主料 嫩白菜心500克。配料 蔥薑蒜公尺10克 調料 醋30克，醬油20克，精鹽1克，料酒10克，味精1克，水澱 粉20克，花生油35克，花椒油10克。工藝製作 1 將白菜切去菜頭，從中劈開，切成長5厘公尺 寬1厘公尺 的條狀。2 炒勺內放入花生油，用旺火燒至七成熱時，放入白菜煸 炒，邊炒...