1樓：無雅詩
蓮藕胡蘿蔔排骨湯做法
胡蘿蔔排骨蓮藕湯】
食材：蓮藕、胡蘿蔔、排骨、姜、蔥結、料酒；
調味料：鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：首先將排骨清洗乾淨，冷水入鍋煮開，撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。
另起砂鍋，注入足量的水，放入焯過水的排骨，放入姜、蔥結，料酒大火煮開，轉中火燉30分鐘。
放入蓮藕再燉40分鐘，如果家裡有玉公尺的話，再放點玉公尺一起燉，湯更香甜。
40分鐘後再放入胡蘿蔔，直到胡蘿蔔燉熟透，這個過程大約25分鐘就可以。
最後我們放點鹽，胡椒粉調一下味，撒上蔥花即可。如果想喝原汁原味的，什麼也不放也很鮮甜。
盛上一碗，再炒個蒜蓉茼蒿菜，一碗公尺飯，午餐就這麼解決了。
蓮藕功效與作用：
1.生食可清熱生津等。
2.熟食可健脾胃益氣、滋陰養胃、消食止渴、通便止瀉。主治食慾不振、食少便溏、消化不良等症。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及三醯甘油結合，是其從糞便中排出，減少脂類的吸收，從而能降脂**，還能防治便秘。
4.蓮藕中含有豐富的維生素k，具有止血的作用。蓮藕性涼，味辛、甘。
含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，即可食用，又可藥用。但是需要注意的是，腹瀉者慎用，以免加重不適症狀。
蓮藕蘿蔔爽脆，排骨美味，將三者結合在一起，所烹飪的湯品，既能享受湯的鮮美，又可品嘗食材的爽脆，是一道既可口、又營養的佳品，而且它的食材易得，烹飪也並不複雜，是一道平日便可製作的家常美味。
2樓：睽姐
一、食材：蓮藕--開胃清熱滋補養性。
胡蘿蔔--含有豐富的胡蘿蔔素，促進人體代謝降糖降脂，抑制癌細胞增長。
排骨--蛋白質的主要**，溫胃驅寒，補氣養血。
二、食材搭配：此三種食材互不衝突，有相輔相成的功效，適合配在一起燉煮煲湯。
三、功效描述：在蓮藕和胡蘿蔔的作用下，可降低排骨中的膽固醇，便於人體吸收，在補氣補血的前提下，又補充了體內的維生素，蓮藕還能夠潤肺降噪的功效，是冬季滋補的不錯選擇。
四、烹飪方法步驟：
1.排骨500g、藕300g、胡蘿蔔200g、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉適量。
2.排骨切塊，蓮藕胡蘿蔔洗淨切滾刀塊**著切）。
3.排骨放入沸水焯一下，去除嘌呤浮沫和血水，撈起備用。
4.電飯煲燒開水放入焯好的排骨和切好的藕、胡蘿蔔，煲半個小時到40分鐘，最後放入鹽、雞精和胡椒粉。
五、開吃。
3樓：匿名使用者
主料。小排。
500克。蓮藕。
1只。胡蘿蔔。
1根。輔料。
黃酒。適量。鹽。適量。
姜。適量。味精。適量。
鹹鮮。口味。煮。工藝。
一小時。耗時。
普通。難度。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：1 1所有食材。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：2 2鍋中放水放入小排倒入黃酒。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：3 3小排過水洗淨，胡蘿蔔洗淨切塊，蓮藕洗淨切片。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：4 4放入適量的姜煮。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：5 5煮至小排熟放入蓮藕煮10分鐘。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：6 6放入胡蘿蔔煮5分取。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：7 7放適量的鹽煮開。
胡蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟：8 8最後放適量的味精即可。
蓮藕紅豆紅蘿蔔排骨湯功效
4樓：我去有意思好吧
蓮藕紅豆紅蘿蔔排骨湯，有開胃清熱、健脾止瀉，利水消腫、補中益氣。
1、蓮藕具有消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，養神，益氣力，常服，輕身耐老，延年益壽的作用。
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用。
3、紅蘿蔔為「果、蔬、藥」兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。
4、排骨不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈。
5樓：神馬時候的事
有清熱除煩，滋養強壯及健脾胃之效。
其中在藕片的營養當中含有的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鋅元素、維生素b1、菸酸、維生素a、不飽和脂肪酸等。所以平時適當吃藕片對於補充營養提高身體素質是極其有幫助的。
蓮藕片會散發出一股非常濃烈的清香味道，這種味道容易勾起食慾，所以說食慾不佳的人通過吃蓮藕片能夠起到開胃效果。由於蓮藕片當中鈣元素以及鐵元素等等微量元素含量豐富。
6樓：還是醬紫吧
有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便功能。
蘿蔔含有大量的維生素c、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。紅豆具有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便功能，降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用。
蓮藕排骨湯的功效很多，不僅能夠止血，而且能夠防止便秘，非常適合糖尿病的使用者飲用。排骨味甘鹹、性平、入脾、胃、腎經。排骨具有多種做法，但是排骨湯具有神奇的功效。
排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原骨粘蛋白等。
7樓：望月興嘆中
你好！這是一道非常有營養的靚湯。主要功效：
1. 排骨除含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為機體提供豐富的鈣質。2.
紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素b族、鉀、鐵、磷等營養元素，可促進心臟血管的活化。多食紅豆，有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。3.
蓮藕含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養素，有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等功效。
烹飪注意事項，排骨須放入沸水中焯一下去除血水，這樣去腥增香的。如果身體沒有特殊情況，少量新增 胡椒粉能夠有助於提味增鮮！蘿蔔放入鍋中時間把握好，在要享用這個靚湯前半小時左右下入，避免時間太久把蘿蔔全部燉爛了！謝謝！
蓮藕胡蘿蔔排骨湯可以一起做嗎
8樓：無雅詩
做法：原材料。
蓮藕150克，豬排骨200克，香菜末25克，胡蘿蔔乙個，薑片適量，蔥段適量，雞精適量，食用鹽適量生，抽適量，花椒粉適量，高湯適量，料酒適量，植物油適量。
準備工作。第一：將蓮藕的皮去掉，然後把藕節也去掉，接著放入清水中清洗乾淨，然後再瀝乾水分，切成滾刀塊，把切成滾刀塊的蓮藕放入沸水鍋中，焯燙一下，焯燙的時間無需太久，放進去一會兒便可撈出來，將其放冷。
第二：把胡蘿蔔放入清水中清洗乾淨，接著其中乙個盤假盤中放入適量的清水，將清洗乾淨的胡蘿蔔放入清水之中進行浸泡，便可撈出來瀝乾水分。
第三：將豬排骨同樣放入清水中清洗乾淨，然後順著豬排骨的裂縫切成長條，接著再做成大約5厘公尺長的小段。
第四：取出乙個乾淨的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水煮沸，然後把切好的排骨段也放入沸水鍋中，稍微煮一會兒，直到排骨的血水都出來之後便撈出來，瀝乾水分，再清洗一遍。
製作方法。第1步：取出乙個炒鍋，先將鍋置於火上，在鍋中倒入適量的食用油，等到有燒得冒煙的時候，便加入薑片和蔥段來進行熗鍋。
第2步：接著便放入排骨段，調至大火，進行快速翻炒，直到將排骨中的水分都煸炒幹為止。
第3步：排骨炒好之後，便加入適量的料酒，然後再新增適量的高湯，調至大火，將鍋中的高湯煮沸，然後再清洗出乙個砂鍋，將鍋中的湯汁和食材，全部倒入砂鍋之中。
第4步：然後在砂鍋之中加入蓮藕塊，胡蘿蔔塊，生抽，食用鹽，花椒粉，接著將砂鍋置於火上，將鍋中的湯汁燒沸。
第5步：鍋中的湯汁燒沸之後，再調至小火，加工的食材全部煮爛，最後撒上香菜末，這道蓮藕黃豆排骨湯便就製作完成了。
蓮藕胡蘿蔔排骨湯，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且甘甜清潤不膩口。這道美食營養價值非常高便是蓮藕胡蘿蔔排骨湯，它是一道能夠補氣血，增強人體免疫力的美食，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且湯汁也異常鮮美，甘甜清潤不膩口，讓人喝了還想喝。
9樓：珍惜光輝
蓮藕胡蘿蔔排骨湯可以這麼做，做出的湯也很好喝，有點點甜。
胡蘿蔔和藕可以一起燉排骨嗎
10樓：無雅詩
