1樓：無雅詩
蘿蔔炒排骨好吃做法
主料。蘿蔔。
2根。排骨。
700克。輔料。
醬油。15克。
蠔油。15克。
老抽。5克。
冰糖。10克。
薑片。5克。鹽。2克。
黃酒。10克。
胡椒粉。2克。
操作方法。01首先，鍋中水燒開後，倒入洗好的排骨，再次煮沸即可撈出。
02撈出後用涼水再次沖洗乾淨 一：清洗掉浮沫，二：口感更好。
03起鍋、熱油、放入冰糖小火融化成糖水，並放入薑片煸炒出香。
04隨後，倒入排骨，並轉中火翻炒均勻。
05待翻均勻之後，倒入料酒、醬油、蠔油、老抽翻炒均勻，猜空直到排骨均勻炒上色。
06這時，倒入事先清洗切塊的蘿蔔塊，繼續翻炒。
07最後加入沒過一半材料量的清水並調入鹽，大火煮沸後，轉小火慢燉半小時至幾近收汁即可。
08待湯汁熬到幾近收汁之際，轉大火快速翻炒，至完全收汁即可出鍋，裝盤。
白蘿蔔營養價值。
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中埋遲的芥子油能促進胃腸蠕動，彎兆李增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2樓：愛莉丶
食材明細。排骨500g
白蘿蔔1根。
蔥半棵。姜10克。
蒜6瓣。八角2枚。
尖辣椒2枚。
花生油25毫公升。
料酒10毫滾陸公升。
老抽10毫公升。
生抽15毫公升。
糖30克。胡椒粉2克。
清淡口味。燒工藝。
數小時耗時。
普通難度。蘿蔔燒排骨的做法步驟。
將排骨洗淨。
過沸水淖3分鐘。
蔥、姜、蒜準備好。
蔥薑蒜、尖辣椒切碎。
炒鍋中倒少許油，油大隱頃熱下入蔥薑蒜、八角和尖辣椒爆香。
倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和鹽，翻炒均勻，新增足夠多的熱水。以沒過排骨為攜伏宜。大火燒開，轉小火加蓋慢燉1小時。
白蘿蔔去皮，洗淨。
切滾刀塊備用。
待排骨燉足1小時後，加入蘿蔔塊。
再次燒開後，轉小火燉約20分鐘。出鍋前加少許雞精調味即可。
蘿蔔和排骨怎麼炒好吃
3樓：炎仌王
材料。蘿蔔半根、肉餡100克、大蒜3瓣、蔥白1小節、姜2片、雞蛋1個、澱粉2勺、普通麵粉適量、香油1勺、蠔油1勺、五香粉、鹽、生抽1大勺、白糖1小勺、番茄醬3大勺、食用油。
做法。1、蘿蔔洗淨去皮後切成1釐公尺左右的厚片，用模具切成排骨的形狀。
2、將做好的蘿蔔骨放入碗中，加1勺鹽醃製，將豬肉剁成肉泥。
3、將切蘿蔔骨餘下的邊角料切成小丁，加少談亮許鹽醃出汁。
4、蘿蔔丁用紗布擠掉汁液後加入到肉餡中。蘿蔔肉泥中加入薑末、蔥末、蠔油、香油、少許五香粉及適量的鹽，同方向攪拌均勻後加入乙個雞蛋繼續拌勻，再加入兩勺澱粉拌勻。
5、用鹽醃好的蘿蔔骨洗掉鹽分後用吸油紙將表面水分吸乾，再均勻地蘸一層面粉，將蘿蔔肉泥包在蘿蔔骨上，用手捏緊。
6、依次做好所有的排骨後放入普通麵粉中蘸上薄薄一層面粉。鍋中倒入適量油，油溫7成熱時放入排骨炸成型即可撈出，留底油先將蒜瓣爆香。
7、依次放入生抽、番茄醬和白糖，再加一小碗水在鍋中含野寬拌勻煮開。將脊橡炸好的排骨倒入用中小火燉一會兒。
8、待燉到湯汁濃稠快要收干時撒上白芝麻即可出鍋。
怎麼做出好吃的胡蘿蔔炒排骨?
