1樓：匿名使用者
波蘿炒排骨。
製作步驟。1、菠蘿洗淨，切去頭尾，用刀把菠蘿分為四瓣，去掉菠蘿中間的硬芯，再把菠蘿瓣切成小塊；
2、用刀貼著菠蘿皮把分好的小塊取下，放在容器內，加入淡鹽水浸泡10分鐘。
3、排骨洗淨，剁成小塊，放在容器內，加上食鹽、料酒、雞蛋液抓勻，再放入澱粉拌勻上糊。
4、青椒、紅椒去蒂及籽，用清水洗淨，瀝淨水分，切成小塊；薑塊去皮洗淨，切成末。
5、蔥花、薑末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精、少許清水和水澱粉放入碗內調成味汁。
6、淨鍋置火上，放入食用油燒至六成熱，下入排骨塊炸至金黃、熟脆，撈出瀝油。
7、鍋中留少許底油燒熱，放入菠蘿塊、青椒塊、紅椒塊和炸好的排骨塊稍炒。
8、烹入調好的味汁，用旺火快速翻炒均勻，離火出鍋，裝盤上桌即可。
製作材料。菠蘿、排骨、青椒、紅椒、蔥花、薑末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精。
2樓：匿名使用者
1. 排骨上面部分是脆骨，我就把上面給切下來做這個，下面的大骨留做烤排骨。接著把菠蘿切塊。
切下來的排骨帶脆骨，用刀改小塊，（怕麻煩就直接買小肋排）放盆裡用水泡一下血水，瀝乾水分後，加入料酒，鹽，老抽，黑胡椒醃上20-30分鐘。
2.鍋裡放少許油，油熱以後放入醃好的排骨翻炒至變色，再繼續翻炒大約7，8分鐘，看到表面有點兒起褐色，沒有血水什麼的出來，就可以盛出來。
3. 洗鍋後，再放入一些油，把姜蔥蒜，以及菠蘿（辣椒）放入炒香，加入少許番茄醬和水調成汁燒開一會後加入炒好的排骨，（水最好能半醃過排骨）再加入一些鹽，糖，蠔油調味，繼續翻炒，等到排骨熟透，汁水收乾，肉可以脫骨後撒點蔥段就可以出鍋裝盤子。
3樓：尚手成掌
應該是糖醋排骨的做法 加的菠蘿丁。
蘿蔔和排骨怎麼炒好吃
4樓：網友
步驟。蘿蔔燒排骨的做法步驟11.將排骨洗淨。
蘿蔔燒排骨的做法步驟22.過沸水淖3分鐘。
蘿蔔燒排骨的做法步驟33.蔥、姜、蒜準備好。
蘿蔔燒排骨的做法步驟44.蔥薑蒜、尖辣椒切碎。
蘿蔔燒排骨的做法步驟55.炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜、老滾八角和尖辣椒爆香。
蘿蔔燒排骨的做法步驟66.倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
蘿蔔燒排骨的做法步驟77.加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和鹽，翻炒均勻，新增足夠多的熱水。以沒過排骨為宜。大火燒開，轉小火加蓋慢燉1小時。
蘿蔔肆含虧燒排骨的做法步驟88.白蘿蔔去皮，洗淨。
蘿蔔燒排骨的做法步驟99.切滾刀塊備用。
蘿蔔燒排骨的做法步驟1010.待排骨燉足1小時後，加入蘿蔔塊。
蘿蔔燒排骨的做法步驟1111.再次燒開後，轉小火燉約20分鐘。出鍋前加少裂神許雞精調味即可。
蘿蔔燒排骨的做法步驟1212.盛入盤中，即可享用。
5樓：炎仌王
材料。蘿蔔半根、肉餡100克、大蒜3瓣、蔥白1小節、姜2片、雞蛋1個、澱粉2勺、普通麵粉適量、香油1勺、蠔油1勺、五香粉、鹽、生抽1大勺、白糖1小勺、番茄醬3大勺、食用油。
做法。1、蘿蔔洗淨去皮後切成1厘公尺左右的厚片，用模具切成排骨的形狀。
2、將做好的蘿蔔骨放入碗中，加1勺鹽醃製，將豬肉剁成肉泥。
3、將切蘿蔔骨餘下的邊角料切成小丁，加少談亮許鹽醃出汁。
4、蘿蔔丁用紗布擠掉汁液後加入到肉餡中。蘿蔔肉泥中加入薑末、蔥末、蠔油、香油、少許五香粉及適量的鹽，同方向攪拌均勻後加入乙個雞蛋繼續拌勻，再加入兩勺澱粉拌勻。
5、用鹽醃好的蘿蔔骨洗掉鹽分後用吸油紙將表面水分吸乾，再均勻地蘸一層麵粉，將蘿蔔肉泥包在蘿蔔骨上，用手捏緊。
6、依次做好所有的排骨後放入普通麵粉中蘸上薄薄一層麵粉。鍋中倒入適量油，油溫7成熱時放入排骨炸成型即可撈出，留底油先將蒜瓣爆香。
7、依次放入生抽、番茄醬和白糖，再加一小碗水在鍋中含野寬拌勻煮開。將脊橡炸好的排骨倒入用中小火燉一會兒。
8、待燉到湯汁濃稠快要收乾時撒上白芝麻即可出鍋。
怎麼做出好吃的胡蘿蔔炒排骨?
