1樓：慎美媛家午
烤牛肉糜茄子的做法步驟。
烤牛肉糜茄子的做法**11.
準備好食材後。
烤牛肉糜茄子的做法**22.
將土豆，茄子前橡和番茄切成片，將胡蘿蔔和豆腐切成丁，蒜切小，姜切成末。
烤牛肉糜茄子的做法**33.
將薑末放入牛肉糜中，放鹽，料酒，糖和香油調味，拌勻後待用。
烤牛肉糜茄子的做法**44.
起鍋，倒入油後下蒜炒香放豆腐煎。
烤牛肉糜茄子的做法**55.
然後放胡蘿蔔煸炒一下，盛出待用。
烤牛肉糜茄子的做法**66.
另起鍋，倒入油然後放入調味好的牛肉糜煸炒。
烤牛肉糜茄子的做法**77.
至牛肉糜發白了加入番茄醬，加入適量的胡椒粉調味後，用小火煮沸。
烤牛肉糜茄子的做法**88.
放入煎好的豆腐和胡蘿蔔。
烤牛肉糜茄子的做法**99.
拌勻後正悔虛放一邊待用。
烤舉燃牛肉糜茄子的做法**1010.
在烤盤底部放上一層茄子。
烤牛肉糜茄子的做法**1111.
將土豆放在茄子上，番茄放在土豆上。
烤牛肉糜茄子的做法**1212.
澆上一層甜辣醬。
烤牛肉糜茄子的做法**1313.
頂上放牛肉糜豆腐番茄煎，撒上歐芹。
烤牛肉糜茄子的做法**1414.
放入預熱好的烤箱中，以180度烤30分鐘左右即可。
烤牛肉糜茄子的做法**1515.
上桌就可以開吃了~
2樓：賁金生曲壬
搜一下：烤牛肉糜茄子的家常做法大全怎麼做好吃視。
再看看別人怎麼說的。
做法，牛肉燒茄子怎麼做好吃，牛肉燒茄子的家常做法
3樓：網友
主料熟牛肉。
100克。茄子250克輔料油。
適量鹽適量醬油適量糖。
適量味精。適量步驟。
1.茄子切好洗淨備用瀝乾水。
2.準備好熟牛肉。
3.鍋裡放油燒至5成熱。
4.將茄子倒入鍋內翻炒2-3分鐘。
5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開。
6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖7.茄子稍爛後放適量的味精調味即可。
8.出鍋裝盤了。
茄子燒牛肉的家常做法大全怎麼做好
4樓：網友
茄子燒牛肉的做法。
1.茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨。
2.牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
3.鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）
4.鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了。
5.將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味。
6.把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）
5樓：力撲智慧型家居
大白菜燒牛肉的做法1.準備材料：白菜洗淨瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。
蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，幹辣椒切小段。2.油鍋入蔥薑蒜炒香。
油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬裡有油。3.入幹辣椒段炒出辣香味。
4.加入豆瓣醬油炒香5.放少許水6.
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。7.倒入生抽，使牛肉上色。
用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）8.倒入白菜幫翻炒9.白菜幫要炒軟，不用燒太爛10.
