1樓：手機使用者
白菜梗切絲，紅乾辣椒(幾個？你能吃幾個放幾個)去籽切細絲，
蔥薑絲各少許。白菜絲熱油少許鹽快炒，別炒爛了，盛盆。三勺油燒熱，
加少許花椒，辣椒絲，熗了加蔥薑翻一翻，往白菜上澆。
2樓：禪定風波
用料：白菜500克
輔料：豬肉100克、醋半湯匙、食鹽2克、植物油10克、剁椒10克步驟：1.大白菜洗淨斜著切成片
2.豬肉切成薄片
3.鍋裡放入適量油，放入豬肉煸炒
4.放入一勺自製剁椒，翻炒均勻
5.炒好的豬肉出鍋待用，忍不住吃一片，味道很棒6.鍋內再放適量花生油
7.油溫八成熱下入白菜，快速翻炒，加入少許鹽8.加入適量醋
9.倒入炒好的豬肉，混合均勻
3樓：培訓上
圓白菜這種便宜的大路菜，四川朋友美稱之為「蓮花白」，一旦進了川菜館，突然變得好吃起來。
中午和同事**為什麼熗炒圓白菜能香辣脆嫩如斯，總結下來無非三條：鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。
熗炒圓白菜的主要用料有：圓白菜(捲心菜)、幹川椒、花椒、陳醋、白糖、精鹽、雞精各適量，蔥、姜、蒜少許。
首先將圓白菜洗淨，切成小片狀(約5cm)。把蔥、姜、蒜切成末待用。把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出；在鍋內加適量油，放入幹川椒、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒；下圓白菜片煸炒，加少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調好味稍等，即可出鍋。
別看它做起來的步驟簡單，但味道卻一點不打折扣哦！
口味特點：鮮鹹微辣，酸甜可口。
營養特點：素食能促進葷食營養的有利消化。
4樓：匿名使用者
``````````````不好吃那個
怎麼炒白菜？？
5樓：美食教學分享
白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到
6樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
7樓：匿名使用者
我個人覺得蒜蓉白菜較好食，也很容易做的。做法：先把白菜洗淨，切段，拿半個蒜頭切成蒜公尺（備用），準備好生抽，黃酒，花生油，白沙糖等。
1、煮開水，放入白菜，把菜抄幾下，不用蓋蓋子了，等菜8成熟就撈起菜，不要水。（備用）
2、起鍋，做調味料：先下油，把蒜蓉爆炒幾下，但小心煮胡了，不要太大火，再放入白菜主入生抽和沙糖、再點兩下黃酒抄1分鐘，不用蓋蓋子抄的，完成。
3、上菜，可能食了哈！我平時也是這樣做的，放調料時，看個人口味吧。
8樓：匿名使用者
酸辣白菜的做法：
1、將白菜去掉多餘部分洗乾淨，然後切成小塊，放入開水鍋中氽熟撈出，晾涼、瀝乾放入盤中備用；
2、將蔥、姜、蒜、紅辣椒洗淨分別切成絲備用；
3、將鍋燒熱，加入食用油，然後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒絲炒香，再加入白糖、鹽、味精、醬油、醋、花椒油；（注意調料和配料：根據自己的口味加入適量，放調料的原則是寧願少放而不能多放。）均勻的炒，大約炒3~5分鐘左右熄火；
4、把白菜倒入鍋中與炒好的調料、配料冷炒，直至炒均勻為止，即可出鍋盛盤這個味道很不錯，可以試試
9樓：虛空月舞
1.準備好小白菜和大蒜
2.將小白菜去根洗淨，蒜切碎
3.鍋中放油，油熱後倒入蒜爆香
4.倒入白菜用大火翻炒
5.炒至小白菜發軟，放些鹽調味即可出鍋
10樓：匿名使用者
如果是普通的家常炒白菜的話就很簡單，先下油，注意下油時鍋要沒水，再下白菜，翻幾鏟，蓋上鍋燜幾秒，開啟可以看到白菜縮小了不少而且有水出，如果你怕它糊就翻一翻，再蓋上鍋燜，燜到大小你覺得合適就可以加鹽了，加完鹽就熄火上碟
11樓：匿名使用者
這個問題太簡單了，從小我就吃炒白菜，先放油，後方蔥，最後放白菜，不要放水，一定要把白菜炒軟，炒香就可以了！大功告成，炒白菜非常簡單，一學就會！
12樓：亢名蔚蓓蕾
用大火將鍋燒熱，放入適量的油，將切好的白菜倒入鍋中，幹煸，然後將調料也一起放入(辣椒，生薑，大蒜)。大概三分鐘後就可以出鍋了。味道很好，色香味俱全!