6樓：凹凸小田螺
主料：排骨600g 。
輔料：胡蘿蔔1個，蔥適量，鹽2小勺，雞精1/2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。
步驟1.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
2.排骨入沸水焯一下，去掉浮沫。
3.焯好的排骨沖洗乾淨瀝乾水分備用。
4.鍋內放油，放入蔥段炒香。
5.放入排骨翻炒出香味。
6.調入生抽和老抽翻炒均勻。
7.加入沒過排骨2厘公尺的水，調入鹽和雞精，大火燒開，轉小火將排骨燉爛。
8.燉好的排骨中加入胡蘿蔔繼續燉。
9.帶胡蘿蔔燉軟湯汁快要收乾即可。
7樓：匿名使用者
炒的話不好吃吧燉的話倒是很不錯的。
菠蘿炒排骨怎麼做？
8樓：匿名使用者
主料：排骨600g，菠蘿400g
輔料：油適量，鹽5g，白砂糖3g,番茄醬30g,生抽1勺，生粉20g,洋蔥20g,紅椒25g,小蔥段少許。
把排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，生粉醃製入味，時間可以稍久點更好。
菠蘿切片，紅椒切滾刀塊備用。洋蔥也切成滾刀塊備用鍋內油溫七成熱時，放入排骨炸製，小火把排骨炸熟炸透然後撈出，等待油溫再次公升高後，再復炸一遍。
然後鍋內放少許的油，下番茄醬煸炒。
然後把排骨放入一起小火煨制3分鐘。
跟著就可以放入洋蔥片，放入紅椒片，再把菠蘿片也放入加入少許的鹽與糖調調味，然後大火翻炒。
最後灑上小蔥段翻炒均勻即可出鍋。
胡蘿蔔炒排骨怎麼製作？
9樓：等地久天荒
把切悉絕成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，睜亂姿攪拌均勻醃5鐘入味；、將菜椒和胡蘿蔔洗淨，菜椒切成長條，胡蘿蔔切成圓片。<>
放1碗半水入鍋燒開，將胡蘿蔔片放入煮3分鐘後撈起瀝乾水；倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿蔔大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽。
1/4湯匙雞精調味後裝盤；鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱後倒入醃好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然陪曆後倒在炒好的菜椒、胡蘿蔔上；嬌豔的菜椒胡蘿蔔炒牛肉成功哦！
10樓：猴12523撾貪
胡蘿蔔燒排骨或者土豆燒排骨是魚魚怎麼都吃不膩的美味而且這排骨是排酸排骨，非常容易燉爛，口感和味道猜信都極其好所以魚魚隔三差五就要吃即使現在是**期間，也沒有放棄對排骨的渴望：)吃完了再減嘛。材料準備好，胡蘿蔔薑蒜辣椒切好。
燒鍋開水備用。排骨冷水下鍋，放點姜、桂皮，等水煮開，去掉血水，兩三分鐘後，撈出排骨，過冷水。<>
鍋子燒乾，放油，稍微多點，油熱，下排骨，放薑，加料酒，後加醬油上色。加蒜及桂皮、鹽 翻炒。排骨炒得差不多了，到入剛燒好的開水（水要多點），煮大概20幾分鐘。
放胡蘿蔔，等胡蘿蔔快熟時，加辣椒、鹽、大派返蒜穗羨輪、雞精。最後嘗一下味道，把蒜葉放進去，翻炒下，出鍋。
菠蘿炒排骨怎麼做？
11樓：三森徳井
菠蘿炒排骨甜甜酸酸的，色澤鮮亮，排骨肉香有嚼頭，菠蘿甜酸開胃。菠蘿炒排骨屬於家常菜菜譜，主要原料是排骨、菠蘿，工藝是炒。
菠蘿炒排骨的原料：排骨，菠蘿；
菠蘿炒排骨的調料：姜、蒜、醬油、糖、油、鹽；
菠蘿炒排骨的做法：
1、排骨洗淨斬塊；
2、放到開水裡煮一下去血水，洗淨。
3、菠羅削皮去刺；
4、切塊放姬雞灌課弒酒鬼旬邯莫到冷開水裡，加些鹽泡一下；
5、鍋熱明悄放油，放入姜和蒜炒香；
6、放入排骨，加些鹽，酒，糖，炒一下；
7、放入醬油再炒一下；
8、放少許八角和桂皮，再放些水煮開，蓋上蓋子；
9、煮20分鐘，開啟蓋子，汁水正好還剩一點；
10、放入菠羅，再放幾片青紅椒配色，再煮5分鐘出鍋；
溫馨提示：1、加水燉的時候，水量不要多，大約至排卜粗骨1/4處就夠了；這樣的水量大約15分鐘就會完全煮型槐鎮幹，排骨也剛好熟爛；如果吃不準程度，用筷子扎一下排骨，可以輕鬆扎穿，就可以了；如果不夠，再新增少許水，再次煮幹即可。但一定不要加過多的水，會影響口感。
2、等水分完全收乾後再加入青椒翻炒，這樣做能排使骨更易裹住茄汁，色澤也更漂亮。
3、菠蘿汁的多少根據自己的口味調整，量多則較甜。
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