1樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
1.用料：豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬。
油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放。
入雞蛋，木耳翻炒即可。
特點：北方家常菜，成菜色澤鮮豔，香氣濃郁，鹹甜可口。
2.原料：黑木耳3兩、瘦肉2兩、雞蛋2個、黃瓜一段或菠菜一小把；食用凳州油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉等調料適量；蔥、姜、蒜末兒適量。
操作：先把黑木耳用水泡發擇洗乾淨，撕成小塊；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒；雞蛋磕入碗中，打散；黃瓜切片（菠菜焯水切段）。
炒鍋置於火上，放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出；再添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜(菠菜)倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋即可。
這道菜中的黑木耳含大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、硫胺素、核黃素等，有防病保健作用，加上肉、蛋、蔬菜，營養就更豐富了，顏色也漂亮，色、香、味具佳。
3.材料：雞蛋（2個） 土旁液豆 （1個）木耳 豬肉 鹽 香油 醬油 （味極鮮我喜歡用） 雞精 蔥薑蒜。
做法：1。先將雞蛋打散入鍋燒熟盛出備用運粗物。
2。將土豆去皮切絲放在水中備用。
3。將木耳放在熱水發進行泡發洗淨備用。
4。豬肉切絲備用。
製作：將鍋內放油，將蔥薑蒜和肉絲一起放入鍋內翻炒，等肉發白時，放入土豆絲進行翻妙，加入醬油、料酒（少許也可以不放），適當加些水，等土豆絲7成熟時，放入發好洗淨的木耳和炒好的雞蛋，加入少許鹽繼續翻炒，加入少許雞精，熟時淋入少許香油，盛出裝盤。
注意：土豆絲可以找黃花菜代替（但還是土豆絲好吃），菜中也可以加些黃瓜塊。
味道：香鹹美味，正宗魯菜。
那肉怎麼做
2樓：公子思無邪
兔肉、木耳、黨參、山藥、紅棗、食鹽、味精。
兔肉洗淨後，放人沸水中過一遍，切成小塊。②木耳浸泡後，切開。③黨參浸泡1小時，山藥、紅棗浸泡2-3小時。
將兔肉、紅棗、黨參、山藥一同放入砂鍋，加水，旺火煮沸後，使用文火煮1小時，加入食鹽、味精即可。
1. 兔殺死，剝皮，去內臟洗淨，切塊；
2. 山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3. 兔肉塊、山藥同放砂鍋內，加入適用量清水，放置旺火上燒沸；
4. 撇去浮沫，轉用文火燉煮；
5. 加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉煮至肉爛湯濃，加入味精即成。
兔肉150克，黨參18克，龍眼兆橘肉lo克，淮山藥30克，大棗15克。
1．將兔肉洗淨，切塊。黨參、龍眼肉、淮山藥、大棗泡洗淨。
2。把全部用料一齊放人鍋內，加水適量，武火煮沸，文火煮i．5—2小時，加鹽調味，隨量服用。
主料：兔肉輔料：淮山藥、枸杞、桂圓調料：鹽、雞精、料酒、姜。
1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
主料：兔肉輔料：嫩玉公尺、姜調料：鹽、料酒、上湯。
1、兔肉洗淨後斬成寸段備用。2、嫩玉公尺切條備用。3、生薑切片備用。
4、乾鍋做於火上，下入肋排煸炒至微微出油。
5、烹入料酒、上湯後小火燜燒約1小時。
6、下入玉公尺、加鹽調味後繼續燜燒至兔肉軟爛。
7、大火將湯汁收濃即成。
主料：胡蘿族森團卜200克，鮮兔肉200克，黨參24克，紅棗2個(去核)，清水適量。
調料：鹽適量。
1．將鮮兔肉洗淨、切塊；胡蘿蔔去皮、洗淨切塊；黨參、紅棗洗淨。
2．把所有原料放入煲內，加入適量清春蔽水，大火煮 滾後，改小火煲約2小時，下鹽調味即可。
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