食 材】1.胡蘿蔔 1個 2.蓮藕 1個 3.排骨 2小條。
4.指天椒 適量 5.料酒 適量 6.胡椒粉 適量。
7.鹽\生抽 適量 8.蒜段 適量 9.大蔥 適量。
食 譜】1.胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊備用。
2.蓮藕去皮，洗淨，切塊備用。
3.排骨洗淨，冷水入鍋，加入適量蔥段和料酒，焯水後撈出。
4.砂鍋洗淨，加入適量水，再倒入蓮藕、過水後的排骨、芋胡蘿蔔歷納仔，大火煮沸後，改小火煲90分鐘。
通過砂鍋冒得氣都可以聞到甜味，在看看這色澤，牛奶般絲滑，看著就營養。
蓮藕非常軟糯，輕輕一抿就在肢汪嘴裡化開了，排骨也骨肉分離了，輕輕一戳，骨頭輕鬆掉落。
排骨一點腥味都沒有了，反而有一點點甜，沾上醬汁，就像吃火鍋一樣，辛辣的口感，非常爽，正適合寒冷的冬天。
排骨和豬肉的營養價值不一樣。排骨的**最高，雖然它的肉茄雀很少，但是，它的作用是很好的。排骨當中不僅蘊含的鈣質，也可以熬湯，營養物質更適合人們食用。
排骨有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
蓮藕可以和蘿蔔一起燉排骨嗎
11樓：牛永嘯
可以的，1蓮藕、蘿蔔去皮，切成大塊。
蓮藕不需要提前處理，在開始煲湯的時候去皮切塊就可以，切好之後千萬不要清洗，應直接放在砂鍋裡和排骨一起燉煮，這樣燉煮出來排骨湯不僅奶白不發黑，還十分濃香。
2準備蔥段、薑片、乙個八角、一片香葉。
3排骨冷水下鍋，淋入料酒去腥味，焯水3分鐘。
4焯水後的排骨，直接放在有熱水的砂鍋裡，同時放入蓮藕、蘿蔔、蔥段、薑片、八角和香葉，文火慢燉1個小時。
5燉乙個小時關火，等30分鐘後，再**燉20分鐘就可以，這樣燉營養更能被釋放出來，湯味濃郁，蓮藕粉糯香甜，最後只需加適量的鹽調味即可。
6蓮藕排骨湯，全家都愛喝，健脾化濕，解秋燥，秋天進補不能少。
蓮藕胡蘿蔔排骨湯怎麼做
需要食材 排骨400克,蓮藕150克,胡蘿蔔50克,公尺醋10毫公升.薑片3片,鹽5克 依個人口味調整 烹飪工具 煮鍋,炒鍋,湯鍋 做法步驟 1 煮鍋內倒入適量水，放入薑片，中小火加熱 2 與此同時，豬骨頭洗淨，冷水入鍋，焯掉血水 3 胡蘿蔔去皮切塊 4 蓮藕去皮切塊，浸入加了公尺醋的清水中浸泡15...
蓮藕排骨湯怎麼做，蓮藕排骨湯的做法
健康功效。排骨 補腎 益氣 潤燥。用料。排骨適量。蓮藕一根。薑片少許。料酒少許。鹽適量。做法。無步驟圖。1.將排骨洗淨。2.鍋裡放水燒開，放入洗好的排骨，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫。3.撈出排骨，用水衝去排骨上的髒東西。4.鍋裡放清水，放入排骨和薑片，蓋上鍋蓋。5.水開後改成小火，慢慢熬上乙個小時...
蓮藕排骨湯怎麼做才好吃，蓮藕排骨湯應該怎麼做才好吃？
首先是食材的選擇，蓮藕要選擇糯藕，排骨最好選擇前排，排骨焯水時要冷水下鍋，不需要太多的調料只需要食鹽 白糖和胡椒粉，新增過多的調料反而會影響湯的味道。藕切塊放入鍋中，放入準備好的生薑 枸杞 紅棗，排骨，一大碗水，放入一勺鹽，攪拌化開倒入鍋中，高壓鍋蓋上鍋蓋按燉湯按鈕，半小時即可出鍋。蓮藕排骨湯怎麼做...