請教大廚炒怎樣炒白菜好吃？
13樓：
我憑空說我家我媽怎麼做哈
不要蔥薑，只切蒜片兒放置空氣待氧化後尾聲下鍋鍋底兒一層油，兩顆花椒
熱油炸小紅乾辣椒掰碎(成兩半就好了，細髮的人可切圈)撕好淘淨的白菜葉片下鍋
炒啊炒啊炒啊炒..火就是中偏大火，不用改
加糖和醋，生抽。蒜.... ( 我是這個順序，我媽炒我加料)翻勻加少鹽。因為生抽也鹹
不等膿了，自己看喜歡的生熟程度
出鍋 這是我喜歡的
14樓：匿名使用者
簡單的炒大白菜：
上好的大白菜。
一、大白菜切兩刀，把菜葉和菜梗分開，菜梗切成菱形的塊，菜葉切2.5cm寬。
二、鍋裡給油，略微多一點，熱，微火，(喜歡辣的，加一點點辣椒粉）炒一下，倒入菜梗，中火，煸透，加入菜葉炒熟，給一點點鹽，炒勻，即可。
15樓：匿名使用者
白菜上半部的葉部分，切碎，熱油，放入肥肉蔥薑蒜炒香，放入白菜翻炒，8成熟時，倒入醬油，炒一會，再放入適量水，加粉條豆腐鹽，旺火燉一會即可。剩下的部分，做醋溜白菜吧
炒白菜杆的做法步驟圖，炒白菜杆怎麼做好吃
16樓：爵爺的網路
食材食譜熱量：726.5(大卡)
主料大白菜半個瘦肉1份
方法/步驟
1準備白菜，洗淨。
大白菜炒肉製作步驟
2白菜切大絲。
大白菜炒肉製作步驟
大白菜炒肉製作步驟
新鮮瘦肉洗淨。
大白菜炒肉製作步驟
瘦肉切絲、放入提前調好的紅薯澱粉中，有澱粉包裹肉片，炒出來的肉更鮮嫩。
大白菜炒肉製作步驟
拌勻澱粉
大白菜炒肉製作步驟
熱鍋上油
大白菜炒肉製作步驟
在油鍋裡放點蒜片，先炒肉絲，肉絲先單炒，保證肉質火候剛好到位，後面單炒白菜。
大白菜炒肉製作步驟
翻炒肉絲，起鍋裝碗裡，再接著單炒白菜。
大白菜炒肉製作步驟
放入辣椒在油鍋
大白菜炒肉製作步驟
炒白菜大白菜炒肉製作步驟
大白菜炒肉製作步驟
白菜炒好了將炒好的肉片放進去混合翻炒，讓肉和蔬菜的味道融和在一起。
大白菜炒肉製作步驟
大白菜炒肉製作步驟
大白菜炒肉製作步驟
放入調味，鹽、味精，起鍋
大白菜炒肉製作步驟
end注意事項
白菜細嫩，容易受病蟲侵害，在種植過程中會用到農藥，要把白菜洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入。
我炒白菜怎麼總那麼不入味呢？放的鹽不多，可鹽都是沾在菜葉上，所以吃起來就鹹了。請問怎麼炒菜才入味好
17樓：待伊
首先油要多一點，但不能太多，鹽應該。在白菜半軟時放，並且要用鍋鏟翻幾下。
18樓：知道可可西里
白菜幫不易入味所以幫和葉分開炒比較好
19樓：機依秋
你炒的大白菜吧，炒白菜是娃娃菜或者毛白菜或者大白菜的菜心
20樓：束晏
用一點點水和鹽，起鍋的時候放，記住水只要一點點
21樓：傾城灬明
不要太乾，多燜一會兒
22樓：
沒點水燒一會，最後收汁，勾芡就好了
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