入白菜葉炒11.白菜幫和白菜葉燒熟12.入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.裝盤出鍋。
6樓：匿名使用者
茄子燒肉的做法。
準備長茄子一棵。
瘦肉適量。瘦肉切成塊狀，放入一容器內。
倒入適量老抽，和黃酒。醃製十幾分鍾即可。
茄子切成滾刀狀。
準備材料：大蒜，蔥姜等。
油鍋預熱，倒入材料，蔥姜等。
倒入醃好的瘦肉。
倒入茄子爆炒至茄子變軟。加入適量糖，鹽，雞精倒入適量清水。待鍋中湯汁粘稠即可。
的做法，茄子燒牛肉怎麼做好吃，茄子燒牛肉的家常做法
7樓：丶蛋急
步驟茄子燒牛肉的做法步驟11.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水衝淨，瀝乾水份。
茄子燒牛肉的做法步驟22.將茄子洗乾淨，切滾刀塊兒。用廚房紙吸乾表面水分。
茄子燒牛肉的做法步驟33.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相。
茄子燒牛肉的做法步驟44.炸好的茄子撈出。
茄子燒牛肉的做法步驟55.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和薑絲。
茄子燒牛肉的做法步驟66.放牛肉翻燒。
茄子燒牛肉的做法步驟77.待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒。這時可新增少許雞湯或高湯味道更好。
茄子燒牛肉的做法步驟88.加入蒜末和鹽，最後新增味精即可。
茄子燒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：最愛幻雪寶兒
食材明細。
牛肉300克。
茄子1個。小蔥1根。
生粉1/4匙。
老抽1匙。生抽1匙。
料酒匙番茄沙司1匙。
白糖1/4匙。
姜適量蒜適量。
鹽適量鹹鮮口味。
燒工藝一小時耗時。
普通難度。茄子燒牛肉的做法步驟。
1牛肉洗淨準備好。
2茄子小蔥等準備好。
3把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒，用生粉、料酒、白糖醃製20分鐘。
4茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲。
5鍋內入比平時炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時鍋內的油還有不少，可適當舀出一些，留一些用於下道工序。
6原鍋繼續放入薑絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘後，倒入生抽和老抽給牛肉上色。
7倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯。
8蓋上鍋蓋燒至水乾，牛皮顏色透明（大約用了半小時），放入番茄沙司再燒3分鐘，最後把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋。
茄子燒牛肉怎麼做好吃，茄子燒牛肉的家常做法
9樓：網友
主料牛肉。
200g茄子2根輔料油。
適量鹽2小勺蒜。
適量雞蛋清。
1/2個。澱粉2小勺。
豆瓣醬適量蔥適量。
姜適量生抽1小勺。
糖1小勺。料酒1小勺。
步驟1.茄子清洗乾淨。
2.茄子切成小塊。
3.撒1小勺鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨。
4.牛肉清洗乾淨。
5.牛肉切成和茄子差不多大小的塊。
6.用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
7.鍋裡放一大勺油，燒熱後，將茄子倒入鍋中煎。
8.加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然後關火盛出。
9.蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用。
10.鍋裡放一勺油，油熱後將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩。
11.放入豆瓣醬和蔥姜。
12.煎好的茄子一起放進去翻炒片刻，加入糖，再加入一點。
生抽，最後撒上蒜末。
13.然後翻炒均勻即可關火。
小貼士上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
茄子事先用鹽醃製，將滲出的黑水去除，茄子的口感就不會再有苦味，也不會那麼吸油了。
郫縣豆瓣也是很重要的調味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜有了川式風味。
加入一勺糖可以使這道菜的口感更柔和，起到提鮮的作用。
10樓：
做燉菜，加肉絲，生抽，蒜，薑絲。就是炒一炒，然後加水燉到熟。
跪求美式烤牛肉做法，美式烤肉家常做法，正宗美式烤肉怎麼做
簡單點的 用料 淨牛排500克 調料 鹽 糖 胡椒 醬油 酒 味精適量 做法 1排用刀拍，用鹽 糖 胡椒等調味品醃半小時。2牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。複雜點的 用料 醬油45毫公升 芝麻油15毫公升 芝麻9克 蒜頭1個 搗碎 白糖4克 鹽3克 黑胡椒粉1克 味精1克...
茄子的做法大全 素炒茄子的家常做法
先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末 要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會 大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。抓起...
芝士焗茄子的家常做法大全怎麼做好
1.豬梅肉切小丁 2.彩椒切丁，蒜切末 3.茄子從中間剖開，挖出茄肉，不要將茄子挖得太薄，以防弄破茄子，挖出的茄肉切丁 4.鍋內加少許橄欖油，下入肉丁，灑少許胡椒粉，將肉丁煸炒至變色 5.下彩椒丁和茄丁炒軟，加入一湯匙蠔油炒勻，加入蒜末炒香，關火，這道菜就不用放鹽了，蠔油和芝士都有鹹度。6.將茄子內...