4樓：凹凸小田螺
主料：排骨600g 。
輔料：胡蘿蔔1個，蔥適量，鹽2小勺，雞精1/2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。
步驟1.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
2.排骨入沸水焯一下，去掉浮沫。
3.焯好的排骨沖洗乾淨瀝乾水分備用。
4.鍋內放油，放入蔥段炒香。
5.放入排骨翻炒出香味。
6.調入生抽和老抽翻炒均勻。
7.加入沒過排骨2釐公尺的水，調入鹽和雞精，大火燒開，轉小火將排骨燉爛。
8.燉好的排骨中加入胡蘿蔔繼續燉。
9.帶胡蘿蔔燉軟湯汁快要收幹即可。
5樓：匿名使用者
炒的話不好吃吧燉的話倒是很不錯的。
排骨燒蘿蔔家常做法，正宗排骨燒蘿蔔怎麼做
6樓：小薛機械
1.煮鍋中放水。
2.首先把排骨焯一下，然後把焯好的排骨取出來。
3.鍋中放油，放入乙個大料。
4.然後把蔥姜入鍋煸出香味。
5.放入白糖，炒炒。
6.這時在放入焯好的排骨繼續煸炒，並加入醬油7.煸炒一會就加入水開始燒。
8.蘿蔔去皮切小塊。
9.排骨燉半小時後加入蘿蔔，繼續燒。這時要比較長時間，並用小火，直到排骨軟爛，蘿蔔入味，加鹽調味，然後收汁就行了。
的做法，排骨燉蘿蔔怎麼做好吃，排骨燉蘿蔔的家常做法
7樓：網友
排骨燉蘿蔔的家常做法——食材。
豬排：1000克。
白蘿蔔：500克。
香菇：200克。
排骨調料包：100克。
蔥：100克。
姜：100克。
胡椒粉：30克。
鹽：20克。
香菜：50克。
雞精：20克。
排骨燉蘿蔔的家常做法——步驟。
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白；
2、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢位；
4、添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味；
5、燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
蘿蔔燉排骨 排骨燉蘿蔔的做法，排骨燉蘿蔔怎麼做好吃，排骨燉蘿蔔的家常做法——小貼士。
1．白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。3．紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4．白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
8樓：長新很搞笑
這樣做蘿蔔燉排骨才好吃。
排骨燉蘿蔔怎麼做 六個步驟做出佳餚
9樓：網友
主食材：排骨一斤，白蘿蔔1斤。
輔料：生薑20g，大蔥乙個，鹽適量，雞精適量。
一、排骨切碎洗淨。
二、在鍋中燒好開水，將排骨倒入鍋中，繼續將熱5分鐘，去除血水。
三、取出排骨，用涼水沖洗，再放入空鍋中，注入涼水，大約是排骨量的2倍，將生薑和大蔥切片洗淨放入鍋中，小火煮3小時。
四、放入切好的白蘿蔔，切得厚一點。
五、放入適量鹽和雞精繼續煮，直至鍋開。
六、撒上蔥花，口味清淡的排骨蘿蔔湯就可以出鍋了。
10樓：轉身讉忘的
1洗好姜 蔥 香菜待用。
2白蘿蔔削皮 可以稍微切厚點。
3鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗淨排骨，撈出待用。
4將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，再倒入料酒，放入薑片，加適量鹽。蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓十五分鐘。
5等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒有氣後，開啟高壓鍋。把切好的白蘿蔔倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽後轉小火一兩分鐘。
6撒入蔥花與香菜段，加入適量雞精，即可出鍋。
11樓：姍姍
排骨燉蘿蔔是一款家常湯品，主要食材是蘿蔔和排骨，主要烹飪工藝是燉。蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等；排骨能補充蛋白質和鈣，既可平衡營養，又能強身健體。
將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水：
蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。
3鍋裡熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開後改用小火燉熟。
5最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許蔥花雞精即可。
別看隨處可見的白蘿蔔**便宜，營養可一點都不可小視，其中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，多吃有助於增強機體的免疫力、提高抗病能力。同時蘿蔔中的芥子油能夠促進腸胃的蠕動，增進食慾，促進消化，白蘿蔔中的澱粉酶能幫助分解食物中的澱粉、脂肪，可以幫助解除排骨的油膩，對於在冬季有消化不良的人來說，吃白蘿蔔是再好不過的選擇。而海帶除了眾所周知的含碘量外，還有維生素c和粗纖維、鈣、鐵等，可以預防甲狀腺類疾病，還可預防動脈硬化。
排骨、白蘿蔔、海帶這三種營養美食結合在一起，絕對是最佳的食療補品。
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