1樓：匿名使用者
簡單點的
用料： 淨牛排500克 調料： 鹽 糖 胡椒 醬油 酒 味精適量
做法：1排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時。
2牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
複雜點的
用料：醬油45毫公升 芝麻油15毫公升 芝麻9克 蒜頭1個 搗碎 白糖4克 鹽3克 黑胡椒粉1克 味精1克（可選擇） 牛肉455克 切細片 胡蘿蔔1根 切絲 香蔥1根 切塊 黃洋蔥半個 切塊
做法：1用乙個大的活動封口的塑料保鮮袋，將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒和味精放入，混在一起。然後再放入牛肉、胡蘿蔔和洋蔥，封上後搖勻，讓牛肉和蔬菜跟調味料一起混合起來。
在冰箱裡放上至少2個半小時。我喜歡放過夜。
2將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出，放到一大張錫紙上，包好。將剩餘的調味料倒掉。
3放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。
2樓：張琳希
我就簡單說一下！但是做出來的味道，lz要是做好了，可就不簡單！哈哈
最好用牛脊肉！完了用鹽醃一下，時間不要太長，20分鐘左右就好！
然後考之前，刷上一層油，烤的時候再刷一層蜂蜜，然後出爐！
美式烤肉家常做法，正宗美式烤肉怎麼做
3樓：林夕的微笑
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：薑汁40克,大蔥150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黃酒10克,香油30克,醬油75克
1. 將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔淨的筋膜，剩下最精緻的肉核；
2. 然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 厘公尺寬的肉塊，左手五指併攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；
3. 右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切；
4. 當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；
5. 每250克肉可切出長20 厘公尺、寬5 厘公尺的肉片40 至50 片，但冰凍肉只能切到30 至40片，切出的肉要求長18 厘公尺、寬4.5 厘公尺、厚薄度不能超過0.3 厘公尺；
6. 將肉整齊碼入盤中；
7. 將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦；
8. 然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；
9. 把切好的肉片放入調料中稍浸一下；
10. 隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子（長50 厘公尺）翻動；
11. 蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32 厘公尺的香菜段，繼續翻動；
12. 待肉呈紫色時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
4樓：sky淺夏羽萱
材料梅花肉（瘦一點的，我們家吃得清淡），500克，曬乾的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽，蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。
做法1、煮鍋內加入蔥斷，薑片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟裡生就可以了。
2、晾乾水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。
3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱醃製3小時。
4、加入老抽，生抽，鹽醃製過年，其中翻動數次。
5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請注意汁不能收太幹，不會滴下來就可以了，起鍋。
6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因為我沒有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁幹即可起鍋切片。
5樓：悉谷藍
前面有人說美國的bbq比中國的要粗糙簡陋多,個人不能認同,美國的烤肉可以按地域和燒烤風格分為好多不同…
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