1樓：匿名使用者
白菜煮魚鰾的做法
食材主料
魚鰾6個
白菜250g輔料油
適量鹽適量薑絲
適量步驟
1.準備好全部材料，魚鰾是新鮮的草魚鰾，新鮮的煮好才不會有腥味。
2.將魚鰾清洗乾淨後切成兩段。
3.白菜洗乾淨後對半切，再切成一段段。
4.將白菜拆開。
5.鍋裡下少量油，先把薑絲煸出香味後下魚鰾炒至變色，盛出備用。
6.再下3勺油，
7.鍋裡下三勺油，油熱後下白菜炒軟，中途下少許鹽可以讓白菜更快軟。
8.白菜炒軟後加入炒好的魚鰾翻炒，加適量水燜三四分鐘。試味後再決定要不要加鹽。
9.因為晚上光線不好，菜品不誘人，但味道絕對好。
小貼士魚膘選新鮮草魚瞟最好。白菜如果是娃娃菜更好。
2樓：匿名使用者
將白菜葉放入滾水中煮至菜葉變軟後撈起備用。
韭菜放入滾水中汆燙後撈起備用。
將作法1的白菜葉鋪在壽司竹簾上捲起，切成3公分長短，再以韭菜綁緊備用。
雞高湯放入鍋中煮至滾沸後，放入作法3的白菜卷與其他的調味料煮約10分鐘至入味即可。
將作法4的白菜卷擺入盤中，再以太白粉水芶薄芡即可。
3樓：匿名使用者
只要去腥怎麼做都好吃
大白菜燜魚鰾的做法，大白菜燜魚鰾怎麼做好吃
4樓：雨洛成詩
用料2.把白菜洗淨備用。
3.熱鍋下油，想把南姜、生薑片、辣椒爆香。
4.爆香好後，把洗淨的魚漂下過炒至變色。
5.魚漂變色後會（出點油）。這會兒一次性下足適量的水。
6.中火煮10分鐘後，把洗淨的白菜放入鍋再煮5分鐘。
7.5分鐘後把適量的xo醬跟鹽加入。
8.起鍋後撒下點香菜，提提味道，真的很棒。
燒魚鰾怎麼做好吃，燒魚鰾的家常做法
5樓：陌上_卿名酒酒
主料魚鰾zhi
500克
dao輔料油適量
鹽適量老抽內5克
生抽5克
白酒5克
白糖1克
大蔥20克姜3克
香菜10克
辣皮子3個容步驟
1.主料：魚鰾
輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜2.把蔥姜洗淨切末、辣皮子泡泡切末
3.香菜洗淨切末
4.把魚鰾洗淨用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒醃製一會5.熱鍋涼油加魚鰾
6.中小火兩面煎煎
7.把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味8.和魚鰾拌均勻，加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻9.加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會
10.加香菜翻炒均勻即可
炸過的乾魚鰾怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
主料 乾魚鰾200克、火腿60克
輔料 香菇50克、黑木耳10克
調料 色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜5克、料酒10毫升、黃酒10毫升
砂鍋魚鰾的做法
1.魚鰾用水沖洗乾淨，放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片刻後撈出。
2.老薑切片、金華火腿切片、香菇洗淨後切片、黑木耳用溫水泡發後，用手搓洗乾淨，並撕成小朵備用。
3.鍋中放入少許油，小火將油燒溫熱後放入薑片，用小火煎至薑片顏色變成淺棕色，並散發出香味之後，放入魚鰾用小火煸炒，烹入適量黃酒翻炒一下。
4.將炒好的魚鰾放入砂鍋中，注入適量清水，用大火燒開後轉小火慢燉約15分鐘，開啟鍋蓋見湯色奶白後，加入金華火腿、香菇和黑木耳，繼續煮5分鐘，最後加鹽和雞精調味即可。
烹飪技巧
1、魚鰾有很大的腥味，所以一定要汆燙後再烹製才鮮美。
2、我買的是個頭比較小的魚鰾，口感很嫩很q的。如果你買到的是大魚鰾，在烹製的時候最好剪開來，而且還要適當延長燉煮的時間，才能將魚鰾煮軟。
3、火腿有一定的鹹度，最後加鹽調味時可以比平時少放一點。
飲食小常識
魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。
