1樓:生活對對碰
臘腸曬7到10天左右可以吃。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。
但不要曬得太乾,否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可儲存到春節後。
晾曬方式慎蘆嫌
1、灌製好後放在露天通風處,曬3-5天(氣溫不得高於20度,溫度越低越好),讓各種配料得到揮發和滲透;(香腸直接陰乾顏色是黑褐色譁山,接受3天左右陽光,到最後顏色是新鮮的紅褐色)。
2、曬好後,移至背陰通風處晾7-10天,待香腸外幹裡軟時(這個也是根據個人喜好,如果喜歡吃有嚼頭的話,就晾的幹些),打包冷凍收起,隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水,否則香腸變酸,另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風寬手要好,香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油,用家裡炒菜的油,薄薄的打上一層即可,這樣蒸出的香腸鮮亮誘人!
2樓:網友
臘腸要曬7-10天左右才能冊肢做吃。灌製好後放在露天通風處,曬3-5天,讓各種配料得到揮發和滲透,晾曬時溫度不飢源得州衡高於20度,避免淋上雨雪水。曬好後,移至背陰通風處晾7-10天。
臘腸曬多少天可以吃?
3樓:信必鑫服務平臺
曬一週就可以吃了,臘腸的做法如下:
主料:五花肉500g
輔料:油20ml、鹽適量、紅曲粉2g、白糖250g、白酒300ml、雞精5g、白胡椒粉適量、老抽10ml腸衣2g
步驟一:肉要肥的多點,比較好吃,然後3分肥肉8分瘦肉。
步驟二:各種調料備用。
步驟三:放入各種調料,攪拌要是喜歡吃辣就放點辣椒,喜歡吃甜點多放糖。
步驟四:攪拌均勻。
步驟廳伍五:腸衣泡好,用水通一下備用。
步驟六:用工具大腔把肉餡裝進去。
步驟七:腸子裝好後,用小繩子分出幾段小的腸子。
步驟八:有泡的地方用針扎一下。
步驟九:做好啦。
步驟十:掛起來一週就好了。
步驟十一:切好片炒來吃。
步驟扮仿或十二:好拉,開吃了。
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