1樓：你好
我們廣東人早餐的時候，喜歡吃豬腸粉來，而三醬豬腸粉是豬腸粉常見的一種做法，其實三醬豬腸粉是一道美味可口的漢族傳統小食，其中三醬豬腸粉中最特別是三醬，而三醬豬腸粉好不好吃，關鍵也是在於三醬。我們現在就來看一下關於三醬豬腸粉的做法。
三醬豬腸粉是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。是老廣東人愛吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分開胃，老公愛吃辣，又加入了勁辣的辣椒醬，邊吃邊呼過癮，真是頌漏一道很有特色的小吃。
豬腸粉，因捲起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混餚，同型櫻罩是用公尺漿蒸制而成，豬腸粉皮更為厚實，吃入口中爽滑不膩，雖然沒有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的公尺槳味也別具風味。
1、將豬腸粉切成段，放入微波爐高火3分鐘或在鍋中蒸熱。
2、甜醬、花生醬和辣醬分別取適量放入小碗中拌勻。
3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。
4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。
蒜蓉辣椒醬，這是老廣東人愛吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分開胃，老公愛吃辣，又加入了勁辣的辣椒醬，邊吃邊呼過癮，真是一道很有特色的小吃。
上面就是卜鬧關於三醬豬腸粉的具體做法，我們可以看到做法還是相對於簡單的，所以大家若是對三醬豬腸粉感興趣的話，可以自己在家裡嘗試一下。
混醬（三醬）豬腸粉
2樓：美食
<>《混醬（三醬）豬腸粉。
1、腸粉切段，蒸5-6分鐘備用。
2、三醬的原材料。
3、麻醬，甜豉油，甜醬。淋醬，最後撒上白芝麻。
一、食材：腸粉、白芝麻。
麻醬】：花生醬1勺、芝麻醬2勺、芝麻油3勺。
甜醬】：海鮮醬3勺、番茄醬1勺、白砂糖1勺、熱水3勺。
甜豉油】賀衡：生抽3勺、橘啟老抽1勺、花生油2勺、蠔油1小勺。
二、步驟：1、腸粉切段，蒸5-6分鐘備用。
2、分別調好3種醬料。
3、將3種醬料撒到腸粉上，最圓拍如後撒上白芝麻。
豬腸粉用的配醬
3樓：生活小常識
更新1:另外想問。每種醬料(甜，辣，麻醬，甜豉油)嘅比例要幾多至會整得好食？
甜醬可用李錦記340g膠樽裝的(個別惠康有售), 辣醬則視乎你吃得多辣， 一般的可選同牌子的， 如要辣一點的可用桂林的， 麻醬就要自己調， 可用不同材料， 本小子是用花生醬的， 先煑熱生油， 待冷一點後加入幼滑花生醬(panner或國產牌子均可)攪混， 若要味濃及香一點的可再加點麻油也不錯。
2009-04-10 17:45:15 補充：
忘了豉油也是很重要的， 本小子是用淘大香煎甜豉油的。,吃豬腸粉用的甜醬是海鮮醬，百佳有得賣（李錦記）：
**參考：麻醬是芝麻醬，百佳亦有得賣（同珍）：
**參考：辣椒醬（冠益華記）：
**參考：甜豉油（李錦記）：
**參考：另外，到街市買白芝麻，灑在豬腸粉上，會很香。,我食過最好味是李錦記既甜味豆油同辣油。
百佳惠康應該有得賣，味道真是不錯，
豬腸粉怎麼調醬汁
4樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：豬腸粉 200g、青椒 半根、小公尺椒 1根半、蒜 少許、芝麻 少許。
1、豬腸粉切成菱形，加入少許鹽及油拌勻就能上鍋蒸，大約蒸10－15分鐘左右就可。
2、接下來準備醬料，小公尺椒、青椒、蒜切碎，醬汁（老乾媽辣醬、醬油、雞粉混合拌勻）。
3、起油鍋，放入蒜蓉及小公尺椒，炒出香味。
4、出蒜香味後加入青椒，翻炒幾下。
5、再倒入調好的醬汁，煮至沸騰。
6、最後加入適量炒好的芝麻，然後盛入碗中備用。
7、把做好的醬汁淋在已經蒸好的腸粉上，就可以食用了。
豬腸粉醬汁的配料怎麼調？
5樓：乾萊資訊諮詢
生抽、蒜蓉辣椒醬、蠔油、鹽、醋、油和涼開水，攪拌均勻即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬腸粉 750克、香蔥 5克、油 15克、鹽 3克、生抽 30克、蠔油 5克、蒜蓉辣椒醬 15克、醋 8克。
1、豬腸粉切段，蔥切蔥花。
2、生抽、蒜蓉辣椒醬、蠔油、鹽、醋、油和涼開水，攪拌均勻。
3、放入蒸鍋。
4、加上豬腸粉。
5、蓋上蓋，豬腸粉和醬油同蒸8分鐘便可。
6、盛出豬腸粉、撒上蔥花。
7、淋上醬汁，這樣就完成了。
腸粉的甜醬是怎麼做的？
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：白糖20g、麵粉40g
輔料：油適量、水適量、老抽適量。
具體做法如下：
1、麵粉加水，調成糊狀。
2、加入白糖。
3、加入老抽，調勻。
4、鍋裡倒入油。
5、在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
6、如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
7、期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。
腸粉醬做法，腸粉醬汁的做法？
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