要是問您俗稱“魚泡泡”的魚鰾有什麼功能？大概十有**的人都會說：它是魚體內一種特殊的器官，魚可以通過改變魚鰾中空氣的多少，來控制自己的上浮和下潛。
的確，這已經是很多人的一種常識，而且300多年來國內外的教科書也幾乎都這麼認為，聰明的人們還因此發明了一種現代化的**——潛水艇。
魚鰾的仿生髮明就是潛艇。上海的5位中學生卻大膽地向這個傳統的論斷髮起了挑戰，他們通過大量的觀察和實驗後提出：魚並不能有意識地控制魚鰾中空氣的多少，在水中它們主要靠的是魚鰭來掌握沉浮，而魚鰾的功能僅僅是為了讓魚能夠懸浮在一定的深處。
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7樓：我的小狗叫泡妞
紅燒鮮魚鰾的做法
1.魚鰾洗淨，瀝乾水；
2.水中加薑片，加料酒，下魚鰾焯
熟去腥；
3.魚鰾焯好用涼水再過淨，再瀝乾；
4.準備蔥，香菜，紫蘇等；
5.調料汁，碗中加油鹽，薑絲，生抽，糖，料酒，蒜蓉調勻；
6.熱油鍋，下魚鰾稍為煎炒一下；
7.加入料汁，並且加入適量的水燒開；
8.慢火燒約半小時，收汁，加入備好的香菜，蔥和紫蘇炒勻即可！
燒魚鰾主料：魚鰾
輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜做法：1把蔥姜洗淨切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗淨切末2把魚鰾洗淨用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒醃製一會，熱鍋涼油加魚鰾，中小火兩面煎煎，把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，和魚鰾拌均勻
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會，加香菜翻炒均勻即可
枸杞魚鰾的製作食材：
魚鰾300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。
鹽，味精適量，酒少許。
枸杞魚鰾的做法詳細步驟
所有材料洗乾淨後，加所有調味料及適量清水放入湯碗中，再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。
要領：加少許酒烹煮，可去除魚鰾的腥味
8樓：**生活愛小帥
有的了，有說這個很好吃，不過我沒吃過、
豆漿煮白菜的功效是什麼，白菜豆腐湯有什麼功效
1 白菜營養。白菜是一種非常常見的蔬菜，可以製作成各種美食，而且營養非常的豐富，具有排毒養顏 利尿消腫 生津止渴 潤腸通便等功效，還可 各種熱症疾病。白菜和豆漿能一起吃嗎？白菜和豆漿一起吃有什麼影響？2 2 豆漿營養。豆漿中含有豐富的蛋白質和多種人體所需的礦物質元素，非常適合生長發育的兒童食用，對老...
白菜的做法，白菜怎麼做才好吃？
白菜炒粉條 所需材料 白菜半棵 粉條1把 油鹽適量 蔥1段，姜1片 大蒜2瓣 花椒10幾粒 乾辣椒7 8個 醬油2湯匙 公尺醋幾滴 2.將白菜葉子剝下來，投洗乾淨，在把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開放，炒製時，先炒白菜幫，再炒白菜葉，這樣就不會把白菜葉炒過火。3.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，乾辣椒對...
白菜燉魚頭的做法，白菜燉魚頭怎麼做好吃，白菜
主料魚750g 白菜300g輔料油 適量蔥適量姜 適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量耗油 適量八角 1個醬油適量醋 適量步驟 1.準備蔥薑蒜。2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥薑煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。3.把魚倒入鍋中。4.加入醬油醋鹽耗油調味。5.待魚焦黃加入開水，小火燉...