1樓：巨蟹我為遊戲狂
主要材料魚類250g 輔材油適當鹽適量蒜頭適當辣椒適當滑叢禪尖椒適當。
流程。鍋內下油，放進油炸小魚。
把雙面都煎黃。
煎熟透，把魚類找散，再煸炒一下。
擺盤。鍋內加點油， 放進蒜頭、薑片，辣椒、尖椒、酸豇豆煸炒，炸一下，炒一分鐘，再放進魚類，炒三分鐘，起鍋。
主要材料幹鯽魚500g 輔材油適當酸豇豆適當酸辣椒適當薑片適當蒜頭適當麻椒適當十三香適當蔥適當。
流程。11.乾魚切片用小水泡兩個小時以上。
22.酸豇豆切條。
33.熱鍋加點油進行爆香蔥姜和麻椒。
44.放乾魚下來煎。
55.天賦加點生抽醬油上色。
66.加沸水，信塵加十三香煮一會。
77.加鄭核酸豇豆和酸辣椒。
88.最終加蔥炒勻出鍋。
小提示。泡菜有鹽，乾魚也是有鹽因此 這菜無需再放鹽了。
2樓：水清霞明
主料鮮豆角200克魚300克輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量辣椒粉適量 步驟鮮豆角燒魚的做法步驟11.食材；魚，鮮豆角，辣椒，纖搏姜，森豎旦蒜。鮮豆角燒此擾魚的做法步驟22.
將蒜切片，辣椒和姜切絲，豆角切段。鮮豆角燒魚的做法步驟33.熱鍋熱油下入備好的魚。
鮮豆角燒魚的做法步驟44.撒鹽。鮮豆角燒魚的做法步驟55.
兩面黃。鮮豆角燒魚的做法步驟66.放進鮮豆角加鹽。
鮮豆角燒魚的做法步驟77.炒勻。鮮豆角燒魚的做法步驟88.
再放進辣椒和薑絲炒勻。鮮豆角燒魚的做法步驟99.再混炒，淋上醬油。
鮮豆角燒魚的做法步驟1010.再放點辣椒粉炒入味。鮮豆角燒魚的做法步驟1111.
倒適量的清水煮入味。鮮豆角燒魚的做法步驟1212.收汁，調入味精出鍋。
黃豆燒魚的做法
3樓：仁芷文
魚腩500克配料：姜、蔥、蒜頭。
做法： 1、魚洗好用鹽和料酒醃十分鐘。
2、姜、蔥、蒜準備好。
3、黃豆醬準備一勺。
4、魚在鍋裡煎至兩面金黃。
5、放入姜、蒜頭爆香，放入黃豆醬。
6、放入水沒過魚的一半，蓋鍋煮開。
7、調入味精，放入蔥段，即可上鍋。
材料 草魚塊 適量 茄汁黃豆郫縣豆瓣醬 適量 鹽 適量 雞精 適量 生薑 幾片 生粉 適量 雞蛋清 雞蛋乙個，取雞蛋清 食用油 必不可少的 蔥白 蒜瓣 泡椒 吃辣的加 辣椒粉 吃辣的加 料酒。
做法。1. 草魚塊洗淨，用鹽醃製一刻鐘左右，再加雞蛋清和生粉抓勻；
2. 鍋燒熱，放入較多的油，並放入適量的鹽和薑片，油熱後將草魚塊放入油鍋中小火煎至金黃色，撈出備用。
3. 鍋內留少量底油，放入蒜瓣、蔥白、泡椒、辣椒粉和郫縣豆瓣醬炒出香味，淋入適量料酒後再將煎好的草魚塊倒入翻炒均勻。
4. 翻炒均勻後，倒入適量開水，並放入茄汁豆瓣醬，燒幾分鐘。
5. 看情況加入適量鹽和雞精，大火收汁起鍋裝盤。
草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。
做法： 1.草魚洗淨剁成塊加料酒，少許鹽醃製15分鐘左右。
2.醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。
3.鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香。
4.倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘左右。
5.加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。
小貼士：1.因為黃豆醬本身鹹味就較重，醃魚時鹽的用量要注意，一定要少一點。
2.煎魚塊的時候一面煎好了再翻面煎另一邊。不要翻鍋太勤哈，覺得快粘鍋時晃動下鍋子就行。
3.煮魚的時候也是儘可能的少翻鍋，以免把魚塊弄碎了。
4.另外，魚塊煎得「枯」一些會更香。
水煮豆角怎麼做好吃
4樓：無雅詩
水煮豆角好吃的做法步驟：
