1樓：m有趣靈魂
配料及配量：
一點海鮮醬油，薑汁和醋汁，如果吃得慣就少少的調一些蘸料就可以，姜和醋都是溫性的，和寒性的海鮮搭配最好。
白水煮蝦做法：
1.購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線後清洗扒嫌乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用。
2.大蔥切春穗手成小段。
3.鍋裡放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
4.然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
5.調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃族並色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
2樓：網友
水煮大蝦】材料】：基圍蝦300克，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，醋3勺，糖適量，老薑1小塊。
做法】：1、準備好所需食材，買回來的蝦放入清水中沖洗乾淨。
2、取一鍋，倒入適量清水，加入老薑和料酒，大火燒煮至鍋底開始冒氣泡的時，這時候的水溫約60-70度。
3、把清洗乾淨的大蝦倒入鍋中，大火把它煮開，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅，加入少許鹽，再煮1-2分鐘就可以了。
4、煮好以後的大蝦，撈出控水以後，把它放入到卜跡寬涼白開當中，過涼浸泡5分鐘，這樣蝦肉吃起來才會更加的q彈。
5、再來準備一碗蘸汁，碗裡倒入一勺生抽，一勺蠔油，三勺醋調勻後根據個人的口味加入適量糖拌勻，再加上一點老薑末就可以了。
6、煮好的蝦，蘸上料汁，鮮嫩q彈，吃起來入味又好吃。
小貼士】：煮蝦不能用型亮冷水和開水，要用度的水下鍋，蝦很容易熟，不用煮過多的時間，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅州配再煮2分鐘即可，不用過多煮，不然肉吃起來會老。
海白蝦煮多久
3樓：生活暢談者
8-10分鐘。
蝦是海鮮產品之一，煮過的蝦短時間的儲存可以將其放在常溫下，食用時稍微加熱即可，若是儲存超過半天則需要將其放入冰箱的冷藏室儲存，否則容易造成細菌等微生物的滋生引起變質。變味或是發臭後的蝦不可再繼續食用。
海白蝦注意事項。
在吃海白蝦的時候，不要喝啤酒，經常吃海鮮喝啤酒會導致我們增加得痛風的風險。
我們在吃海白蝦的時候，如果自己有一定的感冒問題，那麼再吃海白蝦不利於我們從感冒中恢復。
我們在吃海白蝦的時候，如果自己對海白蝦過敏，那麼再吃海白蝦會產生過敏症狀，我們在吃海白蝦的時候，如果自己有一定的**問題，那麼再吃海白蝦對於我們****有不利影響。
海白蝦煮多久
4樓：暢睿誠
海白蝦煮5-15分鐘左右。
煮蝦時，根據蝦體積的大小，決定煮蝦的時間，如果海白蝦的體積較小，烹飪的時間則需5-8分鐘左右，如果海白蝦的體積較大，則烹飪時間延長，一般需要10-15分鐘左右。
海白蝦又稱南美白對蝦，紅蝦、大紅蝦，學名凡納濱對蝦。為我國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域。而且蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
白水煮蝦怎麼煮？
5樓：公子思無邪
1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳。
2、準備好蔥姜！
3、水燒開放少許料酒，放姜蔥、蝦下鍋，靜等燒開，會有浮沫，出鍋也可以用開水衝一下，看個人喜好選擇。
4、調料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以。
主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。
1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味；
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取乙隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
具體操作。1、挑去蝦線，剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
主料：海蝦500克。調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
1、蝦洗淨；2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
6樓：逮榮花陰癸
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
希望對你有用，望~油燜大蝦。
所屬菜系】湖北菜（出於湖北潛江江漢平原）
特點】滋味清淡，鮮咸宜人。
原料】主料對蝦10個。調料。
料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
製作過程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
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