食材：豆角300g、生薑油鹽適量、雞精適量。
水煮豆角的做法步驟。
1、準備豆角和生薑。
2、豆角洗淨，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨。
4、生薑和冷水一起下鍋。
5、加入豆角。
6、水煮開後放入適量油。
7、加蓋煮幾分鐘。
8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鐘。
挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來才讓人放心。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
建議：豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟後方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鐘即可。
當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。
5樓：鬼鬼
水煮豆角的做法步驟。
1準備豆角和生薑。
2豆角洗淨，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨。
4生薑和冷水一起下鍋。
5加入豆角。
6水煮開後放入適量油。
7加蓋煮幾分鐘。
8煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
豇豆角的做法
6樓：熱愛電子數碼
1、豇豆角洗乾淨切同等大小的段，水開後放入豇豆角水抄5分鐘左右，抄好後沖涼水備用。
2、大蒜切末，因為是清炒可以只放大蒜。也可以放一些幹辣椒，看個人口味。
3、熱鍋涼油下蒜末爆香。
4、爆香後加一勺生抽翻炒。
5、翻炒後下入豇豆角，鹽適量，蠔油一勺，全程大火炒，三分鐘差不多就好了，因為豇豆角提前抄過了
豇豆角的做法？
7樓：甘草香柑橘味
材料：豇豆角、麻醬、大蒜、陳醋、白糖、鹽、味精、香油。
做法：1、豇豆角洗淨、切段（一指長）備用。
2、大蒜切末，麻醬用涼白開稀釋，將各種調味料一次加入，注意白糖和陳醋要多放些！
3、燒水，開鍋後下豇豆角，待變成深綠色後撈出，冷卻後淋上調好的麻醬料即可食用。
注：此法調配的麻醬料還適用於拍黃瓜、水蘿蔔。
涼拌豇豆角。
做法：1、豇豆洗淨切成段。
2、在開水中焯熟後待涼備用。
3、將蒜拍碎備用。
4、在豇豆中撒入適當的鹽、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜後攪拌均勻即可。
三個做法你先試試看。
炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗乾淨後，摘成段狀備用。
二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水（或高湯），最後加味精、鹽即可出鍋。
冷盤蒜泥豇豆：
把豇豆洗淨切段，用開水焯熟過涼。
大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。
製作說明：此做法可用於許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。
簡單操作平味型菜餚。
酸豇豆其實也是泡菜的一種。
新鮮豇豆洗乾淨，攤開晾乾。涼開水倒入瓶中。將豇豆放入瓶中，放生薑幾片，幹辣椒幾片（新鮮辣椒會爛），放一點花椒，乙個八角，一點小茴，然後一定要放冷透的開水。
鹽根據水的多少來放，不能太鹹，可以嘗一下，水蓋出豇豆就行，最後加點白酒，這樣不會起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，撈點出來嚐嚐，不行在泡兩天。（以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗乾淨退油，否則菜還沒泡好就先爛了。
炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗乾淨後，摘成段狀備用。
二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水（或高湯），最後加味精、鹽即可出鍋。
8樓：匿名使用者
乾煸四季豆。
1。四季豆掐頭去筋洗淨。肥瘦豬肉剁成末。
芽菜（冬菜也可）淘洗乾淨，用刀切成末。
2。先將肉末在炒鍋內（放少許油）炸幹水汽，接著下芽菜末同炒幾下，剷起備用。
3。炒鍋洗淨，下豬油燒至七成熟時，下四季豆入鍋內煸炒。邊煸邊翻，直至四季豆煸熟，鍋中不見水分時，將芽菜、肉末加入，一同再煸約一分鐘。最後下醬油、味精合勻起鍋入盤。
9樓：raspy海綿豆豆
快來快來，簡單又好吃。
魚香豆角怎麼做才能好吃呢？
10樓：吳小姐**八卦
魚香豆角是一道非常有營養的菜品，豆角是含有蛋白質，可以適合老人小孩等各個年齡群的人食用，是非常的美味，同時也是一道非常下飯的菜品，那麼有網友就會疑惑，如何在家中製作一道美味的魚香豆角呢，下面再帶大家一起學習一下如何製作魚香豆角吧。<>
一、魚香豆角怎麼做才能好吃呢首先，我們需要去準備好食材，製作魚香豆角的時候，最主要的材料就是豆角，還有乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜，白糖以及料酒。接著第1步，我們就需要將豆角洗乾淨，並且要將豆角的頭根尾部都去掉，這樣也會使豆角看起，吃起來更加的美味，可以將豆角切成細絲，乾紅辣椒也需要掰成小小的一段，這樣會更加美味。接著起鍋燒油，把油燒熱之後放入蔥，姜蒜到鍋中使鍋中炒出香味，然後再倒入一些豆瓣醬和幹辣椒，這樣的話會使這道菜的味道一下就變得非常的美味，再將豆角放入鍋中翻炒，大火翻炒均勻之後，倒入一些料酒，白糖和水燜一小會兒就可以了，等到豆角完全熟透了之後就可以出鍋了。
二、魚香豆角在家制作有哪些注意事項首先魚香豆角中的豆角可以切成絲狀，因為如果是切成段狀的話，這樣會再炒的時候不那麼容易熟，切成絲狀的話就會更加的容易熟，不用翻炒過久。接著就是豆角在清理的時候一定要掐頭去尾，並且將豆角先掰成段狀，將其中兩側的絲抽剝乾淨，這樣的話不會在吃的時候影響口感。同時在炒的時候一定要注意安全，因為在切絲的時候很可能會切到手，所以在切菜的時候要注意安全，在做飯的時候也要注意用火和用電的安全。
這樣一道美味的並且非常簡單的魚香肉絲就做好了，小夥伴們可以在家中自己嘗試去做。<>
11樓：星了
原箱豆角在製作之前一定要將豆角進行油炸，炸至表皮微皺之後，撈出控油，鍋內留一點底油，然後下入豆角以及其他配料，加入陳醋，澱粉，蠔油，生抽，醬油，白糖的調味品，而且對於白糖和陳醋的比例要保持在4:3，這樣做出來的魚香豆角就會更好吃。
12樓：阿斯達歲的說
先把豆角撕成段，清洗乾淨，把蔥薑蒜切成絲，把泡好的木耳和胡蘿蔔切成絲，起鍋鍋燒油，倒入各種配料，炒出香味，再倒入豆瓣醬，翻炒均勻，再倒入豆角，加入各種調料，炒出香味，再加入木耳胡蘿蔔，大火翻炒，即可出鍋。
13樓：淨帶
在做的時候，首先要準備好所有的食材，把豆角提前焯水，起鍋燒油，把豆角放進去，然後放入魚香醬，翻炒均勻之後，倒入水，倒入澱粉勾芡濃湯，就可以出鍋了。
14樓：要天天喝
準備好新鮮食材，將食材洗淨切好備用，豆角用熱水進行焯出之後瀝乾水分，起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜辣椒進行爆香，鍋中放入木耳豆角以及豆瓣醬進行翻炒，加入料酒，白糖，鹽調味。
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